这里有一封来自coravin的盲品挑战书,请查收!

时间:2019年10月16日 周三
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A101
费用:280元,拼团价240元/位
主讲人:发明者及公司创始人 Greg Lambrecht
语言:英语,现场中文翻译
报名:点击此处进入知味微店报名>>

 

夏日的午后,或是宁静的夜晚,最适合小酌一杯。

但一个人喝一瓶酒,未免有些多了。

李白在月下独酌时曾写下“三杯通大道,一斗合自然”的佳句,不过鉴于古代酒的度数很低,其实他也没喝多少——让“酒仙”李白穿越来现代,他一个人应该是干不掉一瓶750ml的红葡萄酒的。

2013年,一款神器横空出世,终结了上述烦恼,它就是卡拉文取酒器 (CORAVIN Wine System)。

听说Coravin能让酒坚持几个月,甚至几年?真的有那么神奇吗?10月16日晚,知味将携手发明者及公司创始人Greg Lambrecht现场验证。

活动将以盲品的形式展开。每位都会盲品到三款红葡萄酒,每款有四杯,这四杯中最少一杯,最多三杯是之前用Coravin取酒器从瓶中抽过一部分剩余的,其他的是当天从全新的瓶中倒出来的。有两款是一个月前抽的,还有一款是一年前抽的。挑战就是准确地分辨出哪些是新的,哪些是之前剩余的葡萄酒。

对自己的舌头有十足的信心?快来测验一下你能否分辨出来吧!

物理学家的灵光一闪

一切始于1999年,在这个千禧年的前夜,原子核物理学家格雷格·兰布雷希特(Greg Lambrechet)的太太怀上了二胎,这意味着没有人陪他喝酒了。“我仍然很想享受大杯的葡萄酒,但是不会再想一次喝完一整瓶。”兰波切特说。作为一位一个公认的酒迷(他的酒窖里估计藏有1,500瓶酒),同时是一位医疗器材研发工程师,他决定设计一款道具让他可以保存已开封的酒酿,使其免受氧气的影响。

经过多年的实验,兰波切特认为他找到了最完美的答案,那就是Coravin葡萄酒取酒器。

葡萄酒最大的敌人是谁?

答案是氧。

因此这个工具的原理是,利用一根中空针穿过瓶帽和软木塞进入酒瓶內抽取酒液,同时注入氩气,填补瓶內的空缺, 令葡萄酒不受空气的氧化作用以及各种染菌的侵袭。当中空针从软木塞拔出时,软木塞天然的弹性又会让它恢复密合状态,就像从未开过一样。

Coravin于2013年正式上市后,陆续和多个国家、餐厅,和零售伙伴合作,其中包括了英国的顶级百货Harrods、香港的Watson’s Wine。而美国的Morton’s餐厅也于2015年在全美的64间分店推出了Coravin杯卖,让顾客能够以单杯消费的方式喝到昂贵的名庄酒款。

Coravin真的有那么神奇吗?10月16日晚,知味将携手XXX举办一场Coravin盲品会,每位将从4杯酒中分辨哪杯是一个月前已经用Coravin取过酒的,哪杯是新开瓶的。对自己的舌头有十足的信心?快来测验一下你能否分辨出来吧!

品鉴酒单

1. Weingut Willi Brundlmayer Alte Reben Grüner Veltliner Reserve, Kamptal, Austria 2015

这款凯普谷的绿威林来自Willi Brundlmayer酒庄,庄主Willi Brundlmayer相当有想法,且具有高度的理想主义精神。他为葡萄藤播放音乐,据说可以使葡萄成熟度更高,果香更浓郁。Alte Reben指“老藤”,是酒庄唯一一款老藤绿威林,平均藤龄达50年,以酒体丰盈,风格宏大著称。

这款酒明快而强烈,散发着新鲜黄色水果与精致花束的香气,还带有柑橘、菠萝、杏子、药草和一些胡椒的气息。入口后,仿佛在咀嚼柚子、菠萝等令人垂涎的热带水果。酒体集中并具有良好而协调的酸度,良好的平衡感适度的表现出矿物及香料的味道,回味悠长。WE93分

2. Fernand & Laurent Pillot Volnay, Cote de Beaune, France 2016

彼洛特酒庄(Domaine Fernand et Laurent Pilot)位法国勃艮第的伯恩丘(Côte de Beaune),是该地一家备受瞩目的家族式名庄。现任庄主蒂里(Thierry)作为家族的第四代继承人,在沿袭父辈的酿酒技艺的同时勇敢尝试,并逐渐形成自己的酿酒风格。

他严格控制新橡木桶的使用比例,将用量缩至之前的一半,令不同的葡萄园风土特色得以更加充分的表达。这款来自伯恩丘最知名的红葡萄酒产区之一的沃尔内村,表现出那里一贯的优雅细致风范,加之非常甜美的小红果的香气和明亮的酸度,让人不禁期待它陈年之后的滋味。

3. Bernard Magrez Chateau La Tour Carnet, Haut Medoc, France 2015

拉图嘉利酒庄(Château La Tour Carnet)位于波尔多上梅多克产区,是该产区仅有的五家列级庄之一。酒庄历史悠久,在1855年的列级名庄分级中,酒庄名列四级庄。酒庄现在的主人是法国的葡萄酒业巨擘贝尔纳·马格雷(Bernard Magrez),他集团旗下的酒庄多达30余个,遍布全世界,其中有四座波尔多列级名庄。

2015年份的拉图嘉利正牌呈深石榴红色,黑加仑、李子、肉桂的香气扑鼻而来,在口腔中展现出成熟的黑色水果气息和烟熏风味,酒体饱满,单宁细腻,口感复杂而平衡。

上海 | 这里有一封来自coravin的盲品挑战书,请查收!

时间:2019年10月16日 周三
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A101
费用:280元,拼团价240元/位
主讲人:发明者及公司创始人 Greg Lambrecht
语言:英语,现场中文翻译
报名:点击此处进入知味微店报名>>

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