葡萄酒圈的“大IP”《神之水滴》,不仅为市场带来了热度,也让许多酒庄大大“出圈”、身价暴涨,从经典波尔多到天价勃艮第,从意酒老牌名家乃至新兴美国膜拜。但一众“使徒”里,其中有一家酒庄却不常被提起:仅此一家的西班牙酒庄 Ferrer Bobet。
这家酒庄坐落在普里奥哈(Priorat)产区、成立不到20年,凭2005年发售的浓郁深邃老藤干红 Selecció Especial 俘获一众忠实粉丝;后来此酒成为“神水十一使徒”,在漫画里与众多百年名庄平起平坐,更是红上加红。酒庄出品水准惊艳,连年稳定获得WA95+高分,但价格仍然停留在亲民的区间——1000出头的“十二使徒”,也只有他家了。
庄主从不停止探索的脚步,在普里奥哈酿造出神酒后,又跑到比利牛斯山上建立新酒庄,遵循“天人合一”的理念打造出水准亮眼、超级好喝的干白干红,性价比更甚于Ferrer Bobet。这样价好物美的葡萄酒,如今可谓买少见少,且喝且珍惜。
关于费雷波贝酒庄
Ferrer Bobet
Ferrer Bobet是一家2002年才在西班牙普里奥哈产区(Priorat)建立的崭新酒庄,但自从2005年初次发售酒款开始就一炮而红,走势傲人。
Ferrer Bobet由两位好友Sergi Ferrer Salat和 Raul Bobet共同建立,前者本职工作是药企老板,但热爱葡萄酒而入行,负责资金;Raul Bobet 则曾任西班牙国民品牌Torres的酿酒总监。两人的出身可谓天作之合,葡萄酒理念的契合度也相当高,酒庄以“尊重”为理念核心:尊重Priorat数百年酿酒传统、尊重加泰罗尼亚独特风土与当地社会经济、尊重葡萄酒文化,在表达这块风土与生俱来的复杂感和深邃感的同时,仍然维持新鲜感和优雅的风格,打造出没有被干扰过的、“单纯”的葡萄酒。
Ferrer Bobet精心挑选超过百年的老藤歌海娜和佳丽酿,在坡度陡峭的山坡上全部采用有机种植,人工完成所有工序。对Sergi Ferrer Salat和Raul Bobet来说,这些费时费力、辛苦无趣的工作,恰恰是能够决定葡萄酒水平的本质。
Ferrer Bobet 的酒庄外形,像一艘科技感十足的船
除了葡萄园的精细化管理,Ferrer Bobet 也重金打造了一座现代化酒庄,高科技设备应有尽有,丝毫不含糊;整个酒窖的设计以自流法(Gravity Flow)为首要主题,从压榨开始每一步都利用重力原理把果汁或酒运送到下一步的容器中,手法尽量轻柔。
2005年,Ferrer Bobet酒庄终于有酒款作品初次面世,Vinyes Velles 和 Selecció Especial Vinyes Velles 均由普里奥哈藤龄格外古老的老藤葡萄酿造而成,让Ferrer Bobet 酒庄声名鹊起,逐渐获得世界酒评家一致好评,其中旗舰黑标 Selecció Especial Vinyes Velles 第三个年份2007就一举获得帕克团队给出的95分高分,呼声甚高;第四个年份2008直接跻身葡萄酒漫画《神之水滴》成为第十一使徒,随着漫画的火爆,酒庄彻底起飞,身价暴涨的同时,使徒年份的 Selecció Especial Vinyes Velles 在市场也已经很难寻觅。
如今,Ferrer Bobet 酒庄在普里奥哈乃至整个西班牙,无论声名还是品质,都已拥有重要的一席之地,旗下酒款也接连获得高分,出品稳定的同时,还保留着西班牙葡萄酒高性价比的特性,在“十二使徒”中简直是不同寻常的存在。
【WA93·比肩“自家使徒”的标杆老藤干红】
2018 费雷波贝酒庄老藤干红
Ferrer Bobet Vinyes Velles
酒庄至今也只酿造两款老藤葡萄酒,一款白标老藤,一款“第十一使徒”黑标特选佳丽酿老藤;而有趣的是,不少饮家都认为在某些特定的好年份,白标老藤干红足以比肩酒庄的黑标旗舰“使徒”作品——自己卷自己,更需要过人功力。
