知味君时间：2018年8月31日周五19:00
地点：上海长宁区法华镇路525号D101 风土俱乐部
费用：8500元/位
主讲人：知味主编朱思维
报名：已售罄
法国勃艮第产区在当今已毫无疑问成为大多数葡萄酒爱好者的朝圣之地，最终归宿。作为葡萄酒世界风土精神的发源之地，勃艮第葡萄酒风味之细腻精妙、风土之复杂让人心醉神迷，为之疯狂。这种风土的内涵，在勃艮第各个村庄所出产的葡萄酒的风格上，有着极为鲜明的体现。红葡萄酒既可以有Gevrey-Chambertin村一般的威严强壮，也可以像Chambolle-Musigny村那般优雅曼妙，白葡萄酒既可以如Meursault村那般丰腴圆润，又可以像Puligny-Montrachet村一样精致通透。
在勃艮第众多的顶级名庄中，有这样一个酒庄，在Gevrey-Chambertin村的地位，就像罗曼尼康帝酒庄（Domaine de la Romanée-Conti）在Vonse- Romanée村的地位一样重要。它就是被誉为“Chambertin之王”的Domaine Armand Rousseau。8月31日晚，在刚刚落成的风土俱乐部，我们为资深勃艮第爱好者们精心准备的一场Domiane Armand Rousseau当家酒款的私享晚宴，集齐了6大特级园和一个超一级园。本次晚宴由XX香槟作为开场，还有一款重磅惊喜酒款作为收尾。知味团队中最懂勃艮第、最爱勃艮第的主编朱思维将为大家讲解晚宴的酒款，并分享勃艮第的迷人风土。这是一场国内十分罕见，可遇不可求的顶级佳酿体验！
关于Domaine Armand Rousseau
酒庄由Armand Rousseau于20世纪初成立。以继承自家族位于Gevrey Chambertin村的葡萄园为寄出，拥有包括Charmes Chambertin, Mazy Chambertin, Mazoyères Chambertin，Chambertin以及位于邻村Morey-St-Denis的Clos de la Roche特级园等出色的地块。1959年，其子Charles Rousseau开始接掌酒庄。Charles致力于拓展国际市场，除了美国市场，也积极开启对英国、德国等欧洲国家的出口，并于1970年代拓展至加拿大、澳洲、新西兰、巴西和亚洲的一些国家。
1982年，Charles之子Eric加入酒庄的酿酒团队。Armand Rousseau酒庄所拥有的所有葡萄园都非常令人羡慕，总共14公顷的葡萄园。其中6块特级园（总面积超过8公顷）和3块一级园，都堪称教科书级的范本，Clos Saint Jacques也被称作可以媲美特级园的“超一级园”。其中最尖端的酒款，就是花标的Chambertin Grand Cru，代表着Gevrey-Chambertin结实有力的力量感，同时又做到平衡细致，具有绝佳的陈年潜力。
酒庄的葡萄藤为平均藤龄40-45年的老藤，实行低产量的生产方式，多年前便开始完全不用化肥，进行人工采收，严格挑选最优质健康的葡萄，並以小型容器盛放以免过度挤压。酿造时90%去梗，Chambertin和Chambertin Clos de Bèze使用100%新橡木桶陈年，Clos Saint Jacques用70%-100%的新橡木桶陈年。
晚宴酒款
1.开场香槟
2.Armand Rousseau Clos de la Roche Grand Cru 2003
3.Armand Rousseau Charmes-Chambertin Grand Cru 2003
4.Armand Rousseau Mazy-Chambertin Grand Cru 2003
5.Armand Rousseau Ruchottes-Chambertin, Clos de Ruchottes 2003
6.Armand Rousseau Ruchottes-Chambertin, Clos de Ruchottes 2004
7.Armand Rousseau Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos St-Jacques 2011
8.Armand Rousseau Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos St-Jacques 2004
9.Armand Rousseau Chambertin-Clos de Beze 2011
10.Armand Rousseau Chambertin 2004
11.重磅惊喜加餐
关于主讲人
知味联合创始人、执行主编，知味葡萄酒教育资深讲师，曾师从世界著名酒评家贝尔纳·布尔奇（Bernard Burtschy）学习葡萄酒，足迹遍布世界各大葡萄酒产区，尤其精研波尔多和勃艮第葡萄酒，每年深入波尔多左右岸顶级名家参访品鉴。他毕业于上海交通大学、巴黎高等电信学院（Telecom ParisTech）和巴黎高等商学院（HEC Paris）。
晚宴地点
风土俱乐部
熟悉知味的朋友们都知道，毗邻上海交通大学法华校区的法华镇路525号，是知味葡萄酒教室和知味团队的办公所在地。追寻风土之源脉，这片土地却有着上海最古老最丰盛的一段历史。北宋开宝三年——公元970年，法华禅寺在此建立，之后香火鼎盛，至明代发展为绵延三里的市镇，舟楫遍布，商贾云集，成为上海早期历史上最为繁盛的古镇之一。沪上民谚有云：“先有法华，后辟上海。”
千年历史，绵延至今。园区院落僻静幽深之处，两棵见证过古刹香火的银杏古树已静静矗立了三百年，“风土俱乐部”就坐落于这片古树荫庇下的风土源流之地——名字中的970，标记着这里千年历史的来处；而“风土”二字，代表着知味一直想做和一直在做的事情。
温润厚重的胡桃木桌椅，古铜色吧台和立柱，倒映着复古灯饰温暖的光线，通明透亮的大厅，正对古朴典雅的庭院，在百年树荫下品味美酒人生，春夏秋冬四季皆是独特风景。在上海的风土之源，我们希望能给热爱葡萄酒和风土事物的朋友们，带来一处自然舒适、惬意放松而且服务专业的专属空间，践行知味一直坚持的“尊重风土，真实专业，开放互助，分享美好”价值观。
时间：2018年8月31日周五19:00
地点：上海长宁区法华镇路525号D101 风土俱乐部
费用：8500元/位
主讲人：知味主编朱思维
报名：已售罄
