酒评家布尔奇:葡萄酒拍卖的八个核心问题

来自巴黎香榭丽舍大街上的艾德拍卖行名酒部的两位专家详细介绍了葡萄酒拍卖的机制,通过八个问题,大家可以掌握或者重温关于葡萄酒拍卖的核心要点。

在一场精彩的介绍会上,来自巴黎香榭丽舍大街的艾德拍卖行(Articurial)名酒部的两位葡萄酒专家 Laurie Mathenson女士和 Luc Dabadie先生向听众们详细描述了葡萄酒拍卖的机制。通过下面八个问题,大家可以掌握或者重温关于葡萄酒拍卖的核心要点。

艾德拍卖行(Articurial)名酒部专家Laurie Mathenson和Luc Dabadie,来源:Bernard Burtschy 艾德拍卖行(Articurial)名酒部专家Laurie Mathenson和Luc Dabadie,来源:Bernard Burtschy

卖方

首先令人惊讶的是:百分之九十的葡萄酒卖家都是个人。原因何在?一为拍卖行业获得拍品的精髓,三个重要时机:去世、离婚和乔迁。二为更新换代的需要,因为酒窖其实是一项活着的工程:某些葡萄酒必须要在特定的时候被消费掉,继续留着它们毫无用处。

买方

买家中也有90%是个人。原因很简单,仅仅是为了获得历史更悠久的年份酒。当人们开始经营酒窖的时候会购置市面上销售的葡萄酒,自然年份很年轻。若想获得年份更老的葡萄酒只能通过拍卖行这条唯一的途径。

拍卖行卖什么酒?

50%的酒是波尔多葡萄酒,特别是出自波尔多列级名庄(cru classé)的葡萄酒。紧随其后,25%是勃艮第葡萄酒,以一级园(premiers cru)和特级园(grand cru)葡萄酒为主。剩下的为罗纳河谷(Rhône)葡萄酒以及一些陈年酒,其中后者只可能通过拍卖方式获得。

如何通过拍卖购买葡萄酒?

要想在拍卖会购买到中意的葡萄酒,必须做好准备,不仅需研读拍卖品目录,更应抓住拍卖前一天前往会场观察酒瓶的唯一机会。拍卖会的进程通常很快,不到一分钟,拍卖品就会被售出。此外,设定一个投标上限也是必要的,千万不要被拍卖狂热冲昏了头脑。谨记,拍卖得来的商品通常还要附加 17%的手续费。

来源:Bernard Burtschy 来源:Bernard Burtschy

在拍卖行卖什么?

论数量,哪怕只是区区一瓶葡萄酒也可拍卖。销路最好的多是“名酒”,波尔多的列级佳酿以及勃艮第的一级园和特级园葡萄酒。那些并非“出身豪门”,不经意间被人发现的葡萄酒,即使酒质优良,在拍卖会上也鲜有、甚至毫无销路。请注意,卖家本身还需承担手续费(通常在10%到15%之间,可根据拍卖数量协商)。

如何在拍卖行卖葡萄酒?

最简单的做法就是在拍卖前预约一位专家,并让他鉴定一下被拍卖的葡萄酒。有些拍卖行(例如Artcurial)提供上门服务。当然若您选择上门服务,总体费用还将有所增长。

葡萄酒的交易价格

拍卖品目录提供了专家根据实际市场牌价给出的估价。另一种自行了解的方法是够买一本包括所有拍卖历史信息的书,最严谨的一本推荐 Alain Bradfer和 Yves Legrand一起撰写的《2012法国名酒价格》(La côtes des grands vins de France 2012),由 Hachette Vins出版 (价格29,90 €)。

拍卖会的参与者

拍卖估价师是一名司法公务人员,掌控着整场拍卖会,唯有他才能宣布有关拍卖品的最终裁定。专家的任务是与估价师一起,共同确保拍卖品的真实性。对葡萄酒”验明正身“非常重要。赝品越来越多,尤其是对帕图斯(Pétrus)、罗曼尼-康帝(Romanée-Conti)这样昂贵而久负盛名的葡萄酒而言。要知道,买家和卖家通常都是匿名交易的。

继续阅读:

葡萄酒拍卖市场沉浮录

2012年勃艮第的新动向:伯恩济贫院慈善拍卖会特别报道

贝尔纳·布尔奇

Bernard Burtschy,酒评家,法国葡萄酒媒体联合会(APV)主席,法国第一大报《费加罗报》和《费加罗杂志》葡萄酒专栏的主要撰稿人,费加罗报业集团葡萄酒杂志L'Avis du Vin创办者,欧洲酒评团(Grand Jury Européen)常务成员。作为特别顾问,布尔奇独家授权知味葡萄酒杂志翻译发布他的文章和评分。

他同时也是很多国家葡萄酒媒体专栏的撰稿人,包括法国的《波尔多爱好者》(Amateur de Bordeaux),《巴黎竞赛》(Paris Match),《酒农》(Vigneron),德国的《美食家》(DER FEINSCHMECKER),日本的《Wands》杂志等。

布尔奇还是很多葡萄酒专著的作者,包括《侍酒师指南》,《拉鲁斯葡萄酒辞典》(与Gérard Debuigne和Michel Dovaz合著),《法国葡萄酒之路》,《葡萄酒年份》等。

2002年-2005年,担任法国《高勒米罗美食指南》杂志(Gault & Millau Guide)葡萄酒内容负责人。

1994年-2009年,担任法国《葡萄酒评论》杂志(La Revue du Vin de France)专栏撰稿人。

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