超二级庄：宝玛酒庄 Château Palmer

前儿收到闺中密友的邮件：“现在这里天黑得越来越晚，基本上到八点半才开始落日，让我明显感到春天来了，天气暖和了，可是心里还是凉凉的。每天早上起来，阳光照在床上，在暖和的被窝里，我就会想着，这世界上会有一个人，来和我牵手相伴，一起分享这生活的美好吗？”

彼时我正翻着Château Palmer这本精美的书籍，宛然一笑，春天果真来了，大家都在找寻爱恋——然后继续看这本书，结果，不知是时令的原因、还是酒庄的原因、还是因为闺中密友这份细细密密的心思，读着读着，我显然看到了好多这曲古风里的甜蜜、激情与执着：一代一代酒庄人对酒庄就是这样的心情么——执子之手，夫复何求？

还是先大致看看这个“超二级庄”Château Palmer吧。酒庄中文译名宝玛庄或庞玛庄，位于波尔多左岸的玛歌村（Margaux），55公顷的土地上是经典的波尔多葡萄品种：梅洛Merlot 47%，赤霞珠Cabernet Sauvignon 47%，还有6%的小维铎Petit Verdot。正北方就是五大名庄之一的玛歌庄（Château Margaux）。宝玛酒庄在1855年波尔多酒庄分级中位列三级，但长期以来，酒客们都以“超二级庄”来看待这家和木桐（Château Mouton Rothschild）一样被拿破仑三世古旧分级委屈了的名酒：“超二级庄”意为比二级庄还好的酒庄，紧追这五大一级名庄：拉菲、拉图、玛歌、红颜容和1973年最终得以升级的木桐。

先不看酒庄地位和历史，每一位品尝过宝玛庄红酒的人，不分国籍不分行业也不管有没有喝过红酒，都会被她完美诠释的玛歌产区优雅、柔软细腻的单宁还有独特的复杂酒香所深深吸引：流传着关于美国品酒师罗伯特·帕克（Robert Parker）的这么一个说法，盲品宝玛别好的年份，不必饮入，光闻酒香就可以分辨出来——酒香到了不怕遮名字的地步，酒质可见一斑。于是如果说这位创造独立品酒师权威神话的美国人帕克早已在1998年把宝玛列入一级庄，那么把顶级酒吹得神乎其神的日本漫画《神之水滴》把Château Palmer 1999列为第二使徒也就顺乎其然了。

1814-1843，当宝玛庄成为宝玛庄

读过宝玛庄历史的人们都会对19世纪初这段名庄转手的罗曼蒂克印象深刻。故事的主人公是当时的英国高级军官查尔斯·宝玛（Charles Palmer），这位把自己大名留给酒庄的1777年男人，也把自己小说一般的生平记载在了酒庄历史上。

查尔斯·宝玛出身优越，早年就读伊顿公学（Eton College）、牛津大学，后从政从军，1814年跟随威灵顿公爵（Duke of Wellington）的军队进入法国——就是这个一败涂地时考察了一蜘蛛七次结网而重振雄风的威灵顿，把拿破仑（Napoléon）从葡萄牙一路赶回了法国本土，又在次年在比利时的滑铁卢（Waterloo）彻底结束了这个科西嘉小个子的野心勃勃。然而，滑铁卢战役的最大赢家，其实是彼时借此战役，在伦敦公债市场大玩信息战的罗斯柴尔德（Rothschild）家族：此役之后身为德裔犹太人的罗家几乎控制了大英帝国的经济命脉，随后也成为了拉菲和木桐的主人。如查尔斯·宝玛，也把自己的姓氏永远留在了波尔多。

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