符腾堡 Wurttemberg

符腾堡是德国第四大葡萄酒产区,和巴登区一起成为德国最南面的产区。这里以其广泛而德国其他产区很少见的红葡萄品种出名,如托林格、林伯格、莫尼耶品乐。今天,约80%该地区的葡萄酒由酿酒合作社酿造;以前,当地葡萄酒几乎只在本地消耗;而今,这些葡萄酒在整个德国的供应量越来越多,但很少出口。

斯瓦比亚民族是个嗜酒的民族:他们平均人均葡萄酒消耗量约是德国其他地区的2倍,尤其是他们的最爱– 托林格酒– –一款适合畅饮的酒。

地理位置

符腾堡区的葡萄园排列于内卡河(Neckar)河谷两岸 ,位于靠近图宾根(Tübingen)的瑞林根(Reutlingen)和巴迪-门根海姆(Bad Mergentheim)之间 ,以及其支流 ,瑞门斯(Rems)、恩兹(Enz)、科赫(Kocher)、亚格斯特(Jagst)和涛勃(Tauber)河流地区 。还有一块属于符腾堡区但处于外州的葡萄酒领土;位于拉芬斯堡(Ravensburg)和克雷斯波洛(Kressbronn)之间 ,还包括处于巴伐利亚州博登湖区 ,靠近林岛(Lindau)、瓦瑟堡(Wasserburg)、瑙能豪恩(Nonnenhorn)和哈特瑙(Hattnau)的河岸的葡萄园 。

左图为孟德尔斯海姆附近的内卡河大转弯

左图为孟德尔斯海姆附近的内卡河大转弯

气候

黑森林和斯瓦比亚侏罗纪山区减轻了区域中的葡萄园受到强寒风和过度的降雨危害。临近博登湖和内卡河及其支流流域的葡萄园可以获得充足的阳光:夏天炎热而干燥 ;有时冬天的霜冻足够危害葡萄株 。特别是红葡萄品种得益于在河流畔发展而成的一股温暖,外加蓄热的土壤。

土壤

星星点点散落着壳灰岩的不同岩石陡坡,在产区中心地带沿着上内卡河是泥灰岩土壤中带有砂石、黏土、泥灰岩 的 沉 淀 物 ;在 热 姆 莎 登(Remstal)山谷和斯图加特附近,火山岩分布很广;第三纪沉淀土、冰山变化的痕迹随处可见于博登湖附近。

葡萄品种

托林格,这个该区域第一葡萄品种,在沿着河流的斜坡地上生长得自由自在。这是一款新鲜、多汁的红葡萄酒,被称为符腾堡的“全民饮料”。雷司令是排名第一的白葡萄品种,继托林格之后第二大葡萄品种。这个产区主要的其它红葡萄品种是:莫尼耶品乐、林伯格和黑皮诺。像符腾堡区的特色品种,如林伯格和托林格 ,在其他产区很少被种植。

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