陈知人

2020世界十大最贵葡萄酒更新了，为什么它们这么贵！？

著名葡萄酒搜索网站wine-searcher 有一个重要传统，每年都会发文更新这一年的世界十大最贵葡萄酒。知味每年都会报道，你可以戳 2019，2018 去年的榜单世界最贵葡萄酒康帝易主，可谓是轰动一时。今年的榜单又有哪些变化？以及，更重要的是，我们想聊聊这些酒为什么可以这么贵！？今年新入榜的Graham’s Ne Oublie Tawny Port 排名第8 先来看看今年的榜单，以倒序排布。 10. Domaine d’ Auvenay Leroy Bâtard-Mo...
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时间: 2020年8月14日 04:42 作者:陈知人还没有评论

那些产自全世界遥远之地的葡萄酒，你不想去看一次吗？

葡萄的生命力真的超乎我们想象。一个地方可能不适合种大米，不适合种番茄，但这个世界上很少有地方种不出来葡萄。再加之葡萄酒文化跟随欧洲殖民者的脚步传到了世界各地。跟随我们的脚步，去看看那些位于全世界遥远之地的葡萄园。如果你有一天有幸能够去到这些地方，别忘了尝一尝这些酒（有些水平相当好）。 Chico，智利世界最南端的葡萄园自从智利对持美签的中国护照免签以来，越来越多的人来到了这个遥远的国度。作为遥远且神秘的“天涯之国”，全世界最南端的酿酒葡萄园也位于这里。在...
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时间: 2020年8月7日 15:34 作者:陈知人还没有评论

什么是葡萄酒的适饮期，可以被准确预测吗？

世界上就是有那么一种事情。入门很简单，但最后发现其实很复杂。葡萄酒的「适饮期」就是这么一件事情。这个问题在我们初喝时好像很容易搞懂，喝几瓶，学一点知识，就已经开始充当“大预言家”高谈阔论某瓶酒到底什么时候适饮了。但越喝，反而越觉得这个东西复杂，对自己的预测心理没底。这就是难以捉摸的「适饮期」世界。什么是适饮期？说白了，「适饮期」就是，这酒什么时候喝最好喝！真的就是这么简单。但是，不同酒的特性不同，适饮期也是完全不同的。由于不在适饮期的酒真的...
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时间: 2020年7月28日 17:01 作者:陈知人还没有评论

大吟酿算啥，喝过这些特殊类型才算懂清酒

就像葡萄酒里面有贵腐，冰酒，香槟，黄酒，pét-nat等各种「非常规」酒款，清酒里面其实也有许多特殊品类。这些特殊品类喝起来有趣，更是清酒世界重要的组成部分。如果不了解这些酒，哪怕你天天喝名牌大吟酿，那你也不能说自己了解了清酒。浊酒（Nigori-Zake）其实「清酒」这个词有时候想想还挺不准确的，因为清酒里还包括浊酒，就…一点也不清… 在清酒发酵完成后，酒液是和米混合在一起的（酒醪）。正常的清酒会把酒醪过滤掉，留下完全清澈的液体。你肯定会以为浊酒就是不过滤的清酒吧？ N...
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时间: 2020年7月16日 12:06 作者:陈知人还没有评论

2020全球最贵的10大西拉，第一名说明你大爷还是你大爷

最近爱喝西拉（Syrah / Shiraz）的人是越来越多了。这也难怪。赤霞珠么，有点太标准了。黑皮诺，这涨价是不是也太快了点儿？美乐，选择有点少，好的也都是天价。只有西拉，实力强劲，价格适宜，风格多变，可盐可甜。今年全球最贵的10大西拉也证实了西拉的广泛风格，从法国的北隆河谷，到西拉的第二老家澳洲，再到甚至加州，榜单真的是四处开花。 *数据来源wine-searcher 10. Penfolds Grange Bin 95 南澳多产区混酿，澳大利亚 2019国际均价：¥ 3965 ...
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时间: 2020年7月8日 12:01 作者:陈知人还没有评论

「传奇年份」越来越多，是酒真的变好了还是业界炒作？

最近波尔多2019期酒发布，酒评家对这个年份评家颇高，让大家最近的话题中多了不少关于“年份”的讨论。只要你关注葡萄酒世界，你几乎不可能忽略「好年份」越来越密集这个事实。就拿波尔多来说吧，过去十年出了3个所谓的“传奇年份”，平均每3.3年就有一个（09，10，16）。其它产区也类似，不管是勃艮第，隆河，托斯卡纳或者任何你能想到的产区，似乎每个年份都有那么两个名产区被封为“传奇”，而且永远不会有差年！让人觉得这一切都是商家让我们多买酒的炒作！如果我们倒回几十年之前看看，所谓“传奇年份”出现的...
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时间: 2020年7月7日 14:29 作者:陈知人还没有评论