全球顶级黑皮诺鉴赏会,喝过方知其可贵

时间: 2019年3月16日 14:00-16:00
地点:上海长宁区法华镇路525号D101 知味970风土俱乐部
费用: 2480元/位, 双人拼团2380元/位
主讲人:知味葡萄酒高级讲师 胡乔飞 Swift
报名:点击这里进入知味微店马上报名>>

 

提到黑皮诺(Pinot Noir),很多人的第一反应是:那个酿造了世界上最贵葡萄酒的品种。

2018年10月13日(纽约时间),一瓶1945年份的罗曼尼康帝特级园葡萄酒在纽约苏富比(Sotheby’s)拍卖会上,以55.8万美元的天价落槌,折合人民币约386万元,创下了最高单瓶标准装葡萄酒的拍卖记录!

有人开玩笑说,葡萄酒爱好者分为两种:一种只喝黑皮诺,另外一种叫做“其他”。对于喜欢黑皮诺的人,往往对这个品种有种执着的偏爱。当然,你的钱包可能会比喜欢其他品种的爱好者消耗更快,因为好的黑皮诺葡萄酒价格一般都不便宜。那黑皮诺粉们的“出路”会在哪里呢?这堂课中我们将探讨:

  • 为什么黑皮诺这么贵?
  • 为什么黑皮诺是最能体现风土特征的品种?
  • 新世界有什么性价比高的黑皮诺葡萄酒?

黑皮诺也是所有葡萄酒爱好者都无法“绕过”的品种,广受喜爱。它的特征决定了所酿造葡萄酒的风格,通常颜色较浅,风格优雅细腻,充满新鲜的红色水果香气。大部分的黑皮诺都适合早饮,然而顶级的黑皮诺葡萄酒在陈年之后则可以十分复杂变幻莫测,这种不可预测性使它增添了一分神秘。与充满力量和骨架感的赤霞珠葡萄酒相比,黑皮诺显得非常柔和。也是这种魅力,让很多爱好者都折服在她“温柔的铁拳”之下,不禁感叹:温柔,也是一种力量。

如果葡萄品种也有星座,那么黑皮诺肯定是处女座。它只在适宜的气候条件下才能很好地生长,否则就罢工不干,非常难伺候,甚至有点“作”。可是一旦遇到适宜的风土条件,加上合理的葡萄园管理,黑皮诺往往能够酿造出细腻精致又颇具复杂度的葡萄酒。这么完美主义的品种,像极了追求完美,不肯将就的处女座。如此富有个性的品种,真是让人不能不爱。难怪有人会形容黑皮诺为“魔鬼酿造的酒”。

如果你也想尝尝这“魔鬼之酒”的魅力,就在3月16日来赴约吧!通过这两个小时的课程,你将了解到:

课程内容

古老品种黑皮诺的历史
黑皮诺的主要特征及品系
关于黑皮诺,你可能不知道的事
黑皮诺的主要产区及风土
法国:香槟、勃艮第
德国
美国
新西兰
澳大利亚
其他国家

以及,

如何享受一瓶黑皮诺
如何挑选高性价比的黑皮诺葡萄酒

品鉴酒单

1. Egly-Ouriet Blanc de Noirs Vieilles Vignes Grand Cru Brut NV, Champagne, France

Egly Ouriet是小农香槟的膜拜酒庄,庄主Francis Egly和挚友Anselme Selosse,还有Jérôme Prévost一道,专注于葡萄酒本质的酿酒理念,愈发成为今日独立香槟酒农的典范。一些香槟客们脍炙人口的那句“香槟就像是勃艮第,每一公里地块都会有很大差别(Champagne is like Burgundy,You go one kilometer and it is different)”,就出自Francis Egly。他像Montrachet 产区的酒农们一样,以对自己葡萄园的热爱和对脚下土地的熟悉,诠释着属于香槟的勃艮第精神。

2. Domaine de la Romanee-Conti Echezeaux Grand Cru 2010, Burgundy, France

被简称为DRC的罗曼尼康帝酒庄(Domaine de la Romanée-Conti)是勃艮第最著名、的酒庄,在全世界葡萄酒爱好者心目中是圣殿一般的存在。酒庄位于法国勃艮第核心区域的沃恩-罗曼尼村(Vosne-Romanée),出产的酒无一例外都是顶级佳酿。罗曼尼康帝酒庄的伟大,是与风土所联系在一起的,包括了千百万年的土壤、当地的气候、葡萄园所处的坡向、当年的天气、选择的葡萄品种,以及耕作和酿造的各种因素,这一切加在一起,使得每一款酒都有独一无二的风味,无法复制。罗曼尼康帝酒庄的每一款葡萄酒都堪称伟大,风格却又各不相同。

3. Jean Stodden Recher Herrenberg Spatburgunder Grosses Gewachs 2014, Ahr, Germany

施托登酒庄位于Ahr产区,是该产区历史悠久的最知名的酒庄之一。施托登家族(The Stodden Family)早在1578年就开始在这里种植葡萄和酿造葡萄酒,其葡萄园位于阿尔河谷陡峭的山坡中央朝向正南,坡度达60度,因此每天都光照充足。土质主要为板岩、玄武岩和来源于火山岩的杂砂岩黏土,这种土壤通过白天积攒光照热量,在夜间散发热量,可以使园中黑皮诺完全成熟,从而确保了葡萄酒的极高品质。

4. Marcassin Vineyard Pinot Noir 2009, Sonoma Coast, USA

Marcassin可以说是美国醉知名的黑皮诺,来自于加州凉爽的Sonoma Coast,背后是加州膜拜酒的灵魂人物Helen Turley,早在1999年,Helen Turley就获得了“年度最佳酿酒师”的称号,也被帕克赞誉为“真正的女神——美国最具盛名的酿酒顾问”。

5. Bass Phillip Premium Pinot Noir 2016, Gippsland, Australia

Bass Phillip是澳洲光芒四射的顶级黑皮诺名门,是世界著名酒评家Robert Parker和James Halliday口中的,“澳大利亚最好的黑皮诺酒庄”。酒庄目前采用生物动力法,酒所展现出的香气妖艳迷人,细腻的质地、卓越的复杂度总是令饮者为之惊艳。

6. Felton Road Block 5 Pinot Noir 2016, Central Otago, New Zealand

在所有以黑皮诺为主的新西兰顶级名庄中,飞腾酒庄(Felton Road)一直被公认排在金字塔尖的位置。这家位于中奥塔哥产区(Central Otago)的酒庄创立于1991年,是新西兰最早一批获得生物动力法认证的酒庄。在新西兰,仅有两家酒庄获得过国际黑皮诺大会授予的 “新西兰特级园”大奖(Tipuranga Teitei o Aotearoa),这便是位于中奥塔哥产区的飞腾酒庄(Felton Road)与马丁堡产区的新天地酒庄(Ata Rangi),这两家酒庄也因此并称为新西兰黑皮诺一南一北两大巅峰。

7. 盲品加餐

讲师介绍

胡乔飞  Swift

知味葡萄酒教育高级讲师,WSET三级。CMS侍酒师大师协会认证专业侍酒师2级,曾获得2013年中国侍酒师大赛的季军,代表中国参加2014年丹麦世界青年侍酒师大赛,酷爱盲品。

 

时间: 2019年3月16日 14:00-16:00
地点:上海长宁区法华镇路525号D101 知味970风土俱乐部
费用:2480元/位, 双人拼团2380元/位
主讲人:知味葡萄酒高级讲师 胡乔飞 Swift
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