风土大会

风土,在中国启蒙,在宁夏实践

风土,在中国启蒙,在宁夏实践

根据宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒国际联合会主席、原宁夏回族自治区政府副主席郝林海发言整理:

Château Malartic Lagravière庄主Jean-Jacques Bonnie开幕致辞

Château Malartic Lagravière庄主Jean-Jacques Bonnie开幕致辞

“风土与葡萄品种的完美匹配”,这是一个相当宏大的主题,今天大家也是为了这一主题而相聚于上海。事实上,为了达到二者的完美匹配,无论是葡萄品种方面,还是风土层面都有无数需要考虑在内的因素……

圆桌讨论:生物动力法是否能使酿酒葡萄更适应风土

圆桌讨论:生物动力法是否能使酿酒葡萄更适应风土

主持人:Paolo Basso    参与者:Alain Moueix, Bernard Burtschy, Thomas Duroux, Thibault Liger-Belair

圆桌讨论:怎样理解勃艮第风土哲学及其普遍性价值

圆桌讨论:怎样理解勃艮第风土哲学及其普遍性价值

主持人:Jacky Rigaux    参与者:Aubert de Villaine, Bernard Hervet, Pierre-Henry Gagey

中医哲学与风土

中医哲学与风土

根据北京中医药大学教授、主任医师、博导郝万山演讲整理: 酒——由植物之精华酿造转化而成,是植物之灵魂 植物——禀天地之阴阳,顺自然之五行,生长收藏,为天地之娇子。一方...继续阅读>>

奥地利的风土葡萄酒

奥地利的风土葡萄酒

根据奥地利葡萄酒市场营销管理局(AWMB)主席威尔海姆·克林格(Wilhelm Klinger)演讲整理:

2000块的黄酒高级在哪里?绍兴黄酒大师为你解惑

2000块的黄酒高级在哪里?绍兴黄酒大师为你解惑

世界三大酿造酒之一的黄酒源于中国,且只产于中国,和葡萄酒一样历史悠久。它温润如玉的琥珀色让人想起江南的吴侬软语,想起摇曳的乌篷船,也想起鲁迅的家乡——绍兴。

在巴黎盲品会一举夺冠的秘密,首席酿酒师都告诉我们了

在巴黎盲品会一举夺冠的秘密,首席酿酒师都告诉我们了

1976年巴黎盲品会上,一支来自美国Château Montelena酒庄的霞多丽一举夺冠,战胜了当时世界公认最优秀的法国勃艮第白葡萄酒。打造出这款酒的,是纳帕谷传奇酿酒师Miljenko Grgich,后来他创立了Grgich Hills Estate这家酒庄。

风土到底如何影响葡萄品种?Biodyvin副主席给出了他的解答

风土到底如何影响葡萄品种?Biodyvin副主席给出了他的解答

这篇讲稿来自生物动力法认证组织Biodyvin的副主席、圣爱美隆产区列级名庄Château Fonroque和波美侯产区酒庄Château Mazeyres的管理者Alain Moueix先生在2018风土复兴国际葡萄酒研讨大会上的发言,他以历史的眼光深刻呈现了“风土”这个概念,值得仔细研读。

2018年风土大会上,罗曼尼康帝庄主这番发言感动了无数人

2018年风土大会上,罗曼尼康帝庄主这番发言感动了无数人

”如果有人在我1965年刚到勃艮第时告诉我,50多年后我会来到上海,在一大群为勃艮第及其所代表的风土理念而着迷的中国爱好者面前发表演讲...“