酒评家布尔奇:勃艮第年份指南

哪些年份的勃艮第酒值得选购?酒评家布尔奇的勃艮第年份指南为大家指点迷津。

[box type=”note” icon=”none”]如今的勃艮第葡萄酒风生水起,究竟应该哪些年份的勃艮第葡萄酒值得选购,哪些已经达到适饮,哪些还需要再等?酒评家布尔奇撰写的最近八个年份(2005-2012)的勃艮第年份指南,可以为知味葡萄酒杂志的读者们指点迷津。[/box]
勃艮第葡萄园风光,图片来源:BIVB/IBANEZ A
勃艮第葡萄园风光,图片来源:BIVB/IBANEZ A

七八十年代的勃艮第红酒境况惨淡,不堪回首。然而同时期的勃艮第白葡萄酒倒是赫赫有名。与白葡萄酒相比,红葡萄酒的成功姗姗来迟,如今它们终于风生水起:最近几年的各项天气条件都对酿制红葡萄酒颇为有利,勃艮第因而出产了不少品质极高的葡萄酒。

勃艮第佳酿(尤其是红酒)愈来愈受人喜爱,酿酒所用的葡萄品种“黑皮诺”(Pinot Noir)也因而风靡全球。在2004年由亚历山大·佩恩执导的电影《杯酒人生》中,某种转变初露端倪:由如雷贯耳的梅洛(Merlot)所酿制的具有木香气息且酒体强劲的红葡萄酒将被更为精细、优雅的黑皮诺葡萄酒所取代。如果说勃艮第的葡萄酒因电影而炙手可热,那么酿酒所用的黑皮诺也随之风靡起来。要达到供需平衡可不是易事:勃艮第占地不多,比波尔多小11倍,根本没有能力满足所有人的需求。

勃艮第是位于法国北方的葡萄种植区,因此所种植的黑皮诺和霞多丽都对气候相当敏感。受纯经济利益驱动,葡萄酒生产商总是极力淡化天气情况影响的重要性。只有在市面上的葡萄酒售罄时,他们才会承认当年气候条件的平庸。相比其他产区,酒庄(酿造商)是影响勃艮第葡萄酒品质的关键因素:无论当年年份的天气条件如何,最好的酒庄(大约占10%到20%)总能拿出引人注目的葡萄酒,但风格的醇厚和热烈的程度因年份而不同。但对于剩下的酒庄而言,葡萄酒出产的年份则是关键因素。

开始阅读最近八个年份(2005-2012)的勃艮第年份指南:

勃艮第年份指南:2012,红酒质优量少勃艮第年份指南:2012,红酒质优量少
2012年勃艮第年份总结:红葡萄酒品质极佳但产量有限;白葡萄酒相当平庸。

 

勃艮第年份指南:2011,品质尚可勃艮第年份指南:2011,品质尚可
2011年勃艮第年份总结:红葡萄酒中规中矩,酒庄间区别很大,而白葡萄酒则口感宜人。

 

勃艮第年份指南:2010红酒绝佳,方正严谨勃艮第年份指南:2010红酒绝佳,方正严谨
2010年勃艮第年份总结:红葡萄酒品质卓越、口感清新、富含单宁酸、保存期长,但在新酿期朴实无华。白葡萄酒非常不错,但难言卓越。

 

勃艮第年份指南:2009,红酒卓越非凡 勃艮第年份指南:2009,红酒卓越非凡
2009年勃艮第年份总结:对于红葡萄酒来说是个大好年份,造就了动人的酒;而白葡萄酒,略显沉重,品质尚可。

 

勃艮第年份指南:2008年份与2007年份勃艮第年份指南:2008年份与2007年份
2007和2008勃艮第年份总结:应该购买2008年品质不错的红酒和2007年品质卓越的白葡萄酒。

 

Paysage-de-Bourgogne-BIVB-IBANEZ-A_thumb.jpg勃艮第年份指南:2006年份和2005年份
对于2005年份勃艮第红酒品质卓越的溢美之词已经够多,现在市场上连一瓶都买不到了。

 

酒评家布尔奇:勃艮第年份指南总结篇酒评家布尔奇:勃艮第年份指南总结篇
葡萄酒年份指南总结:勃艮第的名家葡萄酒将越来越难买到,也会越来越贵。简而言之,赶紧屯点儿勃艮第!

 

贝尔纳·布尔奇
贝尔纳·布尔奇

Bernard Burtschy,酒评家,法国葡萄酒媒体联合会(APV)主席,法国第一大报《费加罗报》和《费加罗杂志》葡萄酒专栏的主要撰稿人,费加罗报业集团葡萄酒杂志L'Avis du Vin创办者,欧洲酒评团(Grand Jury Européen)常务成员。作为特别顾问,布尔奇独家授权知味葡萄酒杂志翻译发布他的文章和评分。




他同时也是很多国家葡萄酒媒体专栏的撰稿人,包括法国的《波尔多爱好者》(Amateur de Bordeaux),《巴黎竞赛》(Paris Match),《酒农》(Vigneron),德国的《美食家》(DER FEINSCHMECKER),日本的《Wands》杂志等。




布尔奇还是很多葡萄酒专著的作者,包括《侍酒师指南》,《拉鲁斯葡萄酒辞典》(与Gérard Debuigne和Michel Dovaz合著),《法国葡萄酒之路》,《葡萄酒年份》等。




2002年-2005年,担任法国《高勒米罗美食指南》杂志(Gault & Millau Guide)葡萄酒内容负责人。

1994年-2009年,担任法国《葡萄酒评论》杂志(La Revue du Vin de France)专栏撰稿人。

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