收藏了!这里有Armand Rousseau酒庄最全解读

据说,拿破仑最钟爱的葡萄酒就是勃艮第的Chambertin,每次战后的庆功宴上他都会指定饮用Chambertin。由此,Chambertin也被称为“王者之酒”,声名远扬的顶级品质,后来连村庄的名称也附上了它的名字(Gevrey-Chambertin)以示荣耀。而在这里,最有名的酒庄莫过于Armand Rousseau。
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来源:bagherawines
 
为何Armand Rousseau在Gevrey-Chambertin拥有无可撼动的地位呢?
 
  • 地块  

 
优质的风土是能够酿造出高品质葡萄酒的先决条件。Gerey-Chambertin是金丘面积最大的产区,也是拥有特级园数量最多的村庄,共9个特级园。Armand Rousseau在其中的6个特级园中都有土地,还是特级园Chambertin最大的业主,以及Clos de Bèze特级园的第二大拥有者。仅仅这两款顶级特级园就基本确立了Rousseau的江湖地位,再加上酒庄近80%都是一级园和特级园,而且园中不乏老藤葡萄树。拥有这样近乎完美的风土,是其他酒庄无法企及的。
 
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来源:Christie‘s
 
  • 品质

在过去几十年间,能够始终保持超高水准的勃艮第酒庄屈指可数,而Armand Rousseau一定是其中之一。勃艮第爱好者中有这么一句话“Armand Rousseau never disappointed”。其出品的Chambertin和Clos de Bèze特级园代表着Gerey村的最高水准,就连它的村级混酿也被认为是“教科书”级别。
  • 价格

从价格上来看,Armand Rousseau是勃艮第最贵的酒庄之一。几乎所有的酒款都是同级葡萄园中的最贵。除了Leroy,Rousseau的Chambertin均价最高,接近2万元一瓶的价格,产量上比Leroy可是多出不少。其他特级园的价格也都是遥遥领先,即使是酒庄最便宜的、一款“普通“村级酒的均价也要人民币2000+,同村的任何酒庄都无法与之抗衡。
 
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来源:Wine-Searcher
所以,不论从地块、品质还是市场来看,Armand Rousseau在Gevrey-Chambertin的王者地位都无人撼动。今天,我们就来全方位了解一下这个王中之王的酒庄:Armand Rousseau。
 

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四代人的传奇
 
创建于1909年,在勃艮第,Armand Rousseau并不算是历史悠久的酒庄。不过在三代人的努力下,Armand Rousseau已成为了勃艮第最顶级的酒庄之一,也是当之无愧的香贝丹之王。如今酒庄的第四代人已加入共同管理,Rousseau的传奇还将继续。
Armand Rousseau —版图扩张
 
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1902年,18岁的Amrand Rousseau继承了家里的一些葡萄田产。他来自一个集酒农、橡木桶商和酒商多重身份为一体的家庭。1909年他的妻子又带来了一部分葡萄园作为嫁妆,自此酒庄成立。于是,Amrand Rousseau开始了他的扩张之路,1919年购买了Charmes-Chambertin的葡萄园,1920年又购入了Clos de la Roche 和Chambertin。 
 
1921年,在好友Raymond Baudoin(法国著名葡萄酒杂志Revue de Vin de France的创办者)的建议下,Armand Rousseau开始了自主装瓶,成为了勃艮第最早开始装瓶的酒庄之一。
同时他也没有停下版图的扩张,又陆续购入了一些葡萄园:Mazis-Chambertin(1937年),Mazoyères-Chambertin(1940),新的Chambertin(1956),Clos St. Jacques(1954)。
 
不幸的是,1959年一场打猎归来的车祸夺走了Armand Rousseau的生命。
Charles Rousseau —国际声誉
 
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Charles Rousseau在第戎学习了法律之后,于1945年加入了酒庄的工作。1959年父亲去世后,他接管了酒庄,精通英语和德语,Charles Rousseau开辟了出口市场,并建立了酒庄世界级的声誉和地位。
随着声誉的增长和经济的充裕,1961年Charles Rousseau购买了Chambertin Clos de Bèze部分葡萄园,并将Chambertin 和Clos de la Roche的葡萄园面积继续扩大。1977年又成功买下特级独占园Clos des Ruchottes。
Eric Rousseau—品质巅峰
 
