名酒调配的秘密

名酒调配的秘密

香槟和威士忌或者白兰地,在口味上似乎并没有太大共性,但越是了解,越发现这些酒款在调配中提升品质、获取个性的方式是如此相似。

白州威士忌: 林中仙灵

白州威士忌: 林中仙灵

有人说谈起日本威士忌不得不提的厂牌就是三得利,而谈及三得利则必然要谈及旗下三剑客:响、山崎、白州。比起历史久远的响和山崎,白州则轻灵如同一则神话故事。

美式浪漫:布朗-福曼 Brown-Forman 威士忌

美式浪漫:布朗-福曼 Brown-Forman 威士忌

借着杰克丹尼(Jack Daniel's)与渥福(Woodford),布朗-福曼(Brown-Forman)让全世界的饮家都知道了他们的威士忌。从柔和甜美到辛辣复杂,不同系列的威士忌展示着彼此迥异的风格。请跟随施晔的文字,一起体会波本威士忌豪门之中的百变光彩。

为什么烈酒不值得在瓶中陈年?

为什么烈酒不值得在瓶中陈年?

葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)在文章何种葡萄酒值得陈年中指出,所有的烈酒都应该在买回来之后尽早饮用,没有在瓶中陈年的意义。那么烈酒与我们常喝的葡萄酒的陈年究竟有河区别呢?

懂点儿威士忌:苏格兰以外的世界

懂点儿威士忌:苏格兰以外的世界

味“懂点儿威士忌系列”的四篇,我们来聊一聊除了苏格兰以外,威士忌广袤的世界里其他不容错过的风格流派,包括爱尔兰、美国加拿大和日本威士忌。

懂点儿威士忌:苏格兰,威士忌的迦南圣地

懂点儿威士忌:苏格兰,威士忌的迦南圣地

“懂点儿威士忌系列”的第三篇,我们来聊一聊苏格兰威士忌。威士忌四种最基本的分类:苏格兰、爱尔兰、美国加拿大和日本威士忌,它们各成一派,颇具代表性,其中以苏格兰最为广博而复杂,是威士忌爱好者无可争议的迦南圣地,这是上帝赐给苏格兰人民的礼物。

懂点儿威士忌:威士忌该怎么喝?

懂点儿威士忌:威士忌该怎么喝?

如同英式下午茶的司康饼(scone)中先抹奶油还是先抹果酱引起的无休止争议,威士忌爱好者们都会面对威士忌形形色色的喝法:纯饮法(neat)、冰块法(on the rocks)以及水释法(water splash)等。到底哪种才是饮用威士忌这种美妙烈酒的正确方式?

懂点儿威士忌:金色光影里的绅士豪情

懂点儿威士忌:金色光影里的绅士豪情

萧伯纳曾经对威士忌有过一个辉煌的比喻,说它是液体的阳光。尊贵、绅士、儒雅,这些都是与威士忌核心形象紧密相连的一些词汇。灯光暧昧的酒吧里,流淌着钢琴声,手中一杯威士忌几乎成了男人味的标签动作。但是你可曾知道威士忌是高尔夫18洞的来源?它可以和“鸡”翅膀搭配?