王鑫有没有遇到这么一种问题：兴冲冲的去参加一场高手如云的酒局，发现大家说的话怎么都跟土匪黑话似的？
葡萄酒相关的书也看过两本了，正经培训课也去过几次了，怎么这些都听不懂啊？
不要紧，大家都是这么蒙圈过来的……今天我们就来聊聊，那些正经资料上一般不介绍的酒圈行话。帮你快速打开局面，瞬间变身老司机！
含义：
对各种类型的甜酒都报以深切热忱的葡萄酒爱好者……包括但不限于贵腐、冰酒、晚摘以及各种强化甜酒，比较容易通过体重辨别。
例句：
含义：
品酒笔记看上去极像日本漫画《神之水滴》的风格，经常出现诸如湖面、蒙娜丽莎、梵高、挽起头发少女和“噢……噢噢……”之类，作者之外的人看不懂的词汇。但从来不提酸度，酒体或者余味这种能方便确认品质的信息。
例句：
含义：
通常指知名度非常之高的酒，“大”在这里和酒瓶体积或数量无关，只和价格相关。
例句：
含义：
开一瓶远没到适饮期的葡萄酒，然后喝掉。相似用法还包括杀婴（比杀幼还早），屠幼（全场新年份的评鉴会）。
例句：
含义：
由于广告法不便把酒标术语Grand Cru翻译为“特级园”后，不得已采用的新译法。相似的还有破棉裤（Premier Cru）。
列句：
含义：
简单，容易喝，带有甜味的白葡萄酒。比如入门级的德国雷司令，意大利产的Asti，便宜的麝香葡萄酿成的半甜葡萄酒……一般来说酒精度不高，价格不会很贵。
例句：
含义：
一种农业玄学理论，认为一年365天大致可分为根、花、叶、果四种日子。根日和叶日品酒滋味变差，花日和果日品酒滋味变好。
后来发展为用“今天是不是根日？”委婉的表达现在喝的酒不怎么样……
例句：
含义：
法国勃艮第名家Geantet-Pansiot，因为酒标上族徽的图案得名。勃艮第类似的还有双鸡（Domaine Leflaive），大金杯（Gros Freres et Soeurs），大菜刀（Prieure Roch）
似乎勃艮第爱好者总喜欢起外号？
例句：
含义：
指类似车库酒庄风格的葡萄酒。车库庄是指规模小，产量低且通常走重桶浓郁风格的小型酒庄，一般都是旧世界的一些后起之秀。因为最早的车库名家酒厂狭小，后被改建为车库而得名。
通常，这表示一款酒喝起来，带有浓郁的法国新橡木桶给予的香气和厚重浓郁的果味……同时，也指价格很贵。
例句：
含义：
原文Cult Wine，崛起于美国加州Napa的一种酒庄模式，酒款需要符合“品质好得分高、产量低、主要供应拍卖行和私人客户，价格死贵”等标准。
例句：
含义：
马尔贝克（Malbec）的另一种音译，法国卡奥尔（Cahors）产区的法定红葡萄品种，可以酿成个性鲜明，风格饱满的红葡萄酒。
除了马背外，常用的品种黑话还有SB（Sauvignon Blanc），劈叉（Pedro Ximenez），围殴（Viognier）……
例句：
含义：
常常念做意味儿…和变质无关，指意大利葡萄酒一些特征性感受，比如常见的酸樱桃、干玫瑰花的香气，挥发性酸味和泥土风味。
例句：
含义：
假如遮住酒标盲品的话，喝的人多半会猜错产区或葡萄品种的酒款。通常是因为这瓶酒特征不是很明显，或者容易让人联想到其他产区。
例句：
作为酒圈达人的你，还有什么酷炫的圈内行话？快快留言分享给大家～欢迎将本文转发到朋友圈、好友群，知道了这些行话，大家都是葡萄酒圈自己人。
文 | 王鑫
© 知味葡萄酒杂志
