王的盛宴全球顶级“波混”葡萄酒鉴赏-知味葡萄酒

时间： 2019年4月26日 19:00-21:00
地点：上海长宁区法华镇路525号D101 风土俱乐部
费用： 2680元/位，双人拼团2480元/位
主讲人：知味葡萄酒资深讲师侯晋瑜
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在葡萄酒的世界中，如果要找一位“王者”的话，赤霞珠肯定是最有竞争力的候选人（没有之一）。作为目前全球种植最广泛的酿酒葡萄品种，其色泽浓郁单宁丰富的优良品质和独特个性在各个产区都得到了完美展现。

从18世纪末开始，赤霞珠在波尔多逐步进入历史舞台的中央，并因其品质出众而逐渐为人所接受。波尔多左岸有典型的砾石土壤，这种形成于第四纪冰川融化后从比利牛斯山冲刷而来卵石正是赤霞珠最为喜爱的“风土”。他为赤霞珠的成熟提供了充足的热量，这也让波尔多左岸成为了赤霞珠的全球大本营。而以拉菲（Château Lafite-Rothschild）为首的列级名庄，也成为了赤霞珠酿造顶级佳酿的代表。

作为“王者”赤霞珠，几乎每次出场都是前呼后拥，梅洛、品丽珠、小味多、马尔贝克等等，这些以赤霞珠为主，辅以波尔多传统品种的葡萄酒，我们称之为“波尔多混酿”。随着葡萄酒文化全球风行，赤霞珠及“波混”也从波尔多走向全世界，在各大主要国家和产区都留下了无法磨灭的痕迹，最终成就了赤霞珠全球第一大葡萄品种的地位，几乎不可撼动。

而这些赤霞珠为主酿造的葡萄酒，也都成为了各个产区名噪一时的“酒王”。虽然江山代有才人出，没有永远的“王者”，但这些酒款都曾经在葡萄酒历史上写下了浓重的一笔，不仅品质超群且有一定的历史意义。

本次品鉴将汇聚全球顶级赤霞珠及“波混”，众多“酒王”齐聚一堂，试看谁更胜一筹。

盛宴酒单

Château Lafite-Rothschild 2008，Pauillac，France

拉菲酒庄，庄园历史可追溯至1234年，Lafite是加斯科涅方言中“小山丘”的意思。酒庄位于波尔多左岸Pauillac产区，早在18世纪就已经享受盛誉，在法国宫廷及海外市场备受推崇。1855年波尔多制定巴黎世博会参展名单时，拉菲已经稳居产区最好的酒庄，入选当时四个一级庄之一。波尔多左岸1855分级一级庄，RP 98

Harlan Estate 2012， Napa Valley， American

1984年哈兰酒庄（Harlan Estate）在美国建立，立志于酿造可以和波尔多一级庄比肩的佳酿。在酒庄的严格筛选下，直到1996年，首个年份才推向市场（1990年份）。上市之后，多次获得著名酒评家罗伯特帕克的满分好评，成为了90年代美国风靡一时的“膜拜酒”之一。 RP 99

Tenuta San Guido Sassicaia 2015，Tuscany， Italy

20世纪40年代，一位意大利贵族Mario Incisa della Rocchetta开始在自家农场Tenuta San Guido种植赤霞珠，这些葡萄藤来自好友在波尔多的拉菲酒庄。经过了20多年的摸索积累，这些酒在60年代末推向市场，并取得了巨大成功。这款酒的名字叫Sassicaia（中文译作“西施佳雅”），意思是“布满石头的土地”。由于不符合意大利葡萄酒法规规定，这款酒酒标上只能标识最低等级的日常餐酒，但因其品质超群而被人称为“超级托斯卡纳”。西施佳雅的成功引得其他酒庄纷纷效仿，形成了一股“超托”风潮，同时他也成为了很多人口中的“意大利酒王”。 RP 97, JS 98

Vina Almaviva 2016， Maipo Valley， Chile

1997年，波尔多一级庄木桐（Château Mouton Rothschild）联手智利酒业巨头干露酒庄（Concha y Toro）推出一款智利“波混”，命名为“Almaviva”（中文译名“活灵魂”）。这款酒是新旧世界文化冲撞融合的结晶，也是智利葡萄酒进入世界舞台前列的标志性作品之一，长期以来有着“智利酒王”的称号。 RP 95, JS 97

Penfolds Bin 707 1998， South Australia， Australia

1964年澳大利亚酒业巨头奔富（Penfolds）推出了其顶级赤霞珠酒款Bin 707，这款以当时最大的客机波音707为灵感而命名的葡萄酒一经推出就成为了澳洲赤霞珠的最佳代表。Bin 707选用Penfolds旗下不同葡园中品质最佳的赤霞珠调配而成，历史上曾有10余个年份因原料品质不达预期而停产。20年老酒，RP 90，WS 93

Vilafonté Series C 2011， Paarl， South Africa

薇芳酒庄（Vilafonté）位于南非Paarl产区，是美国-南非葡萄酒业合作的结晶。三位创始人：Mike Ratcliffe曾是南非著名酒庄Warwick Estate总经理、Zelma曾是Robert Mondavi Winery首席酿酒师、Phil Freese曾在Robert Mondavi Winery担任种植副总裁13年。在葡萄酒领域拥有丰富经验的三人创建了Vilafonté酒庄，并使之迅速成为南非葡萄酒最耀眼的明星之一。 RP 92, WS 93

当晚还会有一款神秘加餐