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现任庄主Eric Rousseau1982年在学习完种植和酿造后加入了酒庄。Charles一直给予Eric指导和建议,直到2016年去世。相比前两代人,Eric Rousseau对酒庄葡萄园面积的扩张并不多。但因为出色的酿酒天赋,酒庄的品质在他的管理下达到了前所未有的高度。Eric认为优质的葡萄园、老藤再加上低产量是酿出伟大葡萄酒的必要条件。在酿造上,他也做出了一些改变,比如使用更少的新桶、更早的采收等等。
Cyrielle Rousseau—新理念融合
 
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2012年Eric的女儿Cyrielle加入酒庄工作。她在学习了地质学、种植、酿造学之后,又在美国、新西兰和澳大利亚等新世界产区增加了丰富的酿造经验。大家也都非常期待她将会给Rousseau酒庄带来怎样的革新。
 

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极优质的风土
 
Armand Rousseau酒庄共拥有15.33公顷的葡萄园,其中包括3公顷村级园,3.77公顷一级园以及8.51公顷特级园。葡萄园都位于Gevrey-Chambertin,只有一个特级园位于临近的Morey-Saint-Denis村,葡萄藤树龄平均在40-50岁左右,总产量平均每年65000瓶左右。
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酒庄所有葡萄园的分布图
来源:酒庄官网

 

Chambertin
面积:2.55公顷(总面积:12.90公顷 )
 
Chambertin是Gevrey-Chambertin最出名的、也被认为是品质最高的特级园,大家亲切地称它为“大象”。整个特级园面积约12.9公顷,朝向正东,坡度在10-35度之间。
土壤中有很多崩塌物,含有很多碎的石灰石,大致可分为三种不同类型的土壤。高坡处主要是巴通阶的石灰石粘土,中坡段是巴柔阶的海百合石灰岩 ,下坡段是巴柔阶的泥灰土。尤其最靠近坡顶处的一片葡萄园(微气候叫做“Larrey”),靠近树林,比较阴凉,再加上地势陡峭,很多酒庄选择了南北走向来种植葡萄园,因为种植方向特殊,园中的工作只能使用马和犁车。而南边靠近Latricières-Chambertin部分的特级园则含有更多白垩土。

 

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Armand Rousseau是Chambertin特级园最大的地主,有2.55公顷葡萄园,最新获得的0.41公顷于2009年买下。酒庄在Chambertin共有4块不同位置的葡萄园,大部分位于南部(靠近Latricières-Chambertin),其中一小块田位于坡顶。因葡萄园在不同微气候中都有分布,Rousseau的“大象”也被认为是Chambertin最具代表性的酒款,以出色的浓郁度和极度优雅闻名。
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来源:Christie‘s
一直被称为“王者之酒”的Chambertin,其实并非是那种非常强劲、粗旷的酒,而是优雅又复杂,有很好的广度和力量感的酒。

 

Chambertin Clos de Bèze 
面积:1.42公顷(总面积:15.4公顷)
Chambertin Clos de Bèze 于630年开始种植,最早属于Bèze修道院的僧侣,是一片被围墙围起来的葡萄园。Clos de Bèze 和Chambertin相互毗邻,二者常被拿来做比较,在最终成酒的表现上,如果说Chambertin是国王,那更加精致,酸度更加活泼,矿物感更明显的Clos de Bèze可以称之为皇后。
 
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来源:winehog
但因为Clos de Bèze 距离Grisard小背斜谷(位于Latricières-Chambertin上方)稍远,再加上围墙的包裹,在微气候上比Chambertin稍加温暖。土质结构Clos de Bèze与Chambertin基本相似,不过Clos de Bèze的土壤更稀薄,含有较多泥灰土,坡度也稍陡。因此,Clos de Bèze的排水性会稍好。
产自Clos de Bèze特级园的酒可以标注为Chambertin,而反之Chambertin却不可以标注为Clos de Bèze。Clos de Bèze目前有16个拥有者,Rousseau 在这里拥有的面积排第二,但最大的地主(Pierre Damoy拥有5.36ha)基本都是把葡萄卖给其他酒庄或酒商。相比Chambertin,Clos de Bèze拥有更多的酒商酒。
 
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Rousseau酿的Clos de Bèze更是一直被认为是这块田的最高水平,是贴近Chambertin北部的两块葡萄田的混酿,以其深邃而细腻的风格著称,相比Chambertin更加“女性化”一些,也会多一些矿物感。

