紫罗兰酒庄: 波美侯产区的新星

一家几乎从零做起而至列级佳酿的酒庄,这样的发展历程极为罕见,令人着实敬佩。

令人敬佩的凯瑟琳·佩雷-伟杰(Catherine Péré-Vergé)女士和她的葡萄酒
令人敬佩的凯瑟琳·佩雷-伟杰(Catherine Péré-Vergé)女士和她的葡萄酒,图片来源:Olivier Roux / Le Figaro Magazine

几乎从零做起而至列级佳酿,这样的发展历程极为罕见,令人着实敬佩。凯瑟琳·佩雷-伟杰(Catherine Péré-Vergé)曾在父亲领导的阿尔克水晶玻璃制品厂任职,1985年自己买下了蒙威酒庄(Château Montviel), “周一到周五去工厂工作,周末去酒庄干活, 毫无空闲时间!”。1999年离开水晶工厂之后,她决定将百分之百的时间投入在酒庄当中。2003年,她又买下了波美侯产区乐凯酒庄(Château Le Gay)的七公顷宝地。在当时还鲜为人知的紫罗兰酒庄(Château La Violette)在2005年出让时,她又再次毫不犹豫地将其收入囊中。

当我们向出生在波美侯的酿酒师米歇尔·罗兰(Michel Rolland)咨询时,他兴奋地告诉我们:“这可是波美侯产区最好的葡萄园! ”。紫罗兰酒庄位于卓龙(Château Trotanoy)和里鹏(Château Le Pin)两个著名的酒庄之间,它所产的几个年份葡萄酒,如1961年、1962 年和1982年的酒曾经喧及一时,成为媒体竞相报道的焦点。这几个年份酒目前仍然十分抢手,证明了这块土地的土壤高超的质量。

带来高质量的另一个重要因素在于这里的葡萄树都已经很老,历经了1956年可怕的霜冻竟幸存了下来。葡萄树都以单一的美乐品种组成,并得到前主人塞芳女士(Madame Servant)的精心照料,但当时的酿酒工艺尚有欠缺。凯瑟琳·佩雷-韦杰女士接管之后, 不让任何人进入葡萄园,而是本人亲自修剪疏果,酿造前的葡萄也是逐一挑选。这样做的产量很低, 2009年每公顷只生产二千公升。 发酵时采用新橡木桶。

如此精工细作所生产出的葡萄酒浓郁醇厚,入口圆润,最近三个年份酒无论在价格还是质量上都在直线上升。可以确定地说这是一个特优佳酿正在诞生, 其价格也日趋高昂(2010年的期酒税前售价为165欧元),不过与柏图斯酒庄(Pétrus)或里鹏酒庄(Château Le Pin)的价格相比仍相去甚远。

紫罗兰酒庄Château La Violette,波美侯产区的列级佳酿

贝尔纳·布尔奇
贝尔纳·布尔奇

Bernard Burtschy,酒评家,法国葡萄酒媒体联合会(APV)主席,法国第一大报《费加罗报》和《费加罗杂志》葡萄酒专栏的主要撰稿人,费加罗报业集团葡萄酒杂志L'Avis du Vin创办者,欧洲酒评团(Grand Jury Européen)常务成员。作为特别顾问,布尔奇独家授权知味葡萄酒杂志翻译发布他的文章和评分。




他同时也是很多国家葡萄酒媒体专栏的撰稿人,包括法国的《波尔多爱好者》(Amateur de Bordeaux),《巴黎竞赛》(Paris Match),《酒农》(Vigneron),德国的《美食家》(DER FEINSCHMECKER),日本的《Wands》杂志等。




布尔奇还是很多葡萄酒专著的作者,包括《侍酒师指南》,《拉鲁斯葡萄酒辞典》(与Gérard Debuigne和Michel Dovaz合著),《法国葡萄酒之路》,《葡萄酒年份》等。




2002年-2005年,担任法国《高勒米罗美食指南》杂志(Gault & Millau Guide)葡萄酒内容负责人。

1994年-2009年,担任法国《葡萄酒评论》杂志(La Revue du Vin de France)专栏撰稿人。

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