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这里有4款好酒,只恨知道得太晚

知味每期荐酒专栏都会通过知味服务号推送发布(微信ID:TasteSpiritWine),欢迎大家持续关注。

这是知味葡萄酒杂志的第38期荐酒。

当下全国高温,葡萄酒在长途运输中品质不能保障,本期荐酒我们已要求进口商提供保温措施(含冰袋)。在接下来一段时间里,我们会重点推荐加强酒等耐高温的酒款,以及酒杯、酒刀等实用的周边产品,直到天气转凉。夏日须要囤酒的小伙伴不要错过这期啦!

不过不用担心,一旦有可以提供靠谱冷链或者暂存服务的进口商,保证酒的品质,我们也会酌情考虑。敬请期待吧~

本期知味荐酒

01 | 普罗旺斯最具声誉酒庄的混酿干红
Château Simone Palette Rouge 2012

02 | 莱茵高老牌名家的特级园GG雷司令
Allendorf Winkeler Hasensprung Riesling GG 2013

03 | 莱茵高老牌名家的特级园GG黑皮诺
Allendorf Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder GG 2012

04 | 澳大利亚红五星,兼百大酒庄的经典混酿
Yering Station Village Shiraz Viognier Yarra Valley 2014

夏季友情提示

1. 由于近期全国温度较高,知味已要求进口商采取加入冰袋等降温措施。但葡萄酒在长途运输过程中仍可能出现受热、涨塞等现象。介意的小伙伴请谨慎下单。

2. 知味荐酒推荐的酒款来自多家进口商,下单后实时发货,无法提供暂存服务。居住在气温较高或者需要较长运输时间地区的小伙伴,请谨慎下单。由于高温造成的损失,知味不予承担,感谢大家的理解。

01 | 西蒙酒庄干红葡萄酒
Château Simone Palette Rouge 2012

类型:干红葡萄酒 酒精度:13.5%
产区:普罗旺斯——派勒特 Provence-Palette 年份:2012
封瓶方式:软木塞 容量:750ml
品种:歌海娜Grenache 慕合怀特Mourvedre 神索Cinsault 西拉Syrah 佳丽酿Carignan

推荐理由

  • 普罗旺斯最具声誉的古老酒庄
  • 英国首相丘吉尔曾亲自拜访过的酒庄
  • 极具陈年潜力的葡萄酒,部分百年老藤混酿

西蒙古堡(Château Simone)位于普罗旺斯,酒庄前身是古老的Grand Carmes修道院,从1830年起便为罗杰(Rougier)家族所有,该地区种植葡萄的历史可以追溯到公元前6世纪的罗马时期。出产葡萄酒一直有着良好的历史声誉,备受社会名流的青睐,英国前首相丘吉尔就曾到酒庄居住,并在期间留下画作。值得一提的是,酒庄的酒窖是16世纪由Grand Carmes修道院的僧侣徒手开凿,其中的画廊由罗杰家族传人不断扩大,含括了大量不同时期精美绝伦的画作。

丘吉尔在酒庄度假期间作画

酒庄的葡萄园位于一个北面山坡的弧形河道内,在茂密的松林保护下,葡萄园成功避开普罗旺斯阳光的强烈照射和强风的干扰,形成了一个相对凉爽的小气候。这让西蒙古堡的葡萄酒有别于大部分普罗旺斯葡萄酒浓郁、成熟的风格,多了一份优雅和精致。

酒庄的桃红葡萄酒尤为出名,被誉为“法国最好的桃红佳酿” 。用20种红白葡萄混酿,以130年的老藤Grenache 为主,少有可以陈年二十年以上的桃红葡萄酒。不过这款酒的产量和分到大陆的配额都不多,希望未来也有机会把这款酒推荐给大家。

