学酒

每瓶酒喝起来都是“真香”,到底是我不行,还是酒不行?

每瓶酒喝起来都是“真香”,到底是我不行,还是酒不行?

你和酒,都很行!

什么是葡萄酒的适饮期,可以被准确预测吗?

什么是葡萄酒的适饮期,可以被准确预测吗?

世界上就是有那么一种事情。 入门很简单,但最后发现其实很复杂。 葡萄酒的「适饮期」就是这么一件事情。 这个问题在我们初喝时好像很容易搞懂,喝几瓶,学一点知识,就已经开始充当“大预言家”高谈阔论某瓶酒到底什么时候适饮了。 但越喝,反而越觉得这个东西复杂,对自己的预测心理没底。 这就是难以捉摸的「适饮期」世界。   什么是适饮期?     说白了,「适饮期」就是,这酒什么时候喝最好喝!   真的就是这么简单。 但是,不同酒的特性不同,适饮期也是完全不同的。 由于不在适饮期的酒真的...
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夏天来了,都有哪些葡萄酒清爽又好喝?

夏天来了,都有哪些葡萄酒清爽又好喝?

梅雨天还没结束,居然就入伏了!上海的小伙伴表示太难了。 面对即将持续两个月的夏日高温,作为葡萄酒爱好者的我们,是时候该思考喝点什么酒来度过这炎炎夏日了,今天我们就来一起集思广益一下吧~   起泡酒 夏日饮酒首推自然是起泡酒。 带有气泡的饮品通常都会给人一种清爽愉悦的感觉,比如人见人爱的碳酸饮料。带有二氧化碳的气泡和口腔中的酶结合生成一些酸性物质,从而带来清新的感觉。同时二氧化碳在口中气化时也会带走口中热量带来一丝清新和凉爽。   起泡酒中的气泡也有同样的功效,尤其冰镇过的酒液搭配上本身酸度较高的...
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大吟酿算啥,喝过这些特殊类型才算懂清酒

大吟酿算啥,喝过这些特殊类型才算懂清酒

就像葡萄酒里面有贵腐,冰酒,香槟,黄酒,pét-nat等各种「非常规」酒款,清酒里面其实也有许多特殊品类。 这些特殊品类喝起来有趣,更是清酒世界重要的组成部分。 如果不了解这些酒,哪怕你天天喝名牌大吟酿,那你也不能说自己了解了清酒。   浊酒(Nigori-Zake) 其实「清酒」这个词有时候想想还挺不准确的,因为清酒里还包括浊酒,就…一点也不清… 在清酒发酵完成后,酒液是和米混合在一起的(酒醪)。正常的清酒会把酒醪过滤掉,留下完全清澈的液体。 你肯定会以为浊酒就是不过滤的清酒吧? N...
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2020全球最贵的10大西拉,第一名说明你大爷还是你大爷

2020全球最贵的10大西拉,第一名说明你大爷还是你大爷

最近爱喝西拉(Syrah / Shiraz)的人是越来越多了。 这也难怪。 赤霞珠么,有点太标准了。黑皮诺,这涨价是不是也太快了点儿?美乐,选择有点少,好的也都是天价。 只有西拉,实力强劲,价格适宜,风格多变,可盐可甜。 今年全球最贵的10大西拉也证实了西拉的广泛风格,从法国的北隆河谷,到西拉的第二老家澳洲,再到甚至加州,榜单真的是四处开花。 *数据来源wine-searcher   10. Penfolds Grange Bin 95 南澳多产区混酿,澳大利亚 2019国际均价:¥ 3965 ...
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酒神的传人有多好?勃艮第超级名家Méo-Camuzet品鉴后记

酒神的传人有多好?勃艮第超级名家Méo-Camuzet品鉴后记

亨利·贾叶(Henri Jayer),一位被葡萄酒爱好者们称为“勃艮第之神”的酒农。自从2006年仙逝之后,他的存世遗作不断在拍卖会中创造纪录,甚至远超同年份的“酒之至尊”罗曼尼康帝。2018年6月,贾叶的家人拍卖了酒窖里剩下的最后一批藏酒,一瓶Cros Parantoux一级园的平均成交价已经超过24万人民币,更不用说他酿造的特级园 Echézeaux和 Richebourg了。酒神的作品,随着市场上来源可靠酒款的逐渐消失和老年份适饮期的过去,渐渐成为不可能再被体验的传奇。 Méo-Camuz...
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还喝十四代和獭祭?喝过这些才算真的清酒达人

还喝十四代和獭祭?喝过这些才算真的清酒达人

完全不可能喝遍的那种多

收藏了!这里有Armand Rousseau酒庄最全解读

收藏了!这里有Armand Rousseau酒庄最全解读

据说,拿破仑最钟爱的葡萄酒就是勃艮第的Chambertin,每次战后的庆功宴上他都会指定饮用Chambertin。由此,Chambertin也被称为“王者之酒”,声名远扬的顶级品质,后来连村庄的名称也附上了它的名字(Gevrey-Chambertin)以示荣耀。而在这里,最有名的酒庄莫过于Armand Rousseau。 来源:bagherawines   为何Armand Rousseau在Gevrey-Chambertin拥有无可撼动的地位呢?   地块     优质的风土是能够酿造出高品质...
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想像酒评家那样潇洒精准的打分?手把手教你做到!

想像酒评家那样潇洒精准的打分?手把手教你做到!

和酒评家一样谈笑风生

怎样喝到一瓶状态完美的葡萄酒?秘诀:请温柔的对待她

怎样喝到一瓶状态完美的葡萄酒?秘诀:请温柔的对待她

不要太着急粗暴哦