学酒

这年头不懂点西班牙酒,都不好意思说自己爱酒

这年头不懂点西班牙酒,都不好意思说自己爱酒

西班牙,拥有全世界最大葡萄种植面积的国家,千年的种植和酿造历史在这里积淀。但过去20多年来,全球最大规模的葡萄酒革命也在这片土地之上发生。全世界应该很难再找到一个国家像西班牙这样,即拥有悠久历史的厚重,又充满了变革创新的活力,在保有多样性的同时还兼具着令人心动的性价比。 一共17个自治区,西班牙的葡萄酒事业遍布全国。分布在各个区域的葡萄园,受不同气候环境、地理位置、人文习惯的影响,生产出的葡萄酒类型和风格也是千变万化。在17个自治区中,有15个都拥有原产地名称(Denominación de O...
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零基础学习葡萄酒,你只需要这样一堂线上视频课

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从12讲升级为16讲,加量不加价!

老虎酒后记:顶级Brunello巡礼

老虎酒后记:顶级Brunello巡礼

Brunello di Montalcino,简称BdM,是意大利3B之一。法律许可的葡萄种植面积2千多公顷,而且散布在大片丘陵地带之间,比起巴罗洛和Barbaresco可谓幅员辽阔。产区总体质量较高,传统上是3B里最高的(近年双巴已有超越之势)。 因为有Biondi-Santi这样具备超强陈年潜力的神级存在,Brunello传统上就得久存,采收后第五年才能上市,是整个意大利最迟的。与双巴不同,这里大厂产量占比高,技术控制强,话语权大,但最顶级的酒款,全部来自小农。 说起BdM,大家想到的就是B...
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站在起泡酒鄙视链顶端的香槟,你需要了解这些

站在起泡酒鄙视链顶端的香槟,你需要了解这些

香槟,必须是夏天的主角。 作为起泡酒界的绝对主角,香槟似乎从诞生之初就已经成为浪漫、经典、时尚和庆典的代名词。 不过,一杯香槟的美妙,远不止不断升腾的漂亮气泡那么简单。今天,知味君就来为大家普及一些香槟的基础知识。   文 | 知味君 编辑 | 石磊 图片来源于网络 © 知味葡萄酒杂志

看到这份勃艮第名村风格指南的人,最后都成了朋友圈最懂勃艮第的人

看到这份勃艮第名村风格指南的人,最后都成了朋友圈最懂勃艮第的人

有个很有意思的现象,如果你问一个葡萄酒爱好者最喜欢哪里的酒,勃艮第往往都榜上有名。 这大家应该都能理解,勃艮第作为葡萄酒爱好者的终极追求,绝对是合格的,不,应该是超格的。 问题是,这个产区的风土实在太复杂了呀(虽然这也是它的迷人所在),100个Appellation,简直令人窒息。 所以,今天我们来给初入勃艮第的你划个重点吧,大体介绍一下围绕勃艮第核心产区Côte d’Or金丘上的13个名村,因为,喝懂勃艮第,请从了解这些村的风格特征和代表葡萄园开始~   夜丘(CÔTE DE NUI...
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【视频】大对决:勃艮第VS意大利Etna对比品鉴会

【视频】大对决:勃艮第VS意大利Etna对比品鉴会

时间:2019年4月28日周日晚19:00-21:00 地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 风土俱乐部 主讲人:意大利酒达人夏昊、知味主编朱思维   夏昊 网名“懒老虎”,高人气意大利葡萄酒达人,从2011年起就为知味撰稿。对意大利葡萄酒保持着非凡的热情和专注,曾作为知味葡萄酒杂志的特约记者亲身前往意大利产区访问。长期参与并组织各式品鉴活动,实战经验丰富。 朱思维 知味联合创始人、执行主编,知味葡萄酒教育资深讲师,曾师从世界著名酒评家贝尔纳·布尔奇(Bernard ...
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【视频】格兰杰威士忌私藏系列大师班,探秘野生酵母的风味魔力

【视频】格兰杰威士忌私藏系列大师班,探秘野生酵母的风味魔力

时间:2019年04月26日 周五 18:30-20:30 地点:音昱听堂·意膳坊  建国西路357号 主讲人:格兰杰全球品牌大使 Karen Jennifer Fullerton,由品牌大使 Kavin Lv现场翻译 去年8月,格兰杰总酿酒师,Dr. Bill Lumsden梁思敦博士来到上海,专门为知味的烈酒爱好者量身定制一场大师品鉴会。在这场一票难求的大师班上,我们见识了这位“不务正业”的生物化学博士、单麦“玩桶专家”和威士忌圈“段子手”的独到魅力。这位对威士忌了如指掌,有趣,有料的大师,...
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绝不可错过的10款高分干型雷司令,铁粉们必须要知道!

绝不可错过的10款高分干型雷司令,铁粉们必须要知道!

雷司令酿造的葡萄酒风格多变且表达风土的能力很强,是很多资深爱好者的心头好。由于其本身特性和一些历史原因,雷司令酿造的甜酒一直以来广为人知,至今还占据着最昂贵甜酒的宝座。而越来越多的人也开始认同,干型的雷司令是未来发展的一个趋势,越来越多的酒庄开始酿造品质绝佳且“不甜”的酒。 那么,现在有哪些干型雷司令站在了金字塔顶端呢?我们从JancisRobinson.com选择了10款最具代表性的高分酒款,把这些酒庄及其酒款分享给大家。 1. Trimbach Clos Ste Hune Riesling ...
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不喝西班牙酒?你或许错过了全世界最有性价比和多样性的产区

不喝西班牙酒?你或许错过了全世界最有性价比和多样性的产区

如果要找一个兼具性价比和多样性的葡萄酒产区,西班牙一定是你最不可错过的选择。 可能你对西班牙的理解,是从最著名的里奥哈开始的,但其实,除了它们之外,西班牙其他产区有越来越多当地的优质酒庄和顶级美酒在不断刷新我们对西班牙的认知。 今天,我们就来说说这个西班牙的各个经典产区,以及每个产区的知名酒庄和顶级酒款。想喝西班牙好酒,只需看这篇,该去喝什么西班牙酒就有数啦。 目录 北部产区 下海湾 Rías Baixas | 比埃尔索 Bierzo 托罗 Toro | 卢埃达 Rueda 杜埃罗河岸 Ribe...
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超过罗曼尼康帝成为世界最贵的Leroy,我们替你问了这些问题

超过罗曼尼康帝成为世界最贵的Leroy,我们替你问了这些问题

多少年来,罗曼尼康帝一直占据着世界最贵葡萄酒的宝座,而就在这个周末,曾位居第二的Domaine Leroy的Musigny竟悄无声息地超越了康帝(WS均价),成为了新的霸主。 Lalou Bize Leroy,这位勃艮第最有能力、也是最有个性的女“神”,87岁依然掌握着酒庄大大小小所有的事情。她颠覆性的创新和对完美极致的追求让她在短短几十年间酿出了全世界最受追捧的葡萄酒,也让她成为了勃艮第最传奇的女性。 关于Leroy有太多的传说,2019年,我们终于盼来了Leroy酒庄的首次中国之行,3月30...
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