老板来两斤香椿,12期免息分期行不?

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不还价!

米其林餐厅的牛肉藏着什么秘密?一篇文章带你搞懂熟成

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人类可太会吃了!

肉食爱好者集合!这么多香肠你喜欢哪一种?

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无肉不欢!

A5和牛凭什么这么贵?咖啡品种怎么挑?请查收你的新年美食指南

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又到了年末盘点的时候啦!去年我们一共发布了50+篇美食文章,篇篇干货,不知道大家印象最深刻的是哪篇呢?今天我们精选了一部分文章,为大家分门别类,并向2019年许下了三个愿望,一起来看看吧! 2019年,我要大口吃肉 大口吃肉,随缘减肥,不管是天上飞的、地里跑得还是水里游的,我通通都要: 一只小黑猪跑出了绝世美腿,伊比利亚火腿有哪些你不知道秘密? 新朋友如何变成生死之交?吃一顿河豚就行了。 姜母鸭、油封鸭、可达鸭……中法名鸭大PK,谁赢了? 吃过一次就难以忘怀的美味海胆,居然来自不可描述部位? 龙...
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龙虾凭什么这么贵,难道只是因为大吗?

龙虾凭什么这么贵,难道只是因为大吗?

我从小爱吃虾,但又嫌剥壳麻烦,于是心里总怀揣一个梦想:有没有那种肉特别特别多,壳特别特别少的虾呢!后来我吃到了龙虾,圆梦了。然而它高贵的身份(价格)注定无法成为一种普通的食材,作为高档餐厅的宠儿,懂点龙虾的知识就显得格外重要,比如:嘿,哥儿们,你知道龙虾为什么这么贵吗?澳龙和波龙分得清吗? 01| 龙虾那么贵,只是因为大吗 十几年前,龙虾还是个稀罕货。谁家婚宴请客能给每桌上一份龙虾,那绝对倍儿有面儿。龙虾头雄赳赳气昂昂的摆在餐盘里,仿佛在得意的彰显这户人家雄厚的财力。贵,真的挺贵。 现在吃龙虾没...
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嘿,你想吃豆腐吗?

嘿,你想吃豆腐吗?

这世界上有人不爱吃肉,有人不爱吃素,但应该没有人会拒绝吃豆腐吧?无论是站在“咸甜”之争中心的豆腐脑,还是蟹黄豆腐、麻婆豆腐这些想想都要流口水的硬菜,豆腐总以不同的姿态出现在我们每日的饮食里,今天我们就来聊聊豆腐的二三事。 第一个吃豆腐的人是谁? 豆腐的诞生可能离不开一个人——淮南王刘安。刘安是刘邦的孙子,除了留有著作《淮南子》,他还是位狂热的炼丹爱好者。他召集了八位门客,在现在的八公山修仙,清水磨豆浆,再以豆浆养仙丹。长生不老药没炼出来,倒是炼丹炉里的石膏混入豆浆,阴差阳错就有了豆腐。 按照这个...
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没有供暖的南方,就靠吃潮汕火锅过冬了

没有供暖的南方,就靠吃潮汕火锅过冬了

冬天只适合干三件事:看雪、恋爱和吃火锅。风吹在脸上像小刀子的夜晚,若想约我出门,只需四个字:吃火锅不?然而吃火锅也是有风险的,一句“点鸳鸯锅呗”让原本就塑料的姐们情土崩瓦解。不能吃辣的我受尽白眼,于是,潮汕牛肉火锅的出现像一束光,照亮了我的火锅生涯。 和麻辣火锅不同,吃潮汕火锅绝对没有任何吵架的理由:看不起不吃辣的?抱歉,我们只有清汤锅;蔬菜牛肉豆制品谁先下?对不起,我们只涮肉。没有一头牛能活着离开潮汕,吊龙、匙柄、脖仁、五花趾、胸口朥……菜单上分门别类的数十种牛肉,名字念起来舌头打架,让人顿时...
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五常米、越光米、丝苗米,这些米凭什么比普通米贵5倍?

五常米、越光米、丝苗米,这些米凭什么比普通米贵5倍?

大米,是人间最质朴的美味。一碗晶莹洁白的米饭、一份葱绿蛋嫩的扬州炒饭、一锅腊味满满的煲仔饭,米仿佛有双可以翻云覆雨的手,轻而易举便搞定了食客们挑剔的味蕾。千变万化的大米也有着颇多的讲究:什么品种的米最适合煮饭?日本米和东北米比,到底哪个更好吃?带着满头的问号,我们一起来看看今天的文章吧。 01 | 米好不好吃是什么决定的? 亚洲稻米主要有两种:籼米和粳米。在我国,地域差异带来的影响在稻米身上极为明显,北方种植的多为粳米,南方则以籼米为主。从外观来看,这两种米非常好区分:籼米细而长,粳米短又圆。口...
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中国到底哪里的栗子最好吃?

中国到底哪里的栗子最好吃?

举个“栗子”

一碗鸡头米,就是苏州人的秋天

一碗鸡头米,就是苏州人的秋天

苏州人太会过日子了。三虾面的鲜劲儿还没过,一晃到了8月份,另一种水灵又软糯的江南小食——鸡头米,上市了。何为鸡头米?这一颗颗“水中珍珠”到底有什么魔力,让大家数着日子期待,并且卖到了120/斤的高价?趁着秋风正好,一起来当个苏州人,吃碗鸡头米吧。 什么是鸡头米 鸡头米的学名叫芡实,看到这儿,相信你会先做恍然大悟状:原来就是它!既而又做疑惑不解状:为啥又多了个鸡头米的“花名”?这就要从它的外形说起。 芡实是水八仙之一,和荷花是近亲,属于睡莲科芡实属水生植物。它有非常辽阔的叶面,常常会布满整个水面,...
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