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上海 | 流动的金色阳光,威士忌初级品鉴课程

时间:2017年9月23日 周六 19:30-21:30
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201 知味葡萄酒教室
费用:单人行400元/人;两人同行720元
主讲人:威士忌达人Edward Bruno YOU
报名:点击这里进入微店马上报名>>

如今,威士忌是人们越来越受欢迎的饮品。或是下班回家,或是闲暇之时,再或者三五好友一起谈天说地,每人来一杯威士忌。不为了买醉,也不图热闹,单纯享受杯中醇厚的琼浆。大家不再只是懂得夜店里常卖的芝华士和黑方,而是开始关注苏格兰的单一麦芽威士忌美国波本威士忌等更多更具特色的威士忌产品。

那么威士忌究竟是什么可以分为哪几种不同国家的威士忌各有什么特点呢

9月23日,威士忌达人Edward Bruno YOU将为大家带来威士忌的初级品鉴课程,用6款经典威士忌,为你打开一个新的世界让你开始懂得威士忌的特别之处。

关于主讲人

Edward Bruno YOU

2002年开始为不同媒体撰写葡萄酒和生活方式专栏,05年开始从事茶叶贸易目前为国家认证评茶师,09年开始接触单一麦芽威士忌,16年成为单一麦芽威士忌酒吧主理人,175月参加艾拉岛威士忌节并探访了坎贝尔镇目前IBD(Institute of Brewing and Distilling)蒸馏酒证书在读中。

关于威士忌

威士忌是迄今最复杂的谷物烈酒之一,最早可能在15世纪由爱尔兰修道士蒸馏而成。威士忌拥有繁多的分类,产地也非常广泛,除了苏格兰、爱尔兰、美国、加拿大和日本,在英国威尔士、印度、捷克、法国、澳洲等地都有出产。

苏格兰是威士忌爱好者无可争议的圣地,苏格兰人对威士忌的制作有着极其严格的规定,对生产原料、蒸馏方式、橡木桶熟成、酒精度数及陈年时间等都作出了详尽的要求,而说到风格类型,世上所有威士忌皆不能望其项背。

按原料分,威士忌主要有两大类:麦芽威士忌和谷物(小麦、黑麦、玉米等)威士忌。由此可引申出诸多排列组合,如单一麦芽威士忌、单一谷物威士忌、混合麦芽威士忌、混合谷物威士忌以及混合威士忌。麦芽威士忌现在的风味比较复杂各种类型都存在谷物威士忌则会更甜美单一风味层次稍逊于麦芽威士忌。

品鉴酒单

1. Hibiki Harmony 

                                    

響 HIBIKI JAPANESE HARMONY是日本三得利Suntory公司继山崎、白州之外再次推出的高级无年份酒款,融合了日本的自然、文化与人文五感,再次体现了三得利擅长的「调和」工艺美学,口感醇美圆润,淡雅迷人。

2. Johnnie Walker Black Label        

     

Johnnie Walker是诞生于1820年的苏格兰威士忌品牌,品牌标志是一位走路的绅士,也是目前全世界销量最大的苏格兰威士忌 。黑方 Black Label属于中端酒款,是Johnnie Walker的明星产品,也是最畅销的。由40多家苏格兰威士忌调配而成,每种威士忌都至少在橡木桶中陈酿超过12年。迷人的烟熏味,混合了清新的水果味和丰富的果子味,口感顺滑。

3. Loch Lomond Single Grain          

        

Loch Lomond于1964年建立,是目前苏格兰少数可以同时生产单一麦芽威士忌和单一谷物威士忌的蒸馏厂。这款威士忌由100%大麦酿造而成。

4. Macallan 12 yo    

 

Macallan坚持将新橡木酒桶装满馥郁芳香的Oloroso雪莉酒,并储存在西班牙达两年以上,然后才运回苏格兰作酿造威士忌之用。传统的酿造方式使得Macallan Single Malt 威士忌具有其他威士忌无可比拟的酒香,充满活力。                                 

5. Laphroaig 10 yo  

Laphroaig以硬朗著称,拥有浓重的烟熏味道与质感,它的产地艾雷岛严酷的气候,粗犷的风景以及头脑一根筋忠实倔犟的工匠们,这些综合因素合为一体打造出了这个特立独行的威士忌品牌。                           

6. Springbank 12yo Cask Strength       

   

苏格兰唯一一家从生产麦芽、蒸馏、陈年到装瓶皆自给自足的大型酒厂,传承近200年,旗下威士忌自发酵、蒸馏到储存,几乎采取全手工方式打造,更坚持不冷凝过滤、不加焦糖着色,维系最正统的苏格兰威士忌风味。此款运用新鲜雪莉桶与二次雪莉桶陈年原酒调和,口感圆润,质地丰富醇厚,涌现多种柑橘果香及可可味。

 

上海 | 流动的金色阳光,威士忌初级品鉴课程

时间:2017年9月23日 周六 19:30-21:30
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201 知味葡萄酒教室
费用:单人行400元/人;两人同行720元
主讲人:威士忌达人Edward Bruno YOU
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