朱思维虚拟现实（Virtual Reality，简称VR）是当下科技领域非常流行的关键词，可是目前的VR基本都只停留在声音和图像的层面的操控，在嗅觉和味觉方面基本没有什么突破。
新加坡国立大学新由Nimesha Ranasinghe博士带领的研究团队近年来一直在进行一个名为Taste+的研究项目：通过触及舌面的仪器刺激来操纵人的味觉。
图片中的盒子可以为舌头带来两种类型的刺激：一种通过改变电流频率来模拟酸、咸和苦的口感，另一种通过改变温度的高低带来薄荷清凉味、辣味和甜味的口感。使用者只需要张开嘴，把能够传递这两种刺激的金属片放在舌头上，就可以获取味道体验了。
知味读者们可能会觉得嘴里含着金属片的体验很糟糕，但这个研究团队表示正在优化这个“数码味觉接口”，将把它改造成一个外观像棒棒糖的仪器，只需含在嘴里便可以体验到不同的味觉口感。
虽然Nimesha Ranasinghe博士的“数码味觉接口”目前还只能简单粗暴地模拟酸甜苦辣咸和薄荷这几种简单的味道，对于复杂的味觉组合体验、香气和触感都还没有涉及，但已经是相当了不起的突破了。
东京大学的Takuji Narumi博士在操纵嗅觉方面的研究可以和Ranasinghe博士的虚拟味觉研究相互参照。通过下面图片种所展示的这个带着6根管子的奇怪头戴装置，可以让你嘴里的饼干尝起来具有完全不同的味道。6根管子都可以通到鼻子跟前，通过控制不同的香味气体的释放，你正在品尝的饼干的风味也会因此而随时改变。虽然这一研究还没有达到模拟嗅觉的程度，但是却展示出人品尝到的味道，是可以被嗅觉操控的。
自从1826年摄影术问世和1888年留声机被发明出来，人类在记录和再现图像和声音的技术领域突飞猛进，知道今天才有了初步能够操控视觉和听觉的虚拟现实产品。但是在嗅觉和味觉方面，从来没有过类似的科技突破。
摄影摄像和录音技术的出现，彻底重塑了绘画、音乐和表演这些领域的价值和体验；通过视觉和听觉传感器和再现方式，我们才有了电影、电话和CD等新事物。如果人类可以通过科技，像视觉和听觉一样，完全模拟和操纵嗅觉和味觉，甚至还可以创造出前所未有的嗅觉和味觉体验，这将对整个餐饮食品行业、饮品行业带来极大的冲击和改变。
通过这样的“黑科技”，你将能够像拍摄照片一样记录某一时刻的香气和味道，并通过网络分享给其他人，而其他人可以通过你发布的“香味照片”获得接近甚至完全一致的体验。这意味着，嗅觉和味觉的个体体验是可以被记录和再现的，这个时候只需下载一段代码，便可以不再花费高昂的价格体验一瓶稀世美酒的风味，这简直令人难以想象。
不过风景名胜的照片和影像虽然满世界流传，但人们还是希望能够亲临现场体验真实的感受。同样的道理，如果嗅觉和味觉的传感器和模拟器能够发展成视觉和听觉今天所达到的水平，品尝一瓶佳酿或者去一家米其林三星餐厅吃饭的体验，或许会更加被人们所珍视。
虽然这样的技术还在非常初级的阶段，但真希望有一天，可以发一条有味道的信息给你，82年拉菲味的。