西蒙酒庄的桃红、红、白葡萄酒

本次推荐的是酒庄的红葡萄酒。这款酒的葡萄树的平均树龄为50年,有些老藤葡萄树的树龄超过了110年。该地区种植多种葡萄品种,红葡萄品种主要有歌海娜(Grenache)、神索(Cinsault)、慕合怀特(Mourvedre)和西拉(Syrah),酒的风格强劲有力,极具陈年潜力。

风味描述

这款酒呈现中等偏浅的宝石红色,有着淡淡的成熟红果气息,入口是丰富的黑莓、黑加仑、甘草,以及一些橡木桶带来的烟熏和香草风味,单宁的量中等偏高,清新甜美的黑、红李子的果味在醒开之后呈现开来,鲜亮的酸度带来通透绵长的线性回味,十分优雅灵动。

饮用建议:注意醒酒器至少醒酒2小时以上,也可以开瓶后倒出一杯的量,在瓶中醒半天。

本期推荐已结束

 阿兰道夫酒庄


推荐理由

  • 德国顶尖酒庄VDP联盟
  • 特级园干型GG
  • 莱茵高老牌名家,低于国际不含税均价

说起德国酒的购买秘籍,很多人都已经知道了关于“认准这只鹰”的VDP名庄联盟。但有些人还不知道的是,VDP联盟有一套独立于德国葡萄酒官方分级的,以葡萄园来划分的等级体系。本次推荐的,就是立于金字塔最顶端的特级葡萄园Grosse Lage。

类似于勃艮第特级园,这些特级园代表德国最出色的葡萄园,而来自这些葡萄园酿造的干型酒(残糖小于9g/l),被称为GROSSES GEWÄCHS,简称为“ GG ”。

有着爵士背景的Allendorf家族在莱茵高Rheingau有着举足轻重的影响。尽管酒庄有着最一流的设备,各种高科技产品应有尽有。但家族的现任酿酒师Ulrich十分重视葡萄品种和产区风土的表达,对于技术手段的使用十分谨慎,尽可能表达果实本身的特征。青睐有棱角的、富有表现力的葡萄酒。

02 | 阿兰道夫兔飞特级园雷司令干白葡萄酒
Allendorf Winkeler Hasensprung Riesling GG 2013

类型:干白葡萄酒 酒精度:13%
产区:莱茵高Rheingau 年份:2013
封瓶方式:软木塞 容量:750ml
品种:雷司令 Riesling

这款酒来自Rheingau的特级葡萄园——温克尔兔飞园Winkeler Hasensprung。名字源自动物领域,在过去,兔子被认为是土壤肥沃丰收的象征。这片葡萄园邻近约翰尼斯堡Johannisberg,分布于西北朝向的丘陵地带,气候独特。出产的雷司令酒体适中、层次分明,有着极好的陈年能力。

风味描述

酒液呈浅金黄色。带着明显的菠萝、杏子、蜂蜜等热带水果香气,被果味包裹在其中的矿物感透露出品种的特征。入口有着新鲜橙子的清香和酸爽,带着苹果、小白花和腌渍蜂蜜的丰富口感。整体是干型的,酸度凛冽,香气结构是层叠递进的,后端有矿物质带来麻麻的感觉,余味很长。

饮用建议:冷藏至10-12℃,开瓶即可饮用。适合现在饮用,陈年后的变化也值得期待。

本期推荐已结束

03 | 阿兰道夫莱茵高地狱山黑皮诺干红葡萄酒
Allendorf Assmannshauser Hollenberg
Spätburgunder GG 2012

类型:干红葡萄酒 酒精度:13%
产区:莱茵高Rheingau 年份:2012
封瓶方式:软木塞 容量:750ml
品种:黑皮诺 Pinot Noir

Höllenberg特级园位于莱茵高西部的阿斯曼斯豪森(Assmannshauser)产区,由于混合了板岩土壤,使其在夜间也能捕捉和反射出太阳的热量。这里是德国红葡萄酒里经典产区的代表。出产的黑皮诺(德语为Spätburgunder)颜色浓郁、结构复杂、酒体饱满强劲,和雷司令一样优秀。

