王鑫
前不久在网上看到一个非常欢乐的帖子：发帖的澳大利亚女生去加州旅行，走访酒乡之余，她给热衷葡萄酒的男友买了几瓶当地好酒。现在该回国了，看着这些曾经陪她游览加州山山水水的佳酿，她才想起来发帖询问，“经历了各种震荡和高温后，这些酒状态堪忧，怎样才能让我男友喝起来开心呢？”
热心的网友纷纷提出帮助建议，除了求交往的几个，最妙的答案如下：“首先，我确定你的男友会为你如此有心而大为感动。然后，我建议你在圣诞节这类他会收到大堆礼物，但通常不会当面开瓶来喝的日子再送给他。”太机智了，对收礼人也好！心意收下，改日发现酒都香消玉殒了，还可以悄悄倒掉，不伤送礼人的心。
不过这样对待辛苦背回来的佳酿实在可惜，所以这次知味就来说说那些旅途中买酒的注意事项。
旅行途中怎么运酒？
保存葡萄酒的理想条件知味已经在之前的藏酒窍门文章里分享过了——避免高温，减少震荡，防止阳光直射……当然，如果是从国外背回来，那不震荡显然不现实。但大部分人通常还都是在归国前最后一站才进行采购（知味也建议这么做），即使是在旅途中买了点酒，也会尽量避免一直随身背着，像上文力气那么大的妹子毕竟是少数。
大部值得你远渡重洋背回来的酒，应该还是具有一定品质，不至于轻易被路上无法避免的小震荡杀死的。所以真正要小心的还是高温，如果是夏季或者在热带亚热带地区，千万别将装酒的行李箱丢在闷热的车厢里，也不要丢在酒店房间中阳光直射的地方。不过不管怎样保护，经历过长途跋涉的葡萄酒，大部分会在一段时间内香气封闭，口味寡淡，这种由震荡引起的损伤称为晕瓶（bottle shock）；所以，凡经过长途旅行的葡萄酒，最好在适宜的储存条件下静置两到三周后再开瓶，给酒恢复的时间。
为什么要在国外买酒？
一瓶可乐在中国肯定比美国便宜很多，但如果有来中国的老外搬几箱可乐回去，你肯定觉得他是脑残。一瓶葡萄酒，中国买得到，算起来国外会便宜个几十块钱，并不是你买单并且辛苦背回国的理由。更何况，国外的酒未必全都比国内便宜（请看下文详解）。那么什么样的酒值得我们在国外购买呢？知味团队觉得最值得背回国内的应当还是那些国内少见，而且品质出众的酒款；另外就是最贵的那些顶级酒款，在这里着重推荐几类：
1. 价格昂贵的顶级酒
这样的酒通常是在国内也名气响亮，如雷贯耳的。这样的酒在支持境外购物退税的店里购买（注意不是机场免税店，详见下文），能真正帮你节省不少开支并且值回辛苦费。比如跑一趟澳大利亚，在当地人消费的渠道买两瓶奔富葛兰许（Penfolds Grange）是完全合乎情理的（记得在出境的时候退税）。当然，要注意认准别买错。前几年有朋友意气风发的从法国背“拉菲”回来，开心的说果然比国内便宜，只要20欧！后来我给他看国内网上促销的拉菲传奇，向他解释拉菲古堡和拉菲传奇的区别之后，我们有很长的时间再没来往了……
2. 一些非大牌酒庄的老年份酒
国外尤其是欧洲的很多葡萄酒商店里，老年份葡萄酒并不完全和昂贵挂钩，尤其是那些非顶级名庄的老年份。推荐选择有一定历史的老店，这些店有贮藏陈年葡萄酒的传统，陈年的窖藏更可靠；另外一些高档的葡萄酒商店也能从中间商那里以不错的价格拿到良好陈年的佳酿。比如能找到一两瓶四、五十欧元以内，七十年代左右，产自德国或者法国阿尔萨斯（Alsace）的雷司令，产自法国卢瓦河谷产区（Loire）的白诗南（Chenin Blanc）或者其他甜型的葡萄酒（通常更具有陈年能力），直接下手，千万别犹豫。同样，八十年代一些知名产区的红葡萄酒如波尔多、勃艮第也是很好的选择（更多新旧世界产区推荐可以参考杰西斯·罗宾逊大师的文章《如何为新出儿选酒？》）。
3. 国内很难买到的高端强化葡萄酒（fortified wine）
年份波特（vintage port），高端的茶色波特（tawny port）和雪利酒（sherry）……这类酒被全世界资深葡萄酒爱好者喜爱，因此可以在很多国家的酒类专卖店买到，反而唯独国内数量稀少，同样也是适合背回国内的首选。而且这类酒比较经折腾，也不用担心路上被你颠坏了。
4. 名声在外，但一瓶难觅的极客小酒庄
这样的酒在国外也会比较难找，而且需要你对所去国家那些非常出名的极客酒庄有所耳闻，比如法国卢瓦河谷的Didier Dagueneu，意大利的Miani，澳大利亚的Bindi等等。当然，你可以简单的在酒水专卖店询问对此比较了解的店员，然后在google上验证他的说法。当然请谨慎购买并小心对待那些经不起折腾的天然葡萄酒（natural wine）。
境外旅游哪里淘酒合适？
很多人都认为国内葡萄酒进口税高同时酒商又赚取暴利，国外免税店买酒价格必然划算。或许是国内外的税都实在太高了，在游客心目中几乎存在着看到“免税”两个字就想到“便宜”的条件反射，免税店都开在机场和旅游景点各种黄金位置，就是为了引发这份“图便宜”的购物冲动。但知味在这里有一句金玉良言要送给大家：免税店只保证免税，不保证便宜！
虽然国内有一部分黑心酒商利用信息不对称和消费者还不够懂酒胡乱定价，但绝大多数专业的葡萄酒公司都参与到越来越残酷的葡萄酒市场竞争中来，整体上葡萄酒市场的定价也越来越朝着合理和理性发展。而国外尤其是机场的免税店，只是免去或减少了政府收走的部分税，没说不要挣钱，如果是行家，去看看价格基本扭头就走了。
如果不是转机时间匆忙的情况下购买，知味比较推荐的还是找那种支持境外购物退税（Tax Refund）、本地人也经常光顾的酒类专卖店，所以请注意提前做好功课，找好地方；备好凭据后，等离开旅游目的地国时再办理退税。这比直接在免税店买还便宜，可选酒款的种类也丰富不少。
最后再提醒大家，尽量不要在免税店购买烈酒，除非是国内实在难得一见的。因为多数情况下，由于大多数国家都会征收较高的烈酒税，反而是在国内买会更划算点（当然也需要选择正规渠道，以免买到假货）。决定购买前，不妨用机场wifi在国内酒类销售平台上搜一下同款产品，你说不定会大吃一惊的。
最后，最重要的一点，记得把本文转给你马上回国的朋友，让他们记得带礼物回来，嘿嘿。
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