学酒

苏玳和托卡伊,两大世界顶级贵腐酒究竟有什么不同?

苏玳和托卡伊,两大世界顶级贵腐酒究竟有什么不同?

在葡萄酒的世界中,贵腐酒无疑是最伟大,也最难酿造的酒款之一。

勃艮第也有1855分级?一篇文章带你了解勃艮第分级历史

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同样在1855年,勃艮第也建立了葡萄酒分级

Biondi-Santi好喝吗?原来还有这些诀窍

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毫无疑问,Biondi-Santi是意大利葡萄酒世界里最闪耀的名字之一,可能也是意大利唯一能拿出百年以上的老酒

酸度不高的酒就没有清新感?我被这个品种狠狠打脸

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到底是什么决定了葡萄酒的“清新感”?

只知道小教堂?了解这些Hermitage单一园才算真行家

只知道小教堂?了解这些Hermitage单一园才算真行家

能同时出产顶级的红白葡萄酒的产区,世间少有,法国罗纳河谷北部的埃米塔日 Hermitage便是其中尤为著名的一个产区。

【视频】仲夏的勃艮第魅力:Saint-Aubin村经典名庄Domaine Roux Père & Fils庄主品鉴会

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庄主Sébastien Roux,将与我们一起品鉴7款精选佳酿

如果说有什么酒能与康帝抗衡,那一定是La Tâche

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关于La Tâche不得不知的8件事

我爸把开了两个月的酒给我喝,我怀疑他想谋杀亲子

我爸把开了两个月的酒给我喝,我怀疑他想谋杀亲子

前些天回家,老爸从橱子里拿出半瓶放了两个月的葡萄酒,不知情的我闻了闻,emmmmmmm,那味道,简直以为他错拿了调料架上的老陈醋…… 一瓶葡萄酒喝不完,倒了的确可惜,放几天再喝,味道却往往不如人意,不是氧化成酱油就是变酸成醋。虽然喝了不至于进ICU,但如果保存妥当,这瓶酒在一段时间之内依旧能绽放香气。 喝不完的葡萄酒到底能放多久?该如何保存呢?我们做了几张简图:     编辑 | 石磊 © 知味葡萄酒杂志

有哪些年份的勃艮第最值得喝?勃艮第最全年份指南

有哪些年份的勃艮第最值得喝?勃艮第最全年份指南

名庄辈出的勃艮第一直是葡萄酒爱好者的朝圣之地,但哪个年份最值得购买或投资呢?不得不说,即便是顶级如罗曼尼康帝,酿造的酒款也会因年份的不同而存在品质的高低,因此对勃艮第的每个年份有所了解,便非常的重要了。 根据杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)对1978-2017年份的勃艮第葡萄酒的评价和饮用建议,我们整理了一份横跨40个年份的勃艮第年份指南,方便大家保存收藏。先放上最简单直观的两张年份指南图:   *标黑为优秀年份 夏布利在这一年遭受到了很大的霜冻打击,因此严重减产。一如...
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【视频】意大利优雅系巴罗洛的典范:Burlotto庄主品鉴会

【视频】意大利优雅系巴罗洛的典范:Burlotto庄主品鉴会

时间:2019年5月14日 周二19:00-21:00 地点:上海长宁区法华镇路525号D101 知味970风土俱乐部 主讲人:庄主Fabio Alessandria先生,意大利葡萄酒达人夏昊,现场中文翻译   可惜我挡不住Galloni大神给他的酒满分。   我这样爱喝酒也爱分享的人,有时会纠结。   知道好酒,愿意分享,又怕产量小太多人知道以至于自己买不到喝不起。   当然这只是自做多情。我不写,自有影响力胜我百倍千倍的人会写,比如意酒大神Antonio Gal...
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