意大利BDM王者Biondi Santi,跨越四十年垂直品鉴会

时间:2019年6月2日 周日 19:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201
费用:2080元/人
主讲人:意大利酒达人夏昊
报名:点击这里进入知味微店报名>>

 

想必喜爱意大利酒的意粉们没有谁会不知道Brunello di Montalcino(简称BDM)这个产区的。虽然与意大利其他的伟大产区比起来,Brunello di Montalcino是较为年轻的一个,但是意大利葡萄酒的顶尖产区之一,在国际上享有着盛誉

尽管产区如今已有250多家生产者,但Biondi Santi无疑是产区的王者,也是传奇中的传奇。Biondi Santi也可以说是BDM开山鼻祖。在1968年意大利为Brunello di Montalcino产区设立为DOC(法定产区)时,据说就是参照Biondi Santi家的标准制定法规的。所以,Biondi Santi的老大哥地位,当之无愧。

这样一个王者之酒,当然也需要一个最懂意大利酒的专家与大家分享。5月26日,意大利酒达人夏昊老师,将与各位意粉们分享X款Biondi Santi从1970到2012年,跨越40年的珍藏旗舰佳酿,更有一款老庄主Franco Biondi Santi的遗世之作Biondi Sandi Annata!让我们一起来领略这一产区传奇的王者风范吧!

Biondi Santi的传奇之路

从酒庄第一代庄主Clemence Santi开始,Biondi Santi的传奇之路就没停止过。Clemence凭借丰富的化学知识,获得“全球杰出酿酒师”称号,他的孙子Ferruccio则将酒庄正式命名Biondi Santi,也是他在产区遭遇根瘤蚜虫病害期间,选育出了大名鼎鼎的BBS11克隆(Brunello Biondi Santi 第十一号),并在1888年酿造了第一瓶由100%桑娇维塞酿造的葡萄酒,称之为Brunello di Montalcino。

Clemence和Ferruccio

之后,Ferruccio的儿子Tancredi接手了酒庄工作,奠定了Biondi Santi的风格,他对老年份存酿进行品鉴、补液和换塞,这在当时引起了轰动,证明了Biondi Santi和Brunello葡萄酒的品质与陈年潜力。之后,Tancredi的儿子,有着“Brunello绅士”之称的Franco将酒庄理念保留并发扬光大,在1994年的一场品鉴会上,邀请了全球16位葡萄酒专家,品尝1888-1988中15个年份的Brunello di Montalcino Riserva。结果著名的意大利葡萄酒专家Nicolas Belfrage竟然给了1891年份的酒满分!

Franco老先生在世时,是意大利最伟大的葡萄酒生产者之一。酒庄的一位爱好者,在临终之际表示希望将自己的腿骨制成拐杖赠送给这位老先生,可见有多么疯狂的喜欢他们家的酒。

放在橡木桶边上的就是那个腿骨拐杖了。

用老庄主的话说,Biondi Santi的酒是酿给有耐心的人的,只有这样的人才能体会到酒复杂的陈年变化:在装瓶后的最初10年展现的是玫瑰花香,放上20年则变化成柏油马路的气息,而瓶陈30年后才能感受到里面透出的石油和矿物风味。

品鉴酒单

 1. Biondi Sandi  Annata 1998

 2. Biondi Sandi Annata 2012

 3. Biondi Sandi Riserva 1970

 4. Biondi Sandi Riserva 1990

 5. Biondi Sandi Riserva 2001

 6. Biondi Sandi Riserva 2004

 7. Biondi Sandi Riserva 2006

Riserva系列只在极佳的年份酿造,酿酒葡萄均来自藤龄在25年以上的老藤。自1888年来,酒庄一共只酿造了38个年份的Riserva。从1970到2006,都是经典好年,能喝到的都是缘分。

Biondi Sandi Annata 2012

Annata来自平均10-25年藤龄的葡萄,使用天然酵母发酵,在斯拉夫尼亚橡木桶中陈酿 36个月,然后在瓶中陈酿1年。而2012年也是老庄主Franco Biondi Santi的遗世之作

主讲人

夏昊

网名“懒老虎”,高人气意大利葡萄酒达人,从2011年起就为知味撰稿。对意大利葡萄酒保持着非凡的热情和专注,曾作为知味葡萄酒杂志的特约记者亲身前往意大利产区访问。长期参与并组织各式品鉴活动,实战经验丰富。

 

上海 | 意大利BDM王者Biondi Santi

跨越四十年垂直品鉴会


时间:2019年6月2日 周日 19:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201
费用:2080元/人
主讲人:意大利酒达人夏昊
报名:点击这里进入知味微店报名>>

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