诗密拉菲酒庄 Smith Haut-Lafitte的加冕礼

无论从品质还是价格来看,2001年份的葡萄酒都被人们低估了。欧洲酒评团最近组织了一场品酒会,对近30种2001年份的波尔多佳酿进行了评分,结果相当令人吃惊。诗密拉菲酒庄 Smith Haut-Lafitte在盲品中名列第一。

大部分品酒会都喜欢选择年份较近的酒,因为容易在市面上找到。然而明智的做法是选择年份更远一点的,尤其是波尔多的佳酿,因为它们需要10年左右的时间才能充分陈化。

2000年份酒曾受到媒体追捧,有过辉煌的历史,而现在2001年份酒也身价渐长。由于当年9月更为凉爽,因此与甘美的2000年份相比,2001年份虽然品质上乘,但在年轻的时候喝起来比较紧涩。12年后,年轻时的缺陷却变成了闪耀的优势,非常平衡的酒体陈年得很好。更让人惊喜的是:这个年份的葡萄酒被市场所低估,与近年的酒相比,2001年份波尔多价格相对容易被接受

当天品鉴的30款2001年份佳酿合影,图片来源:Armand Borlant
当天品鉴的30款2001年份佳酿合影,图片来源:Armand Borlant

欧洲酒评团最近在巴黎洛朗饭店(Restaurant Laurent)举行了一场品酒会,汇聚了30款2001年份酒(含两款用来干扰的意大利酒San Leonardo和Lupicaia的2001年份,其他28款波尔多名单见文末),并采用一种新颖的规则对它们进行了品评。酒评团主席弗朗索瓦·莫斯(François Mausse)解释道:“第一步是传统的盲品,评委给出评分后,再第二次品酒,这一次揭示酒标,在非盲品的情况下重新打分。”

经典还是现代

对2001年份酒的品鉴的结果出乎意料。

尽管欧洲酒评团成员在各次品鉴会上的意见基本都是一致的,但这次15名来自5个国家的评委却从统计上分成了人数不等的两组。人数多的一组对口味现代的诗密拉菲酒庄 Smith Haut-Lafitte(佩萨克-雷奥良产区) 和力士金酒庄 Lascombes(玛歌产区)赞赏有加,这两种酒风味集中,桶味较重。人数少的一组则被口味更经典的帕图斯 Pétrus(波美侯 Pomerol产区)、克莱蒙教皇堡 Pape Clément(贝萨克-雷奥良产区) 和侯伯王 Haut-Brion(贝萨克-雷奥良产区的一级名庄)所吸引。其中克莱蒙教皇堡(Pape Clément)在两组评委中都获得了一致赞赏,它在“经典派”评分中排名第二,“现代派”评分中排名第三。因此,整体的盲品总排名中,克莱蒙教皇堡名列第二。豪庄-赛格拉城堡 Rauzan-Ségla(玛歌产区)的情况也一样,在两组中都排名第五,在总排名中位列第三。而在这次比拼中最大的赢家便是诗密拉菲酒庄 Smith Haut-Lafitte(格拉夫地区的列级名庄)。

雨后初霁的诗密拉菲酒庄(Château Smith Haut-Lafitte)城堡,来源:Smith Haut-Lafitte
雨后初霁的诗密拉菲酒庄(Château Smith Haut-Lafitte)城堡,来源:Smith Haut-Lafitte

对评委们的评分们进行细致分析后发现,第一组“现代派”的评委多为资深爱好者和葡萄酒买手,而“经典派”则是世界顶级侍酒师或酒评家。在对“经典派”评委而言,是否盲品对评分结果几乎没有影响:帕图斯、侯伯王和其他酒庄就很快就被辨认出来了。揭示标签后的第二轮品鉴中,“现代派”重新评分的排名几乎被颠覆,而“经典派”基本没有改变。某些口味微妙的名酒,如拉菲古堡(Lafite Rothschild,波亚克Pauillac产区的一级名庄)在非盲品时排名有了显著提高。此外,有些未列级的酒庄,如奥康迪萨酒庄(Château Haut Condissas,梅多克 Médoc产区),奥卡尔酒庄(Château Haut-Carles,弗龙萨克 Fronsac产区)和 雷雅克酒庄(Château Reignac,优级波尔多 Bordeaux Supérieur)也表现不俗,而且价格实惠很多:言尽于此,您应该知道怎么做了……

