上海 | 千载风流 ,2019忘年品茶会

时间:2019年12月28日 周六 14:00
地点:上海长宁区法华镇路525号D101 知味风土俱乐部
主讲人:知味校友、高级评茶员、茶艺师李刚和陶然
价格:360元/人,双人价320元/人,会员价280元/人
报名:点击下方进入知味小程序报名

时光飞逝,岁月如梭,转眼间,已经是2019年的尾声了。在过去的一年里我们为知味校友们倾情定制了九场茶文化分享会,每次都用不同的主题带给大家不一样的茶汤品饮体验,也将对于美好生活的追求及风土的理念贯彻进了我们每一个人的心中。

12月28日14:00,在2020年到来之际,我们精心策划了一场忘年品茶尾牙会。此次活动不仅限于校友会员,所有爱好者们均可报名参与。我们期待能让大家真正了解我们伟大的茶文化与茶历史,品味几千年的茶叶风土。

本次活动我们将携手高级评茶员、茶艺师李刚和陶然,回顾几千年的的中华茶文化,从唐宋到明清,用多款珍贵典型的茶样带领大家了解一个礼仪之邦的饮茶历史,品味一个古老国家的风雅淡然。

此次品茶会,我们首先将品饮到来自云南勐宋的古树老白茶。这款2015年的春茶,可以说是白茶界的新秀。接着出场的是两款2019年份的宇治煎茶抹茶,将在茶道展示与茶汤品鉴中感悟盛唐气象与大宋风雅。普洱茶自然是不会缺席,我们选取了号称“普洱茶王”的老班章生普洱,以及有着“普洱茶后”之称的2002年份云南易武熟普洱。最后我们用2019头春的古树滇红作为收尾。这款来自云南曼西良的茶样曾入席英国白金汉宫,得到了广泛的赞誉。

品饮茶样

1.古树老白茶,云南勐宋,2015春茶

2.煎茶:宇治煎茶,宇治,2019

3.点茶:宇治抹茶,宇治,2019

4.明清泡:老班章生普洱,云南布朗山,2019 头春

5.易武熟普洱,云南易武,2002

6.古树滇红,云南曼西良,2019头春

我们根据千年的茶文化历史,将本次茶会分为四个主题:盛唐气象、大宋风雅、明清气度和现代饮茶。梳理时间的脉络,在滚滚历史长流中感悟茶之哲学。

盛唐气象

陆羽的《茶经》对唐代饮茶习俗有着详细的记载,从茶品的制作,到煎茶流程,再到茶汤品赏,这一著作也标志着唐代茶文化的形成。在唐代这样一个鼎盛的时期,中华的茶文化也得到了极大的发展。唐代茶文化第一次将儒、道、佛三教思想融入其中,首创了中国茶道精神。

大宋风雅

茶兴于唐而盛于宋。宋徽宗的《大观茶论》彰显了宋朝茶文化的鼎盛。茶不仅仅是名流贵族的专属,更是走入了寻常百姓家,变得更加活泼且富有生机。在民间,“斗茶”更是文人墨客所钟爱的活动。在最近的热播剧《鹤唳华亭》、《知否》中多次出现了点茶场景,从一定程度上还原了宋代的茶道风貌。但其中却使用了错误的器具,想知道哪一样用错了吗?这场茶课会为你一一解读。 

明清气度

被少数民族所统治的元朝是中华文化的低谷,茶文化也在这一段时间中韬光养晦,在明清焕发出了新的活力,出现了蒸青、炒青、烘青等各茶类,茶的饮用也改为“撮泡法”。由于茶类的增多,泡茶的技艺有别,茶具的款式、质地、花纹等更是千姿百态,《清稗类钞》中就曾记载了盖碗和壶出现,中华茶文化迎来了新的发展时期。
 

现代冲泡

如今,越来越多的人开始接触到茶文化。茶叶冲以煮沸的清水,顺乎自然,清饮雅尝,寻求茶固有之味。重在意境,是中式品茶的特点。在这一环节,学员们将4人一组,选择壶、盖碗,练习冲泡。从茶具、用水、水温、环境、心境中感悟中国茶礼仪的魅力。

品中国茶自然要搭配中式茶点,我们还准备了各式美味的中式茶点,在茗茶的清香与茶点的甜美中,一起品味中国茶文化与历史变迁,博古论今,闲话风土。

附:往期回顾

这一年来,我们一起学习过中国茶起源及历史记载、六大茶类的发展和演变,在其中体会到了中国茶文化的深厚底蕴与源远流长。

我们也深入了解并品鉴了普洱茶。从她的风土文化、历史沿革、工艺等多个角度感受了普洱茶的神秘与魅力。
同时也进行过普洱茶系列之“生茶垂直品鉴”,感受了五个垂直年份及老茶的独特魅力。
不仅如此,我们还一起了解学习了绿茶对于日本茶道的独特影响。
在这一场场的活动之中,我们体会到了中国茶文化的博大精深,相信每一位知味校友及更多的爱好者们也将会更加热爱中华的茶文化。我们也期待着与大家再次相聚。

上海 | 千载风流,2019忘年品茶会

时间:2019年12月28日 周六 14:00
地点上海长宁区法华镇路525号D101 知味风土俱乐部
主讲人:知味校友、高级评茶员、茶艺师李刚和陶然
价格:360元/人,双人价320元/人,会员价280元/人
报名:点击下方进入知味小程序报名
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