全球顶级黑皮诺鉴赏会，喝过方知其可贵

时间： 2019年3月16日 14:00-16:00
地点：上海长宁区法华镇路525号D101 风土俱乐部
费用： 2480元/位， 双人拼团2380元/位
主讲人：知味葡萄酒高级讲师 胡乔飞 Swift
报名：点击这里进入知味微店马上报名>>

提到黑皮诺（Pinot Noir），很多人的第一反应是：那个酿造了世界上最贵葡萄酒的品种。

有人开玩笑说，葡萄酒爱好者分为两种：一种只喝黑皮诺，另外一种叫做“其他”。对于喜欢黑皮诺的人，往往对这个品种有种执着的偏爱。当然，你的钱包可能会比喜欢其他品种的爱好者消耗更快，因为好的黑皮诺葡萄酒价格一般都不便宜。那黑皮诺粉们的“出路”会在哪里呢？这堂课中我们将探讨：

• 为什么黑皮诺这么贵？
• 为什么黑皮诺是最能体现风土特征的品种？
• 新世界有什么性价比高的黑皮诺葡萄酒？

黑皮诺也是所有葡萄酒爱好者都无法“绕过”的品种，广受喜爱。它的特征决定了所酿造葡萄酒的风格，通常颜色较浅，风格优雅细腻，充满新鲜的红色水果香气。大部分的黑皮诺都适合早饮，然而顶级的黑皮诺葡萄酒在陈年之后则可以十分复杂变幻莫测，这种不可预测性使它增添了一分神秘。与充满力量和骨架感的赤霞珠葡萄酒相比，黑皮诺显得非常柔和。也是这种魅力，让很多爱好者都折服在她“温柔的铁拳”之下，不禁感叹：温柔，也是一种力量。

如果葡萄品种也有星座，那么黑皮诺肯定是处女座。它只在适宜的气候条件下才能很好地生长，否则就罢工不干，非常难伺候，甚至有点“作”。可是一旦遇到适宜的风土条件，加上合理的葡萄园管理，黑皮诺往往能够酿造出细腻精致又颇具复杂度的葡萄酒。这么完美主义的品种，像极了追求完美，不肯将就的处女座。如此富有个性的品种，真是让人不能不爱。难怪有人会形容黑皮诺为“魔鬼酿造的酒”。

如果你也想尝尝这“魔鬼之酒”的魅力，就在3月16日来赴约吧！通过这两个小时的课程，你将了解到：

课程内容

古老品种黑皮诺的历史
黑皮诺的主要特征及品系
关于黑皮诺，你可能不知道的事
黑皮诺的主要产区及风土
法国：香槟、勃艮第
德国
美国
新西兰
澳大利亚
其他国家

以及，

如何享受一瓶黑皮诺
如何挑选高性价比的黑皮诺葡萄酒

品鉴酒单

1. Egly-Ouriet Blanc de Noirs Vieilles Vignes Grand Cru Brut NV, Champagne, France

Egly Ouriet是小农香槟的膜拜酒庄，庄主Francis Egly和挚友Anselme Selosse，还有Jérôme Prévost一道，专注于葡萄酒本质的酿酒理念，愈发成为今日独立香槟酒农的典范。一些香槟客们脍炙人口的那句“香槟就像是勃艮第，每一公里地块都会有很大差别（Champagne is like Burgundy,You go one kilometer and it is different）”，就出自Francis Egly。他像Montrachet 产区的酒农们一样，以对自己葡萄园的热爱和对脚下土地的熟悉，诠释着属于香槟的勃艮第精神。

2. Domaine de la Romanee-Conti Echezeaux Grand Cru 2010, Burgundy, France

被简称为DRC的罗曼尼康帝酒庄（Domaine de la Romanée-Conti）是勃艮第最著名、的酒庄，在全世界葡萄酒爱好者心目中是圣殿一般的存在。酒庄位于法国勃艮第核心区域的沃恩-罗曼尼村（Vosne-Romanée），出产的酒无一例外都是顶级佳酿。罗曼尼康帝酒庄的伟大，是与风土所联系在一起的，包括了千百万年的土壤、当地的气候、葡萄园所处的坡向、当年的天气、选择的葡萄品种，以及耕作和酿造的各种因素，这一切加在一起，使得每一款酒都有独一无二的风味，无法复制。罗曼尼康帝酒庄的每一款葡萄酒都堪称伟大，风格却又各不相同。

3. Jean Stodden Recher Herrenberg Spatburgunder Grosses Gewachs 2014, Ahr, Germany

施托登酒庄位于Ahr产区，是该产区历史悠久的最知名的酒庄之一。施托登家族（The Stodden Family）早在1578年就开始在这里种植葡萄和酿造葡萄酒，其葡萄园位于阿尔河谷陡峭的山坡中央朝向正南，坡度达60度，因此每天都光照充足。土质主要为板岩、玄武岩和来源于火山岩的杂砂岩黏土，这种土壤通过白天积攒光照热量，在夜间散发热量，可以使园中黑皮诺完全成熟，从而确保了葡萄酒的极高品质。

4. Marcassin Vineyard Pinot Noir 2009, Sonoma Coast, USA

Marcassin可以说是美国醉知名的黑皮诺，来自于加州凉爽的Sonoma Coast，背后是加州膜拜酒的灵魂人物Helen Turley，早在1999年，Helen Turley就获得了“年度最佳酿酒师”的称号，也被帕克赞誉为“真正的女神——美国最具盛名的酿酒顾问”。

5. Bass Phillip Premium Pinot Noir 2016, Gippsland, Australia

Bass Phillip是澳洲光芒四射的顶级黑皮诺名门，是世界著名酒评家Robert Parker和James Halliday口中的，“澳大利亚最好的黑皮诺酒庄”。酒庄目前采用生物动力法，酒所展现出的香气妖艳迷人，细腻的质地、卓越的复杂度总是令饮者为之惊艳。

6. Felton Road Block 5 Pinot Noir 2016, Central Otago, New Zealand

在所有以黑皮诺为主的新西兰顶级名庄中，飞腾酒庄（Felton Road）一直被公认排在金字塔尖的位置。这家位于中奥塔哥产区（Central Otago）的酒庄创立于1991年，是新西兰最早一批获得生物动力法认证的酒庄。在新西兰，仅有两家酒庄获得过国际黑皮诺大会授予的 “新西兰特级园”大奖（Tipuranga Teitei o Aotearoa），这便是位于中奥塔哥产区的飞腾酒庄（Felton Road）与马丁堡产区的新天地酒庄（Ata Rangi），这两家酒庄也因此并称为新西兰黑皮诺一南一北两大巅峰。

7. 盲品加餐

讲师介绍

时间： 2019年3月16日 14:00-16:00
地点：上海长宁区法华镇路525号D101 风土俱乐部
费用：2480元/位， 双人拼团2380元/位
主讲人：知味葡萄酒高级讲师 胡乔飞 Swift
报名：点击这里进入知味微店马上报名>>