知味君时间：4月20日周六下午（上半场13:30-15:30/下半场15:30-17:30）
地点：上海长宁区法华镇路525号D101 风土俱乐部
价格：单人行228元/位；携好友双人行218元/位
不论是东京目黑川的夜樱配香槟，还是周末公园野餐的那支雷司令，这个春天，还有一场绝对不可错过的浪漫邂逅——知味黑皮诺沙龙！小编估摸着肯定有酒友问了，什么是沙龙？Salon？？什么套路？
作为知味第一次用心良苦+诚意满满举办的线下沙龙（酒会），我们精选来自全世界近50款高品质黑皮诺葡萄酒，涵盖新旧世界各大代表国家及产区。基于知味自始而终对葡萄酒“风土”理念的坚持与传承，所有酒庄和酒款皆围绕“好喝、健康、自然”严格甄选，不仅酒款数量多，同时也保证喝到的都是顶尖风土好酒。只用一个悠闲的下午时间，聚拢各酒友们来一次性集中品鉴赏味，喝通！喝透！不在话下！
如果你认为仅仅只有酒那就真的被“套路”了～不仅有酒，我们还有精致的下午茶小食，不定时轮番提供～长下面这样👇
品美酒当然也少不了音乐🎵爵士、肖邦、rock & roll······用一百种方法来尝试品酒“姿势”！
如果你觉得还不够有趣，我们当然也为酷爱盲品的大家准备了“盲品大比拼”环节，黑皮诺达人让小编看到你们的挥舞的爪子～当日盲品冠军将赢得葡萄酒大师Jancis Robinson亲自操刀设计的“万能杯”，仅限2支，先赢先得！
此次黑皮诺沙龙，知味挑选高品质酒款，包括法国勃艮第、香槟、德国、意大利、美国、新西兰和澳大利亚等国家。 茫茫“酒”海，一旦喝到对味儿的，也可直接下单购买，真正实现了酒友们的心愿：随喝随买！
When
4月20日周六下午
（上半场13:30-15:30/下半场15:30-17:30）
Where
风土俱乐部
（上海长宁区法华镇路525号D101）
What we have？
近50款全球精选优质黑皮诺，现场一次性喝透！
Highlight
精致小食与果盘、美酒与音乐相伴、盲品大比拼、讲师带领mini tour······
Prices
单人行229元/位；携好友三人行218元/位
心动酒款
（必喝榜单！排名不分先后）
1.欧歌利屋黑中白老藤香槟
Egly-Ouriet Blanc de Noirs Vieilles Vignes Grand Cru NV
小农香槟的佼佼者Egly-Ouriet，这款黑中白老藤香槟来自于香槟区最早的单一特级园，种植历史可追溯至1946年，70余年的老藤黑皮诺陈酿60个月后，有着丰富浓郁饱和的质感和优雅的风格，活跃不失沉稳，厚重但结构鲜明，通过感受入口后的微气泡能感知到顶级香槟该有的出色表现。小农香槟坚持“以农为本”，尊重并酿造来源于每一块土地上葡萄藤蔓的自然味道，深受葡萄酒爱好者欣赏和喜爱，堪称香槟中的勃艮第。
2. 2001年路易雷米庄园罗榭特级园干红葡萄酒
Domaine Louis Remy Clos de la Roche Grand Cru 2001
Louis Remy酒庄是一家性价比极高的小农酒庄，来自勃艮第夜丘最出色的特级园之一Clos de la Roche，酒庄遵循传统自然的原则，所酿造的酒款风格内敛，细致优雅，不过分强劲，却具备极佳的陈年潜力。此款2001年份已进入巅峰适饮期，有着新鲜的果味和极佳的酸度，单宁成熟，非常平衡，长时间陈年后变得越发复杂和精致。葡萄酒大师、勃艮第专家 Clive Coates曾夸赞Morey-Saint-Denis村的上好酒款能与Gevrey-Chambertin和Chambolle-Musigny相媲美，然而价格却更实惠。
3.2013年份大卫杜邦酒庄香波木西尼干红葡萄酒
Domaine David Duband Chambolle-Musigny 2013
