知味君从滴金和白马到玛约斯酒庄 Château Marjosse
皮埃尔·柳顿（Pierre Lurton）领导滴金酒庄（Château d’Yquem）和白马酒庄（Château Cheval Blanc）已有28年之久。
但他之所以如此精心的照料位于波尔多两海之间（Entre-deux-mers）产区占地10公顷的玛约斯酒庄（Château Marjosse），则是因为这是他从小在父辈们耕耘的美丽葡萄园间成长的地方：富尔泰酒庄(clos Fourtet)、布朗康田酒庄（Château Brane-Cantenac）、拉卢韦尔酒庄（La Louvière）。与帕图斯的前酿酒师让-克劳德·贝汝艾（Jean-Claude Berrouet）一样，他也曾经受益于著名的酿酒师埃米耶·佩诺（Emile Peynaud）教授的言传身教。
上个世纪90年代，他租下玛约斯酒庄之后，决定采用高端葡萄酒的经营方式。他说：“我采取了密集种植的方法，以获得更多的原料。我还建了一个新的酒窖，完全适用于小片土地葡萄的酿造生产。这个酒库中有一些小的发酵酒槽，由混凝土制成与白马酒庄新建的那个酒窖一样。”
像那些顶级名庄所做一样，在葡萄采摘之后，玛约斯酒庄会对长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）和缪斯卡黛乐葡萄（Muscadelle）等不同品种的葡萄进行精心的挑选。
皮埃尔·柳顿向知味葡萄酒杂志表示，“基于在大酒庄里工作的经验，我知道如何来选择成熟度比较好的葡萄。”这块葡萄园位于可以俯瞰波尔多的多尔多涅河由黏土和石灰质土组成的一块高地之上，这正是皮埃尔·柳顿看好玛约斯酒庄的优势所在。
“我在玛约斯酒庄所做的这一切，都是在把她作为列级名酒来耕耘。”
玛约斯酒庄2010年”两海之间“白葡萄酒 Château Marjosse: Entre-deux-mers Blanc
这款高质量的白葡萄酒清爽怡人，具有浓浓的桃子和槐花香气。
法国零售价9欧元。
作者：Claudine Abitbol Le Figaro