欧洲酒评团30款2001年份波尔多佳酿盲品得分前12名:

1. 诗密拉菲酒庄 Château Smith Haut-Lafitte,贝萨克-雷奥良
2. 克莱蒙教皇堡 Château Pape Clément,贝萨克-雷奥良
3. 豪庄-赛格拉城堡 Château Rauzan-Ségla,二级名庄,玛歌
4. 力士金酒庄 Château Lascombes,二级名庄,玛歌
5. 奥康迪萨酒庄 Château Haut Condissas,梅多克
6. 茹格荣酒庄 Clos du Jaugueyron,玛歌
7. 侯伯王酒庄 Château Haut-Brion,贝萨克-雷奥良
8. 花堡 Château Lafleur,波美侯
9. 雷雅克酒庄 Château Reignac,优级波尔多
10. 佳德酒庄 Château Guadet,圣爱美隆列级
11. 瓦兰德鲁酒庄 Château Valandraud,圣爱美隆列级
12. 高柏丽酒庄 Château Haut-Bailly,贝萨克-雷奥良

参评的30款2001年份葡萄酒(含两款用于干扰的意大利2001年份酒,按照侍酒顺序排列)

Château Ausone,圣爱美隆列级 Château Beauséjour Bécot,圣爱美隆列级
Château Canon,圣爱美隆列级
Château Clauzet,圣埃斯泰夫
Clos du Jaugueyron,玛歌
Domaine de Chevalier,贝萨克-雷奥良
Château Guadet,圣爱美隆列级
Château Haut-Bailly,贝萨克-雷奥良
Château Haut-Brion,贝萨克-雷奥良
Château Haut-Carles,弗龙萨克
Château Haut-Condissas,梅多克
Château Haut-Marbuzet,圣埃斯泰夫
Château Lafite-Rothschild,波亚克
Château Lafleur,波美侯
Château Lascombes,玛歌
Château La Mission Haut-Brion, 贝萨克-雷奥良
Lupicaia,意大利(干扰项)
Château Malartic Lagravière,贝萨克-雷奥良
Château Monbrison,玛歌
Château Mouton-Rothschild,波亚克
Château Pape-Clément,贝萨克-雷奥良
Château Péby Faugères,圣爱美隆列级
Petrus,波美侯
Château Reignac,优级波尔多
Château Rauzan-Ségla,玛歌
Château Rollan de By,梅多克
San Leonardo, 意大利(干扰项)
Château Smith Haut Lafitte,贝萨克-雷奥良
Château Trotanoy,波美侯
Château Valandraud,圣爱美隆列级

贝尔纳·布尔奇
贝尔纳·布尔奇

Bernard Burtschy,酒评家,法国葡萄酒媒体联合会(APV)主席,法国第一大报《费加罗报》和《费加罗杂志》葡萄酒专栏的主要撰稿人,费加罗报业集团葡萄酒杂志L'Avis du Vin创办者,欧洲酒评团(Grand Jury Européen)常务成员。作为特别顾问,布尔奇独家授权知味葡萄酒杂志翻译发布他的文章和评分。




他同时也是很多国家葡萄酒媒体专栏的撰稿人,包括法国的《波尔多爱好者》(Amateur de Bordeaux),《巴黎竞赛》(Paris Match),《酒农》(Vigneron),德国的《美食家》(DER FEINSCHMECKER),日本的《Wands》杂志等。




布尔奇还是很多葡萄酒专著的作者,包括《侍酒师指南》,《拉鲁斯葡萄酒辞典》(与Gérard Debuigne和Michel Dovaz合著),《法国葡萄酒之路》,《葡萄酒年份》等。




2002年-2005年,担任法国《高勒米罗美食指南》杂志(Gault & Millau Guide)葡萄酒内容负责人。

1994年-2009年,担任法国《葡萄酒评论》杂志(La Revue du Vin de France)专栏撰稿人。

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