来自勃艮第夜丘最能表现黑皮诺优雅气质的Chambolle-Musigny产区，以精致又独特的质地掳获不少黑皮诺爱好者的心。David Duband在近年来无疑是不断上升的新星，曾被勃艮第专家Allen Meadows评为是Leroy的接班人，这款村级黑皮诺，在纯净度、平衡度和果香浓郁度上都极具风格，优雅细腻的同时又柔中带刚。庄主David像勃艮第大部分酒农一样，致力于表达风土，在酿酒过程中不作任何干预，同时结合当代酿酒技术，在传统与现代之间找到平衡点。
4.1988年查诺酒庄依瑟索特级园干红葡萄酒
Charles Noëllat Echezeaux Grand Cru Rouge 1988
一款不可多的得勃艮第特级园老酒，名园依瑟索园，位于夜丘Flagey-Echezeaux村，DRC和Henri Jayer在该村占有地块且酿造的酒款是当地最高品质的代表。查诺酒庄还是Domaine Leroy的前身， Leroy女士在1988年离开DRC后买下查诺酒庄，并给予高评价“品质十分优秀，出产整个勃艮第最佳经典品质的黑皮诺”。
5.2014年昂贝兄弟酒庄哲维瑞香贝丹一级园“布瓦桑诺”干红葡萄酒
Domaine Humbert Frères Gevrey-Chambertin 1er Cru Poissenots 2014
勃艮第大名家Dugat家族低调的表亲——Domaine Humbert Frères（昂贝兄弟酒庄），这款2014年份来自酒庄标杆性的Poissenot一级园，曾被勃艮第葡萄酒专家Allen Meadows高分评价，赞赏为“教科书一般”的代表作品，庄主同时也给予高评价认为该年份具备“优异的品质、极为出色的平衡度和通透感”。在2015年，法国前总统奥朗德也曾经拜访了这家酒庄，两兄弟和奥朗德的合影也被发在法国总统府爱丽舍宫的推特上，庄主却对此只字未提，酒庄的低调和优秀可见一斑。
6.2016年杰拉德·慕尼沃恩-罗曼尼干红葡萄酒
Domaine Gérard Mugneret Vosne-Romanée 2016
Gérard Mugneret是勃艮第夜丘产区的一座精品酒庄，并在勃艮第核心的Vonse-Romanée村出产了风格极为纯净优雅的佳酿。酒庄的这款Vosne-Romanée村级园用来自全村从北到南16个村级地块的葡萄混酿，葡萄酒大师Jancis Robinson曾赞叹道：“我不记得在Vonse-Romanée有哪些酒庄像Gérard Mugneret一样，其葡萄酒入口即令人叹服，一喝难忘。”遇上2016这个绝佳年份，相信这瓶佳酿的表现将令人赞叹不已。
7.2011年份本杰明·勒胡酒庄干红葡萄酒
Benjamin Leroux Volnay 1er Cru 2011
Benjamin Leroux先生是勃艮第第一位公认的天才酿酒师，曾被著名酒评人艾伦·米多斯（Allen Meadows）赞誉为：“勃艮第最具天赋和才华的酿酒师之一，勃艮第酿酒大师亨利·贾叶（Henri Jayer）接班人”。24岁他便成为玻玛村（Pommard）名庄Comte Armand的酿酒师与酒庄经理，任职8年，作为超级名家的酿酒师建树非凡，一共出产50多个不同勃艮第AOC的佳酿，红白葡萄酒的品质都经常有惊人的出众表现。后于2007年成立了自己的同名酒庄。这款来自Volnay的黑皮诺风格优雅柔和，是能代表当地风土不可错过的佳酿之一！
8. 2014年狂野大地特别定制酒庄黑皮诺干红葡萄酒
Wild Earth Special Edition Pinot Noir 2014
狂野大地位于新西兰顶级黑皮诺产区中奥塔哥最好的子产区之一班诺克本（Bannockburn），这里极度干燥的气候加上强烈的日照和巨大的昼夜温差，使得黑皮诺拥有完美的成熟度和保有很好的酸度和单宁。酒庄目前的酿酒师Jen Parr拥有近30年国际酿酒经验，无疑是一位黑皮诺专家，经她出手的黑皮诺时常位列新西兰葡萄酒的top 10。狂野大地酒庄的黑皮诺一直保持着非常高的品质，2006年份的黑皮诺曾在国际葡萄酒挑战赛（IWC）获得冠军让酒庄名声大噪，这款2014年份的特别定制黑皮诺相信也是一个可以媲美2006的顶级佳酿！
