风土大会

历史源流风土理念下的茶的品尝、品类和品味

历史源流风土理念下的茶的品尝、品类和品味

世界上有三种关系,自己和自己的关系,自己和他人的关系,自己和自然的关系。在处理这些关系的时候,有些人借助了一些媒介,比如,有人借助了茶,有人借助了酒。

阿玛罗尼的葡萄品种与风土

阿玛罗尼的葡萄品种与风土

根据意大利Amarone历史性家族名庄联盟主席塞布丽娜 · 泰得奇(Sabrina Tedeschi)演讲整理:

意大利本土白葡萄品种分析

意大利本土白葡萄品种分析

根据世界著名的意大利酒评家伊安·达加塔(Ian D’Agata)演讲整理: 意大利是全世界拥有最多本土葡萄品种的国家,估计有将近400到1500个。举个例子,法国总产量90%的葡萄酒都是...继续阅读>>

酿酒葡萄的历史与未来

酿酒葡萄的历史与未来

根据葡萄品种基因科学家、国际葡萄酒学会(Académie Internationale du Vin)副主席、波尔多葡萄酒学院(Académie du Vin de Bordeaux)教授José Vouillamoz博士演讲整理:

风土,在中国启蒙,在宁夏实践

风土,在中国启蒙,在宁夏实践

根据宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒国际联合会主席、原宁夏回族自治区政府副主席郝林海发言整理:

Château Malartic Lagravière庄主Jean-Jacques Bonnie开幕致辞

Château Malartic Lagravière庄主Jean-Jacques Bonnie开幕致辞

“风土与葡萄品种的完美匹配”,这是一个相当宏大的主题,今天大家也是为了这一主题而相聚于上海。事实上,为了达到二者的完美匹配,无论是葡萄品种方面,还是风土层面都有无数需要考虑在内的因素……

圆桌讨论:生物动力法是否能使酿酒葡萄更适应风土

圆桌讨论:生物动力法是否能使酿酒葡萄更适应风土

主持人:Paolo Basso    参与者:Alain Moueix, Bernard Burtschy, Thomas Duroux, Thibault Liger-Belair

圆桌讨论:怎样理解勃艮第风土哲学及其普遍性价值

圆桌讨论:怎样理解勃艮第风土哲学及其普遍性价值

主持人:Jacky Rigaux    参与者:Aubert de Villaine, Bernard Hervet, Pierre-Henry Gagey

中医哲学与风土

中医哲学与风土

根据北京中医药大学教授、主任医师、博导郝万山演讲整理: 酒——由植物之精华酿造转化而成,是植物之灵魂 植物——禀天地之阴阳,顺自然之五行,生长收藏,为天地之娇子。一方...继续阅读>>

奥地利的风土葡萄酒

奥地利的风土葡萄酒

根据奥地利葡萄酒市场营销管理局(AWMB)主席威尔海姆·克林格(Wilhelm Klinger)演讲整理: