冰雹下的勃艮第: 又是一年风雨时

冰雹下的勃艮第: 又是一年风雨时

6月28号,法国的东部、南部的部分地区都经历了大风降雨的恶劣天气。勃艮第地区更是遭遇了第三年的冰雹灾害,在伯恩市区居住的韩文昱第一时间撰写了本文,分享了她的痛惜之情。

杰西斯·罗宾逊:哪些波尔多与勃艮第适合现在饮用?

杰西斯·罗宾逊:哪些波尔多与勃艮第适合现在饮用?

哪些年份的波尔多和勃艮第到了最佳适饮期?哪些值得再陈年一段时间?哪些不适合入手?除了葡萄酒本身的发展状态,价格是不是实惠自然也要考虑在内。杰西斯·罗宾逊分析过去三十个年份,为你选出现在适合入手的部分。

伯恩济贫院:历史浇灌下的葡萄园

伯恩济贫院:历史浇灌下的葡萄园

每年11月第三个周末是法国葡萄酒界盛事之一,“伯恩济贫院慈善拍卖会”(Hospice de Beaune)。去年拍卖会上,知味联合创始人高翔对此做了专门报道;本期文章为您简要介绍伯恩济贫院创立的背后历史,以及拍卖会背后的几度岁月变迁。

凯慕思庄园 Domaine Meo-Camuzet:用师者王

凯慕思庄园 Domaine Meo-Camuzet:用师者王

凯慕斯酒庄(Domaine Méo-Camuzet)在夜丘拥有不少伟大的葡萄园,但更幸运的是有亨利·贾叶这样的伟大的酿酒师指引方向。现任庄主兼酿酒师让-尼古拉·米奥(Jean-Nicolas Méo)作为如今夜丘最有天分的种植者之一,仍然遵循老师的道路,让酿出的葡萄酒成为能真诚反映风土的明镜。

大王你够了:欧洲“王者之酒”趣谈

大王你够了:欧洲“王者之酒”趣谈

“王者之酒,酒中之王”,巴罗洛、托卡伊、香槟、干邑,甚至于个某个波尔多名庄或者更多我们过去从未听过的产地,都据说有过这个同样的响亮称号。相同的头衔背后,竟是一段段截然不同的历史与传奇。本期“葡萄酒与历史”专题让我们聊聊“酒中诸王”各自的前世今生,一品盛名之下,岁月带来的的独特神韵。

奥利维埃·儒安:金丘之上

奥利维埃·儒安:金丘之上

在著名的金丘石灰岩山崖的西部有几座树木葱茏的小山被称为高丘(Hautes-Côtes)。直到最近,高丘地区葡萄种植业都不太发达,但事情正在发生变化-部分原因是夏天越来越炎热,另一部分原因是有像奥利维埃·儒安(Olivier Juan)一样相信阿维斯定律(Avis principle)的人,决心通过不懈的努力,在高丘酿制出可以与金丘的同行相媲美的葡萄酒。

修道院,现代葡萄酒的摇篮

修道院,现代葡萄酒的摇篮

在中世纪的漫漫长夜里,修道士们用接近永恒的无限时间耕耘着他们拥有的葡萄园,数个世纪以来,他们栽培的葡萄是酿造顶级葡萄酒的保证,那时创造的种植传统也一直影响到今天。我们今日耳熟能详的伟大葡萄园,正是得益于那个时代对风土的探索。

勃艮第:阿杰特酒庄 Jean-Luc Paul Aegerter,酒商中的高级定制

勃艮第:阿杰特酒庄 Jean-Luc Paul Aegerter,酒商中的高级定制

阿杰特酒商公司(Aegerter)以严谨的酿造工艺闻名,对葡萄供应者严格的质量要求保证了这一点,庄主让-吕克·阿杰特在勃艮第开设的的葡萄酒商店中供应的酒也种类齐全、质量上乘。

酒评家布尔奇:勃艮第年份指南总结篇

酒评家布尔奇:勃艮第年份指南总结篇

酒评家布尔奇撰写的这份最近八个年份的勃艮第葡萄酒年份指南总结:勃艮第的名家葡萄酒将越来越难买到,也会越来越贵。简而言之,赶紧屯点儿勃艮第!

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勃艮第年份指南:2006年份和2005年份

酒评家布尔奇撰写的这份勃艮第最近八个年份(2005-2012)葡萄酒品质指南,可以为知味的读者们指点迷津。对于2005年份勃艮第红酒品质卓越的溢美之词已经够多,现在市场上连一瓶都买不到了。