风味描述

酒液呈浅石榴红色。浓郁的红色水果香气,车厘子,红樱桃,树莓还有丁香和烟丝香料。口中是明显的旧世界风格黑皮诺,带一点清新的草本特征,果实感是酸甜多汁的莓果和红花幽香。平铺绵柔的单宁,有力的酸度支持,酒体圆润,余味较长。

饮用建议:冷藏至13℃左右饮用,提前开瓶醒酒45分钟为佳。适合现在饮用,陈年后的变化也值得期待。

本期推荐已结束

04 | 耶利亚酒庄村庄西拉-维欧涅干红葡萄酒
Yering Station Village Shiraz Viognier Yarra Valley 2014

类型:干红葡萄酒 酒精度:14.5%
产区:雅拉谷 Yarra Valley 年份:2014
封瓶方式:螺旋盖 容量:750ml
品种:西拉Shiraz 维欧涅Viognier

推荐理由

  • 澳洲的红五星酒庄和百大酒庄
  • 来自澳大利亚最高品质的冷凉产区
  • 悠久历史和先进技术同行并进

耶利亚酒庄(Yering Station)位于雅拉谷(Yarra Valley)的中心地带。其葡萄藤的栽种历史可以追溯到1838年,是维多利亚地区(Victoria)第一个葡萄园。在2017年,著名酒评家James Halliday撰写的澳大利亚葡萄酒指南上,耶利亚酒庄蝉联“红五星酒庄”称号,并且跻身百大酒庄之列,酒庄多款葡萄酒获得97和96的高分。

澳大利亚著名酒评家James Halliday

雅拉谷是澳大利亚最著名的冷凉产区,这里的气候凉爽且多样化,极其适合黑皮诺和霞多丽葡萄的生长。漫长的成熟季让葡萄得以吸收更多的风味物质,并且充分成熟,表现出复杂的结构感,这也是这里的葡萄酒最吸引人的特质。

耶利亚酒庄葡萄酒的风格和酒标的设计,都给人一种朝气蓬勃的新贵之感。其实早在1861年,酒庄赢得了阿古斯金杯(Argus Gold Cup),1889年的巴黎万国博览会(Universal Exhibition)上,耶利亚酒庄被授予头等奖,当年全世界仅14款葡萄酒获得这个殊荣。

耶利亚一直推崇最新技术的更新,在老牌酒庄中实属难得。James Halliday曾在“澳大利亚周末”活动上,极其详细地阐述并称赞了耶利亚精致的栽种技术,尤其是GPS、地理信息系统、机载红外摄影和探地雷达的广泛使用,将酒庄的土壤进行了精准的研究和划分。这对于持续酿造高品质葡萄酒有极其重要的意义。

风味描述

本次推荐的是酒庄的性价比极高的一款,获得The Wine Front杂志90分。这款酒呈现深紫色,香气上有非常多的紫罗兰花香,成熟又新鲜的黑李子、黑胡椒香气。入口是很多成熟的果味,以及橡木桶带来的香草般的甜香,风味浓郁。单宁感成熟且柔和,酒精度高但是不突出,回味悠长。有澳大利亚典型冷凉产区西拉的优雅感,十分易喝。

饮用建议:冷藏至15℃饮用,开瓶后醒酒15分钟,享受它的甜美

本期推荐已结束

知味荐酒推荐规则

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件:

1. 知味团队从上百家可靠的进口商的数万款酒中反复筛选
2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮,确保理想的储藏状态和出色的品质表现
3. 综合对比各个渠道价格和国际均价,确认其具有出色的性价比

跟过往一样,本期推荐的这4款酒都来自进口商自营的微店。如果大家在购买的过程中,对体验或者产品有不满意的地方,请多多给知味反馈。我们会转告商家,帮助他们提升改进,继续为大家提供更好的产品和服务。

最后,祝大家买得开心、喝得幸福,期待你们在留言区的反馈。

 

文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志

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