 

1er Cru Clos St Jacques
面积:2.21(总面积:6.70ha)
 
这块葡萄园因发现了Saint Jacques的雕像而得名,园中还有一个为他而建的mini教堂。1954年之前这块葡萄园曾是Moucheron伯爵的独占园,据说这位伯爵是个狂热的保皇派,因不愿加入共和党的土地分类系统,因此这块葡萄园在当年AOC分级的时候(1936年),就被没有成为特级园。
目前这块超一级园共有五家出品,Rousseau是这块田最大的地主,拥有近1/3的土地。1954年,Moucheron将Clos St Jacques出售给了4家酒庄,分别是Armand Rousseau,Fourrier,Esmonin和Clair Daü。后来的Clair Daü酒庄因为分家等原因,这块田产一部分由Bruno Clair继承,一部分则被出售给了著名酒商Louis Jadot。
 
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来源:monocepage
Clos St Jacques位于村北部,靠近Lavaux背峡谷,背斜谷中的冷风给葡萄带来了冷凉的微气候。同时东南/南的朝向保证了充足的阳光,让这里葡萄既有不错的酸度又得以很好地成熟。
整块Climat其实是一个坡面,低坡和高坡处的葡萄园海拔不同,土壤结构也不同。上坡处的土壤层较薄,石块较多,主要是泥灰岩。中坡处土层稍厚,深层是巴柔阶石灰岩,粘土中含有很多石灰石块。低坡的母岩是Prémeaux石灰岩,粘土中含有很多石灰石块和含硅的小石块。Clos St Jacques的土壤变化非常复杂,不过,5家拥有这块田的酒庄都是自下而上的长条形葡萄园,同时包含三种土壤类型,非常均质。
 
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来源:winehog
最终酿出的Clos St Jacques复杂多变却又非常和谐,相比其他葡萄园,它拥有更多的黑色水果风味(常出现成熟的黑加仑),单宁非常强壮但却融合的非常好。这块园种植的葡萄也是Rousseau酒庄平均藤龄最老的一片,赋予了葡萄酒很好的集中度和结构感,陈年潜力很大。被认为是酒庄既Chambertin和Clos de Bèze之后最优质的葡萄园,甚至超过同村的一些特级园。在历史上,Clos St Jacques也一直被认为Gevrey最好的葡萄园之一,是当之无愧的“超一级园”。
Ruchottes-Chambertin “Clos des Ruchottes” Monopole
面积:1.06ha(总面积:3.38ha)
 
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Ruchottes特级园可以分为两个Climat,中间被一条小路隔开:海拔较低的 Ruchottes du Bas和上坡处的 Ruchottes du Dessus。位于上坡的Ruchottes du Dessus中还包括一个被石墙围起来的独占园,就是Rousseau酒庄1977年买下的Clos des Ruchottes。
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来源:winehog
Ruchottes特级园海拔较高,尤其Ruchottes du Dessus超过300米。这里的土层不深,非常多鲕(ér)石石块。因为这种特殊的地质,这里的酒颜色通常没有那么深邃,酒体非常优雅细腻。再加上靠近Lavaux背斜谷,这里的葡萄比其他特级园更晚熟一些,更加的清新柔和,带有更多矿物感。
 
尤其Clos des Ruchottes有着独特的、精细而令人愉悦的矿物感。
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这四款酒被认为是代表酒庄最高品质的酒款
Mazis-Chambertin 
面积:0.53公顷(总面积:9公顷)
 
位于Ruchottes-Chambertin下方,Mazis-Chambertin也同样分为两个Climat,中间也是被一条路隔开:高坡处的Les Mazis-Hauts和低坡处的Les Mazis-Bas。整个特级园有很多来自Lavaux背斜谷的冲积物,母岩是巴通阶的Prémeaux石灰石。位于高坡处的Les Mazis-Hauts土层较浅,而低坡处的Les Mazis-Bas 土层较厚,有时候甚至可以达到1米的厚度。因此,相比Ruchottes-Chambertin,Mazis-Chambertin 通常会有更加结实的酒体和强壮的结构,也更加有力量。
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Charmes-Chambertin

面积:1.47公顷(总面积:28.43ha)
 
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Charmes-Chambertin特级园实际包括两个部分:
 
