紫罗兰酒庄: 波美侯产区的新星

几乎从零做起而至列级佳酿，这样的发展历程极为罕见，令人着实敬佩。凯瑟琳·佩雷-伟杰（Catherine Péré-Vergé）曾在父亲领导的阿尔克水晶玻璃制品厂任职，1985年自己买下了蒙威酒庄（Château Montviel）, “周一到周五去工厂工作，周末去酒庄干活， 毫无空闲时间！”。1999年离开水晶工厂之后，她决定将百分之百的时间投入在酒庄当中。2003年，她又买下了波美侯产区乐凯酒庄(Château Le Gay)的七公顷宝地。在当时还鲜为人知的紫罗兰酒庄（Château La Violette）在2005年出让时，她又再次毫不犹豫地将其收入囊中。

当我们向出生在波美侯的酿酒师米歇尔·罗兰（Michel Rolland）咨询时，他兴奋地告诉我们：“这可是波美侯产区最好的葡萄园！ ”。紫罗兰酒庄位于卓龙（Château Trotanoy）和里鹏（Château Le Pin）两个著名的酒庄之间，它所产的几个年份葡萄酒，如1961年、1962 年和1982年的酒曾经喧及一时，成为媒体竞相报道的焦点。这几个年份酒目前仍然十分抢手，证明了这块土地的土壤高超的质量。

带来高质量的另一个重要因素在于这里的葡萄树都已经很老，历经了1956年可怕的霜冻竟幸存了下来。葡萄树都以单一的美乐品种组成，并得到前主人塞芳女士（Madame Servant）的精心照料，但当时的酿酒工艺尚有欠缺。凯瑟琳·佩雷-韦杰女士接管之后， 不让任何人进入葡萄园，而是本人亲自修剪疏果，酿造前的葡萄也是逐一挑选。这样做的产量很低， 2009年每公顷只生产二千公升。 发酵时采用新橡木桶。

如此精工细作所生产出的葡萄酒浓郁醇厚，入口圆润，最近三个年份酒无论在价格还是质量上都在直线上升。可以确定地说这是一个特优佳酿正在诞生， 其价格也日趋高昂（2010年的期酒税前售价为165欧元），不过与柏图斯酒庄（Pétrus）或里鹏酒庄（Château Le Pin）的价格相比仍相去甚远。