酒评家布尔奇撰写的这份勃艮第最近八个年份(2005-2012)葡萄酒品质指南,可以为打算选购勃艮第的知味的读者们指点迷津。2011年勃艮第年份总结:红葡萄酒中规中矩,酒庄间区别很大,而白葡萄酒则口感宜人。

勃艮第年份指南:2011,品质尚可

酒评家布尔奇撰写的这份勃艮第最近八个年份(2005-2012)葡萄酒品质指南,可以为打算选购勃艮第的知味的读者们指点迷津。2011年勃艮第年份总结:红葡萄酒中规中矩,酒庄间区别很大,而白葡萄酒则口感宜人。

[box type=”note” icon=”none”]如今的勃艮第葡萄酒风生水起,究竟应该哪些年份的勃艮第葡萄酒值得选购,哪些已经达到适饮,哪些还需要再等?酒评家布尔奇撰写的最近八个年份(2005-2012)的勃艮第年份指南,可以为知味葡萄酒杂志的读者们指点迷津。[/box]
勃艮第葡萄园风光,来源:BIVB/ARMELLEPHOTOGRAPHE.COM
勃艮第葡萄园风光,来源:BIVB/ARMELLEPHOTOGRAPHE.COM

2011年,差不多整个法国的季节更替都提前了一步,春天非常炎热,气候几近夏季。人们都以为夏天已经来临了呢!当年的葡萄园健康状况也非常好,葡萄果实没有受到白粉病抑或霜霉病的侵袭,而花期也提前到来,大约在5月20日。然而一切都发生了改变,六月、七月乃至八月期间,春季的气候开始显现:雨水、寒冷和炎热更迭而至,人们不得不采取行动保护葡萄藤,使其免受虫害。与博恩丘相比,夜丘的雨水较少,情况稍好一些。幸运的是,从8月15日起,尽管时有暴风雨发生,晴朗而炎热的天气开始回归, 使得当年葡萄收获日期开始于8月24日,因而2011年被归入早熟年份。虽然如此,要想得到完全成熟的葡萄,还需等待更长的时间。罗曼尼康帝酒庄自9月2日起才开始在科通产区(Corton)进行采摘,9月5日才在沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanée)开始收获葡萄,那时半滴雨点都没有。然而,当时悲观的气象预报促使不少酒庄提早采摘,以防颗粒无收。此外,人们还需筛检已收获的葡萄,丢弃那些在春天被烤干的浆果,否则葡萄酒的品质会参差不齐。

一年以后再品尝2011年出产的白葡萄酒,其口感宜人,易入口,但结构感欠佳,陈年能力中等。而2011年的红葡萄酒无法与卓越的2009或2010年的红葡萄酒相提并论,但口感直率纯净,并具有极富诱惑力的芳香,陈年能力也是中等。

总的来说,2011年的红葡萄酒中规中矩,酒庄间区别很大,而白葡萄酒则口感宜人。

继续阅读:勃艮第年份指南:2010红酒绝佳,方正严谨

贝尔纳·布尔奇
贝尔纳·布尔奇

Bernard Burtschy,酒评家,法国葡萄酒媒体联合会(APV)主席,法国第一大报《费加罗报》和《费加罗杂志》葡萄酒专栏的主要撰稿人,费加罗报业集团葡萄酒杂志L'Avis du Vin创办者,欧洲酒评团(Grand Jury Européen)常务成员。作为特别顾问,布尔奇独家授权知味葡萄酒杂志翻译发布他的文章和评分。




他同时也是很多国家葡萄酒媒体专栏的撰稿人,包括法国的《波尔多爱好者》(Amateur de Bordeaux),《巴黎竞赛》(Paris Match),《酒农》(Vigneron),德国的《美食家》(DER FEINSCHMECKER),日本的《Wands》杂志等。




布尔奇还是很多葡萄酒专著的作者,包括《侍酒师指南》,《拉鲁斯葡萄酒辞典》(与Gérard Debuigne和Michel Dovaz合著),《法国葡萄酒之路》,《葡萄酒年份》等。




2002年-2005年,担任法国《高勒米罗美食指南》杂志(Gault & Millau Guide)葡萄酒内容负责人。

1994年-2009年,担任法国《葡萄酒评论》杂志(La Revue du Vin de France)专栏撰稿人。

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