探秘有机葡萄酒:阿尔萨斯风土之代表Neumeyer品鉴会

时间:2019年4月12日 周五19:00-21:00
地点:上海长宁区法华镇路525号D101 知味970风土俱乐部
主讲人:酒庄首席酿酒师Jerome Neumeyer先生,现场中文翻译
费用:原价400元/人,双人拼团340元/人
价格:点击这里进入知味微店报名>>

 

看到Neumeyer各式酒标的第一眼,心里的“WIFI”连接上了,想喝。

唉?先别急着往下划,带着这颗好奇心,酒庄独特的风土、人文故事同样也能掳获你的心!

 

诺美邑酒庄
Domaine Neumeyer

始于1925年的家族式独立酒庄,至今已历经4代家庭成员的经营管理。位于阿尔萨斯北部的Molsheim镇,葡萄园占地16公顷,是名副其实的低产而精品的酒庄代表。目前的庄主Jerome Neumeyer先生极度热爱旅行,以旅行者的身份环游了一圈世界之后,决定重返故乡,在2016年接手了家族的酿酒事业。Jerome在非洲和亚洲学习了不少专业农业知识,带着丰富的经验和美好愿景,与家庭成员们一起,致力于酿造出最好的葡萄酒。

Jerome倡导优质葡萄酒必须保持其自然性,在葡萄酒酿造的整个过程中,每个细节都必须被考虑在内,一贯的酿酒方式也重新被考量和改良。为了保证酒款的最高质量,酒庄开始采用有机栽培的方式,用天然的物质作肥料,人工采收,不使用杀虫剂或除草剂,发酵时也只使用天然的原生酵母,不添加任何化学添加剂,拒绝高产,只为完美表达每个葡萄品种的个性及阿尔萨斯最优异的风土特色。

事实证明,他的努力没有白费。几年后,酒庄得以酿造有机葡萄酒,并获得了法国Agriculture Biologique(生态农业)和Euro-leaf(欧洲叶)欧盟有机产品的认证,这可是欧盟有机认证标准的最高水平。自此,也充分证明,Neumeyer能代表阿尔萨斯风土潜力的最高水准。

 

这一次,诺美邑首席酿酒师Jerome本人亲自来知味,为我们带来7支代表有机佳酿,包括2支特级园Bruderthal的雷司令,阿尔萨斯贵族品种灰皮诺、琼瑶浆白葡萄酒,更有一款产量极少的黑皮诺,一齐探索并揭开有机种植的奥秘,舌尖体验阿尔萨斯的奇异风土。

 

葡萄园与风土
Vineyards and Terroirs

Neumeyer共有5个葡萄园,特级园Bruerthal的葡萄藤树龄约为35-60年,石灰岩质土壤,且拥有朝向东南的完美地理位置。酒庄共种植4个主要的葡萄品种:雷司令(Riesling)、灰皮诺(Pinot Gris)、琼瑶浆(Gewurztraminer)和麝香(Muscat)。在占地16公顷的土地上,15公顷种植了白葡萄品种,仅有1公顷种植黑皮诺,但Jerome凭借其先进的酿酒理念和阿尔萨斯的优异风土,酿造出的黑皮诺活泼而精致,令人惊喜。

壳灰岩土壤,也就是贝壳石灰岩,这个特点也充分体现在了酒瓶的标识上。贝壳象征自然,也体现风土,同时这些元素也共同构成了Neumeyer家葡萄酒的独特风格。跳脱到美学上来说,第一眼看到,着实觉得特别,也好奇究竟为什么设计成一个贝壳的样式放在酒标上,使人不仅想喝,也想更深入了解。

 

阿尔萨斯产区
Alsace, France

阿尔萨斯位于法国的东北部,属于凉爽的大陆性气候,这种气候带来了阳光充足、温暖干燥的理想天气,使得葡萄有漫长的成熟期,赋予了葡萄酒更多复杂的香气和风味。阿尔萨斯的分级体系有3个,分别是阿尔萨斯法定产区(Alsace AOC)、阿尔萨斯特级园法定产区(Alsace Grand Cru AOC)、阿尔萨斯起泡酒AOC(Cremant d’Alsace AOC),目前共拥有51个特级园。此外,阿尔萨斯白葡萄酒的产量占90%以上,这里的白葡萄酒香气丰富且浓郁,平衡性佳,有着令人印象深刻的酸度和结构,主要种植雷司令、琼瑶浆、灰皮诺和麝香,还有小部分的黑皮诺。近年来,随着对葡萄酒更优品质的关注,有机农业和生物动力法也逐渐在阿尔萨斯发展开来。

 

主讲人介绍
Presenter

Jerome Neumeyer

酒庄首席酿酒师,出生于1984年,农业与经济硕士学位。热爱旅行,爱看文学书籍,会练柔道,同时爱葡萄酒,妥妥的“文艺男青年”。目前主要负责酒庄的酒款酿造与出口贸易。

 

品鉴酒单
Wines

1.Gewurztraminer Taureau 2016
金牛琼瑶浆白葡萄酒 – 100%琼瑶浆

2.Cuvee Libre Organic Wine 2017
诺美邑有机葡萄酒白葡萄酒 – 白皮诺与灰皮诺混酿

 

3.Riesling Hospices 2017
诺美邑雷司令白葡萄酒 – 100%雷司令

4.Riesling Grand Cru Bruderthal 2014
布鲁得塔特选雷司令白葡萄酒 – 100%雷司令

5.Riesling Grand Cru Bruderthal 2008
布鲁得塔特选雷司令白葡萄酒 – 100%雷司令

6.Pinot Noir Berger 2017
牧羊人黑皮诺红葡萄酒 – 100%黑皮诺

7.Pinot Gris Vendanges Tardives 2008
灰皮诺晚收葡萄酒白葡萄酒 – 100%灰皮诺

 

 

时间:2019年4月12日 周五19:00-21:00
地点:上海长宁区法华镇路525号D101 知味970风土俱乐部
主讲人:酒庄首席酿酒师Jerome Neumeyer先生,现场中文翻译
费用:原价400元/人,双人拼团340元/人
价格:点击这里进入知味微店报名>>

 

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