上海| 配角的逆袭,勃艮第名家精品 Aligoté 品鉴会

品鉴酒单

1. Domaine Roulot Bourgogne Aligoté 2014

2. Domaine de Villaine Bouzeron, Cote Chalonnaise 2015

3. Benoit  Ente  Bourgogne Aligoté  2015

4. Domaine Ponsot Morey-St-Denis 1er Cru Clos des Monts-Luisants Blanc 2016

5. Thibault Liger- Belair Bourgogne Aligoté Clos des Perrière La Combe 2014

6. Domaine Leroy Aligoté 2014

7. Arnaud Ente Aligoté 2016

8. Sylvain Pataille La Charmes aux Pretres Aligoté 2017

9. Anne Boisson Aligoté 2010

 

时间: 2020年5月17日 周日晚 19:30-21:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 970风土俱乐部
价格:980元/人,会员780元 /人
主讲人:知味葡萄酒讲师 马云蔚
报名:点击这里进入知味微店报名>>

在勃艮第葡萄酒的大舞台上,主角的光环总是那么的耀眼,黑皮诺与霞多丽牢牢占据着男女主角的位置,勃艮第最优秀的风土地块都交给了他们肆意展示自己的魅力。而作为配角的 Aligoté ,总是湮没在主角们的光环之下,默默地配合着演出,幻想自己有一天也能成为主角,站在聚光灯下。

默默努力的人总是不会被辜负的。如今,这个高酸且有着独特草药香气的品种被越来越多的人赏识,被认为是勃艮第白葡萄酒的另一座高峰,比霞多丽有着更加轻盈的酒体和更多的花香。勃艮第多个名家也推出了自己的Aligoté 酒款,在人们眼中,DRC庄主德维兰在 Bouzeron 酿造的Aligoté 和勃艮第女王 Lalou Bize Leroy女士自家的后花园 Aligoté  便是其中的经典之作。这样优秀的作品也让这个品种抛开了高酸简单的刻板印象,多了一层厚实和丰润起来。

5月17日,知味精选多款名家Aligoté , 讲师马云蔚将带领大家见证这场配角的逆袭,给这个默默无闻的配角一个展示自己的机会,走到聚光灯下展示自己独特的魅力。

 

酒单详情

 

1. Domaine Roulot Bourgogne Aligoté 2014

Domaine Roulot 又被称为葫芦酒庄,目前是勃艮第风土最佳的诠释者之一,被认为是Merusault乃至整个勃艮第最为出色的白葡萄酒生产商。勃艮第白酒名家的Aligoté, 应该也是一份非常优秀的作品。

2. Domaine de Villaine Bouzeron, Cote Chalonnaise 2015

作为勃艮第唯一一个 Aligoté 法定产区,原本默默无闻的Bouzeron产区因为DRC庄主德维兰先生的到来而变得不平凡。他认为这将会是勃艮第另一个充满生机的品种,虽然在勃艮第的其它地方种植不多,且多在低处,口感单簿且高酸,但 Bouzeron 的风土特别适合这个品种,侏罗纪的石灰岩风土,让这里的 Aligoté 气质高雅,丰富且饱满。

3. Benoit  Ente  Bourgogne Aligoté  2015

Benoît Ente是勃艮第传奇人物 Arnaud Ente的弟弟,他酿造的酒特点就是纯净,同时还忠实地表达风土,他尽可能少的去进行人工干预,以求让葡萄果实和风土来进行酿造。

4. Domaine Ponsot Morey-St-Denis 1er Cru Clos des Monts-Luisants Blanc 2016

Domaine Ponsot 是勃艮第 Morey-St-Denis 村无可争议的顶级名家,始建于1872年并由Ponsot家族经营至今,拥有包括Clos de la RocheClos St Denis在内很多顶尖的风土地块,还有超过百岁老藤葡萄园。这一款一级园是 Aligoté 在夜丘唯一的一块一级园。

5. Thibault Liger- Belair Bourgogne Aligoté Clos des Perrière La Combe 2014

作为 Nuits-Saint-Georges 村和 Vosne Romanée 村的卓越名家,帝伯里贝酒庄这款 Aligoté 来自位于Vosne Romanée村的山坡上、毗邻 Nuits-Saint-Georges 村级园les Argilats的一块葡萄园,拥有石灰质土壤的葡萄园朝向南方。这里的葡萄种植于1978年,老藤酿出的 Aligoté 香气丰富,有时还带有一些成熟水果的香气,而石灰岩土壤赋予了葡萄酒非常出色的长度。

6. Domaine Leroy Aligoté 2014

乐桦酒庄不用多说,作为勃艮第最好的酒庄之一,Lalou Bize Leroy女士颠覆性的创新和对完美极致的追求让她在短短几十年间酿出了全世界最受追捧的葡萄酒,也让她成为了勃艮第最传奇的女性。用和Musigny一样的酿造理念酿出的 Aligoté , 又会是怎样的一种迷人姿态呢?

7. Arnaud Ente Aligoté 2016

二十多年来,在并不拥有顶尖风土的条件下,Arnaud Ente 从无名小卒上升为今日伯恩丘最耀眼的明星。他对于勃艮第白有着自己独特的理解,风格几经转变,如今的Arnaud Ente, 在保留了莫尔索风格的基础上更多了一份精准与透彻的表达力。

8. Sylvain Pataille La Charmes aux Pretres Aligoté 2017

Sylvain Pataille是生物动力法忠实信徒,他的酿酒哲学就是: “自然,自然,自然”, 他认为一瓶出色的酒,好的口感要比好的香气更重要, 果实应该跟橡木桶相互协调,而 Aligoté 作为一款高酸的葡萄品种,Sylvain Pataille又该如何去平衡酒体与香气呢?我们拭目以待。

9. Anne Boisson Aligoté 2010

Anne Boisson 与Pierre Boisson 同属一家,是 Meursault 地区的一个精品酒庄,老庄主Bernard Boisson已经将酒庄交给两个孩子打理。酒庄不使用任何化学肥料或杀虫剂,他们通过犁田的方式来播种和松土—管理者坚信这是打理葡萄田的较好方式。酿出的酒款酒体强壮且充满矿物感。

讲师介绍

马云蔚

知味编辑、讲师,法国勃艮第商学院葡萄酒与烈酒国际商务专业(CIVS)和兰斯大学葡萄酒与香槟双硕士学位,WSET Diploma candidate。她曾多次探访法国各大葡萄酒产区,并在勃艮第产区的深入学习和工作过。

上海| 配角的逆袭,勃艮第名家精品 Aligoté 品鉴会

时间: 2020年5月17日 周日晚 19:30-21:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 970风土俱乐部
价格:980元/人,会员780元 /人
主讲人:知味葡萄酒讲师 马云蔚
报名:点击这里进入知味微店报名>>

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