知味君作为全世界无可争议的白葡萄品种之王，霞多丽 Chardonnay是一个同时能做到精妙诠释风土特性成就伟大，同时又能在全世界各大优良产区广泛种植的品种。就连这一品种的发源地勃艮第，也不免会感觉受到来自世界各地不断涌现的优质霞多丽的挑战——这些新世界国家也陆续找到了适合霞多丽的特色风土，不断酿造出令人惊喜的酒款。
7月7日周二晚19:30，知味和葡道谋划已久，为大家带来一场“霞多丽巅峰之夜”，来自法国勃艮第、美国、新西兰、澳大利亚和智利的8款世界顶级的霞多丽一起华山论剑一较高下，并由澳洲最有影响力的葡萄酒大师安德鲁·卡雅（Andrew Caillard MW）亲自主持讲解品鉴，讲解各大风土的经典风格和名家特色。
活动时间：2015年7月7日19:30-21:30
活动地点：知味葡萄酒教室
主讲人：安德鲁·卡雅葡萄酒大师（Andrew Caillard MW）
语言：英文，配中文翻译
活动主办：知味葡萄酒杂志·教育，葡道商贸
价格：500元/人，知味二三级学员优惠价格 400元/人
如何报名：请点击前往知味微店直接报名>>
安德鲁·卡雅葡萄酒大师（Andrew Caillard MW）简介
安德鲁·卡雅不仅是葡萄酒拍卖师，还是兰顿（Langton’s）葡萄酒拍卖行和兰顿分级的创立者之一。兰顿分级是澳洲葡萄酒最为重要的参考分级，也是欧洲之外最为著名的分级排名。他1984年毕业于罗斯沃西学院（Roseworthy Agricultural College，先并入阿德莱德大学University of Adelaide）酿酒专业。1993年获得葡萄酒大师（Master of Wine）头衔，澳大利亚葡萄酒大师协会前任主席。在澳大利亚 Gourmet Traveller Wine杂志上开设专栏，并出版了葡萄酒相关著作。近年来，他还持续性地在中国大陆的Wine100葡萄酒评选中担任主要评委。
品鉴酒单（侍酒顺序以现场为准）
- Ridge Monte Bello Chardonnay, Santa Cruz Mountains 2011
Ridge山脊酒庄在1976年巴黎盲品会中一战成名，凭借来自丽山园Monte Bello的赤霞珠奠定了加州红葡萄酒的王者之位。不为人知的是，这块著名的葡萄园其实还出产极少量的霞多丽，通常只作为酒庄招待贵宾时的特别礼遇，这次“霞多丽巅峰之夜”我们也很有幸能让知味的朋友们一起品尝这支非常稀有的酒款。
- Giaconda Estate Vineyard Chardonnay, Beechworth 2010
这支酒被同时拥有葡萄酒大师、侍酒大师和世界最佳侍酒师的Gerard Basset称为是全世界最好的霞多丽，没有之一。Giaconda这家来自澳洲维多利亚东北部的一个不知名掘金小镇Beechworth的酒庄，何以能获得如此之高的褒奖和认同？不想来试试看吗？
- Ata Rangi Craighall Chardonnay, Martinborough 2011
马丁堡或许是新西兰在优雅精细上最能与勃艮第金丘比肩的产区，尤其是黑皮诺。Ata Rangi是新西兰最著名的黑皮诺酒庄之一，酒庄的名字在当地土著毛利语中意为“新天地”，于80年代由Clive Paton开创，属于新西兰名庄中的老派劲旅。Clive在整个新西兰葡萄酒行业也拥有很高的声望。虽然酒庄最主打的葡萄酒是黑皮诺，但也同样酿制品质出众的霞多丽
- Amelia Chardonnay, Casablanca Valley 2012
卡萨布兰卡山谷（Casablanca Valley）濒临东部的太平洋海岸，深受Humbolt季风影响，当地葡萄园拥有类似美国加州产区的雾气缭绕，这种晨雾能够有效减缓葡萄的成熟期，更好地发展出复杂的风味。品质最为优异的霞多丽就来自海岸地带的卡萨布兰卡谷（Casablanca）子产区。Amelia一直是智利白葡萄酒中的翘楚，产自智利最大的葡萄酒业集团，同时也是智利最古老的酒庄之一——干露酒庄（Concha y Toro）。2012年份冷而多风，但有来自太平洋的温和气流造成的雾气，有效地缓解了高温的影响。该酒在法国橡木桶中陈年了12个月。色泽明亮，带有淡淡的绿黄色，洋溢着成熟的香瓜、黄桃、香蕉和梨的气息，以及丰富的爆米花和奶油味，酒体富丽，可以同一款上乘的勃艮第白葡萄酒媲美。
- William Fèvre, Chablis Les Clos Grand Cru AOC 2007
勃艮第北部的夏布利是很多葡萄酒爱好者最早接触的霞多丽经典产区，拥有1亿5千万年历史的来自晚侏罗纪时代的启莫里阶地层土壤，其富含的贝壳化石为夏布利的霞多丽白葡萄酒，带来了清爽、纯净和出色的矿物口感的奇特风格。整个夏布利最优质的风土集中在7片特级园，其中最为出名当的Les Clos特级园，通常能展现出精妙的白花香气、出众的复杂度和美妙的矿物口感，余味持久。这次品鉴的Les Clos特级园来自夏布利的经典名家威廉费尔（William Fèvre），2007年份，也是难得的同时拥有时光打磨的圆润和复杂度的特级园夏布利的极好机会。
- Kistler Les Noisetiers Chardonnay, Sonoma Coast 2012
Kistler无疑是加州最受追捧的霞多丽之一，可以说是加州霞多丽顶级品质和经典风格的代表性酒庄，Jancis Robinson大师也一直是这家酒庄的忠实拥趸，经常拿这支酒的风格与勃艮第名家Coche-Dury的Meursault佳酿相比。这支Les Noisetiers（意思是“榛子”），来自酒庄在加州索诺玛郡的三片葡萄园，重点彰显出类似勃艮第风格的矿质感和榛子香气，不妨与下一支来自勃艮第名家的Meursault一级园来个对比？新旧世界佳酿一较高下。
- Domaine Rémi Jobard Les Genevrières, Meursault 1er Cru 2011
作为勃艮第白葡萄酒最为著名的村庄之一，Meursault一直以矿质、通透和丰腴的风格闻名于世。Genevrières可以说是当地风土品质前三的地块，尤其Rémi Jobard的这片来自于年份久远的老藤，一定会展现出Meursault矿质精细的经典风貌，相信与其他走类似风格的霞多丽佳酿一定能在华山论剑一较高下之时，大显身手。
- Bouchard P&F, Corton Charlemagne Grand Cru 2010
与蒙哈榭（Montrachet）并列为勃艮第白之至尊的科通查理曼（Corton－Charlemagne），无愧于世界上最好的白葡萄酒产地之一的名声。今晚要喝的这款来自勃艮第历史悠久的老牌名家宝尚父子（Bouchard Père et Fils），出产自科通森林附近的石灰石风土，更加富有矿物质感，和榛子和桂皮的香气，陈年能力超群。宝尚父子在这片特级园风土之上拥有的葡萄园也可以算是品质最佳的之一，在这场华山论剑中，究竟表现如何？我们拭目以待。
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