勃艮第年份指南:2011,品质尚可

如今的勃艮第葡萄酒风生水起,究竟应该哪些年份的勃艮第葡萄酒值得选购,哪些已经达到适饮,哪些还需要再等?酒评家布尔奇撰写的最近八个年份(2005-2012)的勃艮第年份指南,可以为知味葡萄酒杂志的读者们指点迷津。
勃艮第葡萄园风光,来源:BIVB/ARMELLEPHOTOGRAPHE.COM

勃艮第葡萄园风光,来源:BIVB/ARMELLEPHOTOGRAPHE.COM

2011年,差不多整个法国的季节更替都提前了一步,春天非常炎热,气候几近夏季。人们都以为夏天已经来临了呢!当年的葡萄园健康状况也非常好,葡萄果实没有受到白粉病抑或霜霉病的侵袭,而花期也提前到来,大约在5月20日。然而一切都发生了改变,六月、七月乃至八月期间,春季的气候开始显现:雨水、寒冷和炎热更迭而至,人们不得不采取行动保护葡萄藤,使其免受虫害。与博恩丘相比,夜丘的雨水较少,情况稍好一些。幸运的是,从8月15日起,尽管时有暴风雨发生,晴朗而炎热的天气开始回归, 使得当年葡萄收获日期开始于8月24日,因而2011年被归入早熟年份。虽然如此,要想得到完全成熟的葡萄,还需等待更长的时间。罗曼尼康帝酒庄自9月2日起才开始在科通产区(Corton)进行采摘,9月5日才在沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanée)开始收获葡萄,那时半滴雨点都没有。然而,当时悲观的气象预报促使不少酒庄提早采摘,以防颗粒无收。此外,人们还需筛检已收获的葡萄,丢弃那些在春天被烤干的浆果,否则葡萄酒的品质会参差不齐。

一年以后再品尝2011年出产的白葡萄酒,其口感宜人,易入口,但结构感欠佳,陈年能力中等。而2011年的红葡萄酒无法与卓越的2009或2010年的红葡萄酒相提并论,但口感直率纯净,并具有极富诱惑力的芳香,陈年能力也是中等。

总的来说,2011年的红葡萄酒中规中矩,酒庄间区别很大,而白葡萄酒则口感宜人。

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