1 位于北部的Aux Charmes,在Chambertin特级园正下方,一路相隔;同时北边紧挨着Griottes-Chambertin,共有12.24公顷。出自这里的葡萄酒标示为Charmes-Chambertin。
2 位于南部的Mazoyères ou Charmes,共有18.59ha。在特级园Latricieres-Chambertin下方,最下方的位置甚至挨着RN 74公路。在这一部分的葡萄园,最终在酒标上既可以标示Mazoyères-Chambertin,也可以标示为Charmes-Chambertin。
 
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来源:winehog
 
Rousseau有两块葡萄园位于Aux Charmes,一块葡萄园在Mazoyères。这款Charmes-Chambertin特级园所用葡萄2/3来自Mazoyères,1/3来自Aux Charmes,酒体相对另外几款特级园更为轻盈、单宁更加柔软细腻。

 

Clos de la Roche
面积:1.48公顷(总面积:16.84公顷)
 
这是Rousseau唯一一个不在Gevrey村的田,一共2块,初次购于1920年,另一部分由Charles Rousseau 于1975年购入。
 
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来源:winehog
 
Clos de la Roche位于邻村Morey-Saint-Denis,如其名称所示,石头园,土壤中的石灰石含量很高,葡萄种植在中侏罗纪石灰岩和粘土石灰岩土壤上。这里的酒,酒体强壮,富含矿物感,浓郁紧实,余味持久。虽然Rousseau酒庄的Clos de la Roche特级园品质不俗,但并不是这块特级园中的最强王者。

 

1er Cru Cazetier
面积:0.6公顷(总面积:9公顷)
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Rousseau家位于Cazetier的葡萄园是最靠近Clos St Jacques园的,只有一墙之隔。土质结构几乎和Clos St Jacques一样,而且连种植的克隆植株都一样,平均树龄也相同,只是在朝向上Cazetier更偏向东。这块一级园也经常被大家当作“Clos St Jacques”的替代品。
1er Cru Lavaux St Jacques
面积:0.76公顷(总面积:9.5公顷)
 
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处于Lavaux背斜谷的风口,不断有山谷中的凉风吹过, Lavaux St Jacques的葡萄通常是最后一个采收。这里的土壤1/3由石灰石构成,还覆盖着25厘米厚的从背斜谷顶冲刷下来的很细小的碎石。母岩风化形成的土壤层较浅,颜色较暗,但土壤中富含浅色石灰岩。Lavaux St Jacques的葡萄酒有樱桃为主的小红果香味,优雅、清新带有一些矿物感。
Gevrey-Chambertin Clos du Château
总面积:1.36公顷
 
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澳门博彩业大亨吴志诚2012年买下了Château de Gevrey Chambertin以及附属的2.3公顷葡萄园,其中1.36公顷的独占园Clos du Château都交给了Rousseau负责种植和酿造,成为了单独的酒款。另外还有0.30 公顷的一级园Laveaux St. Jacques 以及0.11 公顷的特级园Charmes Chambertin 也都加入了Rousseau的酒款中一起酿造。
Gevrey-Chambertin Village
面积:1.68公顷(总面积:359公顷)
 
海拔在240米-380米之间的Gevrey-Chambertin村有着69种不同的Climat,总面积359公顷。
酒庄共有10个村级地块,但只有8个参与了村级酒款的混酿,分别是:Les Crais、Creux brouillard、Clos Prieur bas、En Champs和Les Cercueils。而Champs Chenys和Reniards两块村级田因出租出去没有参与。
 
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Rousseau酒庄的这款村级,是公认的能代表Gevrey最高水平的村级酒款,不仅仅混酿了8个不同的地块,这款酒中每年还会加入来自Perrières、Les Etournelles和Les Craipillots一级园中的葡萄。这款酒果味充足,同时拥有Gevrey的结构感又精致细腻。

 

Bourgogne Blanc
 
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Rousseau家还有一款隐藏酒款,勃艮第的大区白,葡萄来自Gevrey-Chambertin村的一处葡萄园,由霞多丽Chardonney,白皮诺Pinot Blanc和阿里高特Aligoté共同酿制,专供酒庄自己饮用,并不进行售卖。
你最喜欢Armand Rousseau家的哪款酒呢,欢迎留言分享~

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文 | yunwei
部分图片来源于网络
© 知味葡萄酒杂志

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