贝尔纳·布尔奇
2011年，差不多整个法国的季节更替都提前了一步，春天非常炎热，气候几近夏季。人们都以为夏天已经来临了呢！当年的葡萄园健康状况也非常好，葡萄果实没有受到白粉病抑或霜霉病的侵袭，而花期也提前到来，大约在5月20日。然而一切都发生了改变，六月、七月乃至八月期间，春季的气候开始显现：雨水、寒冷和炎热更迭而至，人们不得不采取行动保护葡萄藤，使其免受虫害。与博恩丘相比，夜丘的雨水较少，情况稍好一些。幸运的是，从8月15日起，尽管时有暴风雨发生，晴朗而炎热的天气开始回归， 使得当年葡萄收获日期开始于8月24日，因而2011年被归入早熟年份。虽然如此，要想得到完全成熟的葡萄，还需等待更长的时间。罗曼尼康帝酒庄自9月2日起才开始在科通产区（Corton）进行采摘，9月5日才在沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanée）开始收获葡萄，那时半滴雨点都没有。然而，当时悲观的气象预报促使不少酒庄提早采摘，以防颗粒无收。此外，人们还需筛检已收获的葡萄，丢弃那些在春天被烤干的浆果，否则葡萄酒的品质会参差不齐。
一年以后再品尝2011年出产的白葡萄酒，其口感宜人，易入口，但结构感欠佳，陈年能力中等。而2011年的红葡萄酒无法与卓越的2009或2010年的红葡萄酒相提并论，但口感直率纯净，并具有极富诱惑力的芳香，陈年能力也是中等。
总的来说，2011年的红葡萄酒中规中矩，酒庄间区别很大，而白葡萄酒则口感宜人。
