2020世界十大最贵葡萄酒更新了,为什么它们这么贵!?

2020世界十大最贵葡萄酒更新了,为什么它们这么贵!?

著名葡萄酒搜索网站wine-searcher 有一个重要传统,每年都会发文更新这一年的世界十大最贵葡萄酒。 知味每年都会报道,你可以戳 2019,2018 去年的榜单世界最贵葡萄酒康帝易主,可谓是轰动一时。 今年的榜单又有哪些变化?以及,更重要的是,我们想聊聊这些酒为什么可以这么贵!? 今年新入榜的Graham’s Ne Oublie Tawny Port 排名第8   先来看看今年的榜单,以倒序排布。   10. Domaine d’ Auvenay Leroy Bâtard-Mo...
继续阅读>>

那些产自全世界遥远之地的葡萄酒,你不想去看一次吗?

那些产自全世界遥远之地的葡萄酒,你不想去看一次吗?

葡萄的生命力真的超乎我们想象。 一个地方可能不适合种大米,不适合种番茄,但这个世界上很少有地方种不出来葡萄。 再加之葡萄酒文化跟随欧洲殖民者的脚步传到了世界各地。 跟随我们的脚步,去看看那些位于全世界遥远之地的葡萄园。如果你有一天有幸能够去到这些地方,别忘了尝一尝这些酒(有些水平相当好)。   Chico,智利 世界最南端的葡萄园   自从智利对持美签的中国护照免签以来,越来越多的人来到了这个遥远的国度。 作为遥远且神秘的“天涯之国”,全世界最南端的酿酒葡萄园也位于这里。 在...
继续阅读>>

什么是葡萄酒的适饮期,可以被准确预测吗?

什么是葡萄酒的适饮期,可以被准确预测吗?

世界上就是有那么一种事情。 入门很简单,但最后发现其实很复杂。 葡萄酒的「适饮期」就是这么一件事情。 这个问题在我们初喝时好像很容易搞懂,喝几瓶,学一点知识,就已经开始充当“大预言家”高谈阔论某瓶酒到底什么时候适饮了。 但越喝,反而越觉得这个东西复杂,对自己的预测心理没底。 这就是难以捉摸的「适饮期」世界。   什么是适饮期?     说白了,「适饮期」就是,这酒什么时候喝最好喝!   真的就是这么简单。 但是,不同酒的特性不同,适饮期也是完全不同的。 由于不在适饮期的酒真的...
继续阅读>>

大吟酿算啥,喝过这些特殊类型才算懂清酒

大吟酿算啥,喝过这些特殊类型才算懂清酒

就像葡萄酒里面有贵腐,冰酒,香槟,黄酒,pét-nat等各种「非常规」酒款,清酒里面其实也有许多特殊品类。 这些特殊品类喝起来有趣,更是清酒世界重要的组成部分。 如果不了解这些酒,哪怕你天天喝名牌大吟酿,那你也不能说自己了解了清酒。   浊酒(Nigori-Zake) 其实「清酒」这个词有时候想想还挺不准确的,因为清酒里还包括浊酒,就…一点也不清… 在清酒发酵完成后,酒液是和米混合在一起的(酒醪)。正常的清酒会把酒醪过滤掉,留下完全清澈的液体。 你肯定会以为浊酒就是不过滤的清酒吧? N...
继续阅读>>

2020全球最贵的10大西拉,第一名说明你大爷还是你大爷

2020全球最贵的10大西拉,第一名说明你大爷还是你大爷

最近爱喝西拉(Syrah / Shiraz)的人是越来越多了。 这也难怪。 赤霞珠么,有点太标准了。黑皮诺,这涨价是不是也太快了点儿?美乐,选择有点少,好的也都是天价。 只有西拉,实力强劲,价格适宜,风格多变,可盐可甜。 今年全球最贵的10大西拉也证实了西拉的广泛风格,从法国的北隆河谷,到西拉的第二老家澳洲,再到甚至加州,榜单真的是四处开花。 *数据来源wine-searcher   10. Penfolds Grange Bin 95 南澳多产区混酿,澳大利亚 2019国际均价:¥ 3965 ...
继续阅读>>

「传奇年份」越来越多,是酒真的变好了还是业界炒作?

「传奇年份」越来越多,是酒真的变好了还是业界炒作?

最近波尔多2019期酒发布,酒评家对这个年份评家颇高,让大家最近的话题中多了不少关于“年份”的讨论。 只要你关注葡萄酒世界,你几乎不可能忽略「好年份」越来越密集这个事实。 就拿波尔多来说吧,过去十年出了3个所谓的“传奇年份”,平均每3.3年就有一个(09,10,16)。 其它产区也类似,不管是勃艮第,隆河,托斯卡纳或者任何你能想到的产区,似乎每个年份都有那么两个名产区被封为“传奇”,而且永远不会有差年!让人觉得这一切都是商家让我们多买酒的炒作! 如果我们倒回几十年之前看看,所谓“传奇年份”出现的...
继续阅读>>

夏天到了,关于桃红酒看这篇就够了!

夏天到了,关于桃红酒看这篇就够了!

夏天到了,又到了喝桃红的时间了。 为什么要喝桃红呢? 首先颜色真的就让人无法抗拒! 然后,比起白葡萄酒,我们大多数人还是更喜欢喝红的。作为一种“清爽的红酒”,草莓,玫瑰花的清香,再伴随着脆爽的酸度,没有比它更适合我们的夏天了! 这一篇,从桃红酒是怎么做的,到怎么买到好喝的桃红,彻底解决你对桃红的疑问!   目录 桃红是怎么酿的 怎样买到一瓶满意的桃红   桃红是怎么酿的?   红酒是拿红葡萄酿的,白葡萄酒是拿白葡萄酿的,难不成桃红是拿粉葡萄酿的? 可惜世界上并不存在...
继续阅读>>

端午节帮全家搞清拉菲家底,再不会买到假拉菲

端午节帮全家搞清拉菲家底,再不会买到假拉菲

不论葡萄酒爱好者的世界再如何变化,拉菲仍然是大部分国人谈论最多的葡萄酒。 但如果你打开某宝(或者更有可能是你的家里人),搜索“拉菲”,你会发现     如果你不太了解葡萄酒,你一定会疑惑,这么多拉菲,难不成它们都是假酒? 不,其实他们都是真的。 拉菲并不只是一瓶酒,同时也是一个庞大的酒业集团——拉菲罗斯柴尔德集团Les Domaines Barons de Rothschild (Lafite)。 这就意味着,包括那款著名的拉菲在内,这个集团下的每一款酒都可以标xx拉菲 或者...
继续阅读>>

疫情中的期酒,今年我们能买到便宜好喝的波尔多吗?

疫情中的期酒,今年我们能买到便宜好喝的波尔多吗?

疫情改变了2020年世界的很多东西,也包括葡萄酒世界每年最受瞩目的活动——波尔多期酒发售(法语称en primeur,英语future)。 如果不是因为疫情,波尔多的期酒发售现在应该在如火如荼的进行中,报道铺天盖地,喝葡萄酒的人每天的话题都离不开它。 但在今年它显得有点冷清。 什么是波尔多期酒,今年因为疫情它又发生了什么变化? 还有可能你最关心的问题,我们能因为疫情买到便宜的波尔多吗?   什么是波尔多期酒,往年的期酒活动如何进行 波尔多期酒是酒庄的一种预售方式。 每年5-6月,波尔多...
继续阅读>>

还喝十四代和獭祭?喝过这些才算真的清酒达人

还喝十四代和獭祭?喝过这些才算真的清酒达人

完全不可能喝遍的那种多