知味葡萄酒杂志

时间：2018年10月30日15:00 主讲人：庄主Sandro Boscaini，现场中文翻译 “…非常严格的葡萄选择及天才的工艺让玛希成为维罗纳酒的代表…”——国际著名酒评家Hugh Johnson 举世闻名的意大利Amarone葡萄酒，是一种用风干葡萄酿成的干型葡萄酒，以极度的浓郁集中著称，而且层次复杂，陈年潜力极强。其中拥有200多年历史，可追溯到七代的家族企业——玛希庄园（Masi），被认为是世界领先的酒庄之一，拥有丰富的酒款系列，目前生产五种不同的阿玛罗尼(Amarone)和三个来乔...
继续阅读>>

时间：2018年11月14日 周三晚19:00 地点：上海市长宁区法华镇路525号D101知味970风土俱乐部 主讲人：巴塞曼-乔丹酒庄代表Sebastian Wandt，漫绿园酒庄代表Philipp Edel，雷布霍兹酒庄代表Hans Georg Rebholz ，现场中文翻译 德国是一个拥有悠久酿酒历史的国家。在一个多世纪以前的欧洲大城市，无论是在高级餐厅的酒单上，还是在达官显贵的酒窖收藏里，最昂贵的品类中总少不了德国顶级甜白葡萄酒的身影。上世纪70-80年代德国流行的大规模工业化发展模式，...
继续阅读>>

时间：2018年10月7日 周日19:00 地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 知味970风土俱乐部 主讲人：Sam Weaver 酒庄庄主，新西兰生物动力协会主席 现场翻译：汪子懿 FIJEV国际葡萄酒烈酒记者与作家联盟成员，德国VDP名庄联盟大使，首位最佳德国葡萄酒讲师，醇品会培训总监，新西兰葡萄酒认证讲师，曾任葡萄酒电台soulfire主播 主讲人 现场翻译 生物动力法常常被认为是有机生产的极限，而对于生物动力法的种种操作看上去似乎有些“疯狂”，到底是理性还是神秘，酿酒...
继续阅读>>

时间：2018年9月13日周四19:00 地点：上海长宁区法华镇路525号D101  970风土俱乐部 主讲人：庄主夫妇Yoshiaki Sato ，现场中文翻译 当新西兰的自然纯净遇到日本人的严谨细致，便是Sato Wines。对自然方式酿造的坚持让Sato近年来也是备受关注，在Jancis Robinson大师《新西兰新动向，自然葡萄酒的崛起》文章中，Sato也是作为值得关注的新西兰新派葡萄酒，被推荐给了全世界的葡萄酒爱好者。 9月13日，我们邀请到了Sato Wines的庄主Yoshiak...
继续阅读>>

时间：2018年8月20日 周一19:00 地点：上海长宁区法华镇路525号A201知味葡萄酒教室 主讲人：庄主Misha & Andy夫妇 现场中文翻译 一说起新西兰，脑海中浮现的皆是干净、清新、自然的画面，这样优异的风土所出产的葡萄酒也如人们想象的一样，纯净、清爽，可谓是葡萄酒界的一抹“小清新”。而位于新西兰南部的中奥塔哥产区（Central Otago），被认为是最有希望挑战勃艮第地位的黑皮诺福地。中奥塔哥的名庄非常多，玛莎酒园（Misha‘s Vineyard）就是其中一家，不仅...
继续阅读>>

时间：2018年8月9日 周四 16:00-18:00 地点：W酒店 主讲人：格兰杰总酿酒师Dr. Bill Lumsden 梁思敦博士，现场由格兰杰品牌大使Kavin主持翻译   “一瓶顶级威士忌，其风味仅四成源于蒸馏，其余至关重要的60%，取决于橡木桶。” ——格兰杰(Glenmoragie)总酿酒师Dr.Bill Lumsden 手持一杯上好威士忌，琥珀色液体散发出优雅而深邃的香气，千变万化，令人着迷。沉醉中，你是否好奇，怎样高超的技艺令简单的麦芽化平凡为神奇，成就杯中的千滋百味...
继续阅读>>

时间：2018年5月30日周日 19:00-21：00 主讲：庄主Alessandro Mori ，现场中文翻译 Il Marroneto玛洛奈托酒庄位于蒙塔奇诺产区的核心地带，被公认为蒙塔奇诺产区10大经典酒庄之一，跻身于意大利名庄之列，被誉为新时代的Biondi Santi。Il Marroneto酒庄的布鲁奈罗是2014年”发现中国葡萄酒峰会”上，世界著名酒评家、意大利葡萄酒专家Ian D’Agata在大师班”意大利最杰出的葡萄品种及名家”的...
继续阅读>>

时间：2018年6月15日周六 14:00 地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D201 知味品鉴室 主讲：Domaine Geantet Pansiot庄主Fabien Pansiot，现场中文翻译 Gevrey-Chambertin是勃艮第最古老的酿酒村庄之一，最早种植葡萄园的历史可以追溯到公元1世纪时的高卢罗马时期。Gevrey-Chambertin拥有全勃艮第数量最多的9个特级园，26个一级园，是勃艮第最重要的村庄之一。这里的酒以酒体浓郁、结构硬朗的风格代表着黑皮诺的阳刚之美，...
继续阅读>>

时间：2018年5月20日周日 15：00-17：00 主讲：唯浓酒庄庄主Vincent Labergère先生，现场中文翻译 苏玳（Sauternes）贵腐甜白葡萄酒绝对是大自然的神奇恩赐。不仅具备香甜奇妙的迷人口感，而且还以非凡的陈年能力著称于世。当那些最为优秀的贵腐酒跃然齿间，总让人想起初恋般美妙的感觉。从初次领略葡萄酒滋味的饮者到经验丰富的葡萄酒大师，几乎所有人都对这些平衡丰盛、复杂华美的甜酒钟爱又加。 2018年5月20日周日，波尔多苏玳地区最著名的酒庄之一——波尔多1855官方评级的...
继续阅读>>

Roagna是意大利最古老的酒庄之一，家族的酿酒历史可以追溯至1880年。1890年对于意大利酒是具有历史性意义的一年，闻名于世的Barbaresco葡萄酒在这一年开始酿造并逐渐成为一种风格特征，而Roagna家族在此之前就开始了Barbaresco的酿造。酒庄一代代酿酒人都尊重先辈的酿酒智慧，传承着酿酒的经验，以绝对尊重风土，尊重传统的工匠精神成就了今天Roagna意大利顶级名庄的地位。   主讲人介绍 Roagna庄主Luca Roagna 2001年是Luca Roagna第一次...
继续阅读>>