9.2013年高基老虎黑皮诺干红葡萄酒
Gogi Wines 3 Bings Pinot Noir 2013
来自美国加利福尼亚洲Gogi酒庄黑皮诺，葡萄园位于加州比较凉爽的地区圣路西亚高地（Santa Lucia Highlands），在这个产区黑皮诺葡萄酒享有极高声誉。与勃艮第不同，加州的黑皮诺酒体更丰满，酒精度也更高，香气奔放，拥有浓郁的香气和风味，是新世界典型风格的黑皮诺代表。
完整酒单
黑皮诺的前世今生
Everything About Pinot Noir
黑皮诺原产于法国，是世界上最古老的葡萄品种之一，也是一个十分娇贵又十分“作”的品种。一提到它，首先想到的就是它的“老家”勃艮第。没错，黑皮诺葡萄皮质薄，对环境感受十分敏感，能反映细微的气候和风土变化，其细腻又优雅的调性赢得了全世界葡萄酒爱好者的喜爱，且在近年来越来越流行。黑皮诺喜好温和偏凉爽的气候，在特定产区才能达到完美的成熟度及平衡度，而勃艮第就是其表现堪称完美的产区之代表。
黑皮诺常用来酿造干红和起泡酒，也是法国香槟（Champagne）产区的法定品种之一。黑皮诺酿造的红葡萄酒颜色通常较浅，呈浅宝石红色，风格优雅细腻，大部分的黑皮诺都适合早饮，然而顶级的黑皮诺酒款在陈年后同样别具风味，变幻莫测，从而也诞生了刷新全球最贵葡萄酒记录的1945年罗曼尼康帝顶级酒款！
葡萄酒界的“处女座”，说的就是黑皮诺，如此追求完美，对种植环境挑剔的它，目前在世界上能出产最高品质黑皮诺的国家屈指可数，除了法国勃艮第，旧世界国家德国，还有三个最重要的新世界国家：新西兰、澳大利亚和美国。
法国
黑皮诺在法国勃艮第有着深入人心的经典表现，勃艮第的气候寒冷，土壤大部分呈石灰岩土质， 再加上合理的葡萄园管理，其酿造出的葡萄酒细腻精致又颇具复杂度，闻名于世，掳获了众多黑皮诺爱好者的心。
新西兰
作为新世界风格的翘楚，新西兰黑皮诺在国际上已拥有相当高的地位和人气，其中，以中奥塔哥（Central Otago）和马丁堡（Martinborough）等产区最为知名，皆产出了代表当地风土特色的顶级酒款。新西兰的气候凉爽，风土环境与勃艮第十分相似，但相比于勃艮第，新西兰黑皮诺酒款通常酒体较饱满，浓郁又纯净的果香和富有表现力的口感，酸度较高，具有不错的陈年潜力，完美结合了新世界的活力与旧世界的优雅。
澳大利亚
澳大利亚在20多年前开始广泛在凉爽产区种植黑皮诺，尤其是南部的维多利亚（Victoria）和塔斯马尼亚（Tasmania）产区。目前澳洲地位最高的一些黑皮诺生产者普遍位于维多利亚的一些优质子产区，如莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）、雅拉谷（Yarra Valley）等。整体而言，最佳的澳大利亚黑皮诺都带有纯净的果味和清新的酸度，整体风格与勃艮第不相为谋，几乎绝大多数都放弃了勃艮第那种高冷和矜持感，追求奔放但恰到好处的纯净果香。
美国
由一部电影《杯酒人生》带热的美国黑皮诺市场不容小觑，虽然早时美国流行的黑皮诺风格是颜色深、酒体厚实饱满、口感甜美，但近几十年来美国大小产区，尤其是黑皮诺重镇俄勒冈（Oregon），一直致力于酿造高品质的顶级黑皮诺酒款。如今，俄勒冈小型精品酒庄林立，由于俄勒冈地区气候较为温暖，夏季干燥而漫长，酿造的典型俄勒冈黑皮诺有着突出的果香、花香和草本气息，比其他果味浓郁的黑皮诺更为雅致，同时有着美妙的酸度。
时间：4月20日周六下午（上半场13:30-15:30/下半场15:30-17:30）
地点：上海长宁区法华镇路525号D101 风土俱乐部
价格：单人行228元/位；携好友双人行218元/位
