上海 | 威士忌之都的今日荣光:坎贝尔镇威士忌名家品鉴

时间:2019年10月29日周二 19:00—21:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 知味970风土俱乐部
费用:360元/位,双人拼团320元/位
主讲:威士忌达人Edward Bruno YOU
报名:  点击此处进入知味微店报名>>

作为苏格兰威士忌六大产区之一的坎贝尔镇,往往湮没在了高地和艾拉岛的光辉之下,被人们所忽视。然而,作为曾经威士忌之都,坎贝尔镇也曾盛极一时。如今,整个产区只有三家酒庄努力支撑着这个产区的名号。是什么让坎贝尔镇的金色辉煌成为过眼云烟?而又是什么支撑着坎贝尔镇的荣耀与信念直至今日?

10月29日,资深威士忌达人Edward Bruno YOU将为大家带来坎贝尔镇6款威士忌品鉴课程,带领大家一起了解坎贝尔镇威士忌的前世今身。在威士忌金色的历史长河中探索坎贝尔镇的风土秘密。

关于主讲人

Edward Bruno YOU

自2002年开始为不同媒体撰写葡萄酒和生活方式专栏,05年开始从事茶叶贸易,目前为国家认证评茶师。09年开始接触单一麦芽威士忌,16年成为单一麦芽威士忌酒吧主理人并开始餐饮投资,18年开设了上海第一家SMWS合作酒吧Vault Bar,连续三年造访苏格兰各大威士忌节并深入访问超过四十家酒厂。19年4月云顶威士忌学校结业,目前IBD蒸馏酒证书在读中。

坎贝尔镇 Campbeltown

坎贝尔镇如今只有三家酒厂,但是如果我们回到二十世纪初,这里有三四十家酒厂的年代,那时的坎贝尔镇被称为威士忌之都。当时的景象蒸蒸日上,无数的酒桶堆积在码头上,等待被装船发往新世界。作为苏格兰本岛最西的天然港,坎贝尔镇当时有着其他城市无法匹敌的优势,直至今天,坎贝尔镇依然是苏格兰最富裕的城镇之一。

米切尔家族 Mitchell Family

如今,虽然坎贝尔镇号称有三家酒厂,但是明眼人都知道,其中的两家其实就是一家,连员工都是共用的云顶和格兰盖尔,同属于米切尔家族。虽然为人们所津津乐道的不畏强权保护产区的故事至今不见正式文本,但是依然阻止不了全世界无数云顶的粉丝对云顶的热爱。相较之下,格兰蒂则显得没那么重要了。

云顶 Springbank

云顶毫无疑问,是坎贝尔镇风格的代表。而以坎贝尔镇以往的另两家酒厂命名了旗下的两个系列,更是使得云顶和布赫拉迪一样,成为同一酒厂拥有三个不同品牌的唯二单一麦芽酒厂。而全手工制作,全地板发麦,使得云顶几乎成为了全苏格兰的异类。非常难以扩产,这也使得云顶成为了独苗苗,眼见着就会变得更稀缺,更紧俏。

格兰盖尔 Glengyle

云顶在坎贝尔镇还被称为威士忌之都的时代有一家姐妹酒厂,就是格兰盖尔。轶闻说当年云顶被SWA(苏格兰威士忌协会)威胁要取消产区地位,所以云顶跑去问SWA,我们要怎么才能保留单一产区地位?SWA说除非你们和低地一样,至少有三家酒厂,结果米切尔家族砸锅卖铁又建了一家酒厂,就在云顶的后院地皮上。这就是重生的格兰盖尔。

格兰蒂 Glen Scotia

命运多舛的格兰蒂目前属于罗曼湖集团旗下,或者说,属于江小白旗下。这也是中国财团唯二拥有的苏格兰酒厂。格兰蒂和云顶属于一种欲说还休的关系。自从被罗曼湖集团收购以后,格兰蒂恢复了生机,但是和完全工业化的罗曼湖单一麦芽酒厂不同,格兰蒂还是保持了一定的传统特色。长时间发酵,慢速蒸馏,这是向云顶风格靠近的标志,但是同时立式的仓库,重泥煤的尝试,以及其实大部分库存在高地陈年,这都是与云顶不太一样的。

品鉴酒单

1.  Springbank Aged 10 Years Campbeltown Single Malt Scotch Whisky
云顶10年

如果说云顶的旗舰款是什么,那必须是云顶10年,虽然12年桶强一直被人们所称道,更不用说早前所发售过的100 Proof系列。但是云顶10年,以其稳定的口感和浓郁的风味一直界定着云顶,界定着坎贝尔镇风格。

 

2. Hazelburn Aged 10 Years Campbeltown Single Malt Scotch Whiskey
哈索本10年

因为云顶是唯一一家完全地板发麦,完全自己烘麦的酒厂,所以一套设备做出三种不同风格威士忌仿佛听上去也不是什么大不了的事情。但是三个蒸馏器能玩出三套不同的威士忌,这也是仅次于慕赫的2.81次蒸馏外最牛逼的存在了。哈索本就是三次蒸馏的产品,10年则是哈索本的旗舰款。

 

3. Longrow Campbeltown Single Malt Scotch Whiskey
朗格罗无年份

云顶不光是三个蒸馏器玩的溜,第一蒸馏器居然还是直火蒸馏,这也真的是够够了,大家都知道,直火会有更浓郁的风味,而中等泥煤的朗格罗,也就成为了云顶泥煤威士忌的旗舰款。

 

4.  Kikerran Aged 12 Years Campbeltown Single Malt Scotch Whiskey
可蓝12年

云顶虽然建起了格兰盖尔,但是这个品牌的所有权其实在罗曼湖集团手里,所以格兰盖尔生产的酒并不能叫格兰盖尔。所以米切尔家族就给它起了一个坎贝尔镇的盖尔语古名,叫可蓝。可蓝从诞生伊始就是云顶各种试验产品的诞生地,作为一个新兴酒厂,这家酒厂的各种实验产品也很有特色,该厂甚至出了从0年到8年的若干个演进产品,直到他们确定12年作为自己的旗舰款。

 

5.  Glen Scotia Double Cask Campbeltown Single Malt Scotch Whiskey
格兰蒂双桶

格兰蒂的入门旗舰款是一款NV产品,但其实年份应该在10年左右。初填波本桶换至PX雪莉桶12个月,风格优雅而甜美,这款威士忌也是很容易被人所接受的酒款。

 

6.  Glen Scotia Victoriana Campbeltown Single Malt Scotch Whiskey
格兰蒂维克托丽安娜

这款产品并没有在新成立的罗曼湖中国的第一批格兰蒂酒单里,但是毫无疑问,这是一款非常杰出的产品,最重要的特色便是最后在深度烤制桶内进行过桶,这使得Victoriana这款产品有着一种独特的特质,区别于任何其他坎贝尔镇威士忌,乃至其他苏格兰威士忌。

 

上海 | 威士忌之都的今日荣光:坎贝尔镇威士忌名家品鉴

时间:2019年10月29日周二 19:00—21:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 知味970风土俱乐部
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