这支酒来自于普里奥哈产区陡峭山坡上的百年老藤,86%的佳丽酿和14%的歌海娜混酿,高海拔葡萄园提供优良的的成熟条件和非常显著的日夜温差,土壤为少见的纯板岩“llicorella”,排水性非常强,酒庄在选址时正是看中这一点才拍板决定。
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评分:WA93,WE94
适饮期:2024-2038
【WA96·神水十一使徒新年份】
2018 费雷波贝酒庄特选佳丽酿老藤干红
Ferrer Bobet Seleccio Especial Vinyes Velles
《神之水滴》十一使徒酒款!百分之百佳丽酿酿造,采用Priorat精华地块的百年老藤。高海拔的陡峭坡度带来凉爽气候,土壤中超高比例的板岩llicorella带来高成熟度,不同朝向的微气候增加了复杂度和深度。葡萄酒在大桶中发酵,随后在法国小桶中熟化18个月,装瓶后再瓶陈15个月才发售。
《神之水滴》中,十一使徒出现时剧情已快要走向尾声, 这支酒关键词是“夕阳”,与百年老藤带来的岁月沉淀无比契合,正如剧中所说“别离是一切的开始”,落日余晖也是序章。当年的那款2008年份老藤佳丽酿,获得了WA97的高分,之后的年份出产稳定,连年评分超过95分。
评分:WA96,WE94, JS95
适饮期:2024-20238
关于安卡城堡酒庄
Castell d’Encus
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短短 20 多年的时间里,Raul Bobet 凭借敏锐的洞察力、执行力及远见卓识,将安卡城堡酒庄打造成了另一个西班牙炙手可热的精品标杆;无论是对酒还是对自然的痴迷,都是他成功不可或缺的因素。国内配额不多,尝鲜体验就在本期。
【WA93·圆润享乐西班牙贵腐干白】
2022 安卡城堡酒庄伊卡干白
Castell d’Encus Ekam
酒庄干白系列的招牌酒款。庄主Raul Bobet崇尚“天人合一”的理念,酒款多取自梵语;Ekam 在梵语中意为“统一”,延伸意为形成宇宙的实体。2022年份用85%的雷司令与15% Albariño酿造而成,为了增加复杂性,留下了部分沾染“贵腐菌”的葡萄。
酒体圆润中保留纤细的线条感,带有新鲜葡萄柚、苹果、柠檬糖,还有面包团和石子的味道。酸度强劲,口感生动,最后还带有榛子、糕点和矿物质的气息。入口清新,余味持久,饱满度和享乐感都十分在线。
评分:WA93
适饮期:2024-2028
【WA94·西班牙宝藏名庄旗舰干红】
2018 安卡城堡酒庄奎斯特干红
Castell d’Encus Quest
Quest,由赤霞珠、品丽珠、梅洛和小味儿多Petit Verdot混酿而成;葡萄产自塔拉恩镇海拔800米以上的高坡葡萄园,葡萄在古老的手工酿酒槽中发酵,在全新的法国橡木桶中陈酿18个月。这里的土地一般为石灰质粘壤土,有机质含量较低。大陆性气候特点和昼夜温差的加持,使得酒庄能够酿造出具有巨大陈年潜力的高品质葡萄酒,风格优雅细腻又复杂。
Quest是典型的波尔多混酿,主导香气为草本和药草,有波尔多品种所具有的优雅单宁。2018年份的Quest正值适饮巅峰。开瓶后浓郁的香辛料气息喷涌而出,还有檀香和香草的味道,口感辛辣紧致,酸度新鲜多汁,单宁强劲却足够细腻,蓝莓的果香和咖啡、可可、肉桂的味道相结合,还有丝丝皮革烤肉的气息,优秀的酸度,以及令人印象深刻的持久度。
评分:WA94,D94
适饮期:2024-2030
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